¿Cuáles son las técnicas de identificación del vino tinto?
Método de identificación de las habilidades de identificación de autenticidad del vino tinto 1
Ingredientes principales: vino tinto, álcali comestible y agua.
Otras servilletas
Procedimientos operativos
1. Simplemente agregue media cucharada de álcali comestible doméstico y un poco de agua. Prepare una servilleta común.
3. Deje caer unas gotas de vino tinto en la servilleta, el vino se esparcirá uniformemente y no habrá precipitaciones en el medio.
4; . Deja caer el álcali comestible mezclado con agua sobre la servilleta;
5. Si el vino tinto se vuelve azul oscuro, en realidad es vino tinto. Si no hay reacción, entonces el vino es falso.
Método de identificación 2 (apto para ocasiones al aire libre)
Coloca una servilleta blanca sobre la mesa, agrega unas gotas de vino tinto, se esparcirá uniformemente, este es el verdadero licor. Esto se debe a que el pigmento de vino tinto falso tiene partículas grandes y se asienta en el medio de la toalla de papel, dejando solo marcas de agua que se extienden hacia afuera.
Los vinos falsos que se encuentran en el mercado se mezclan básicamente con pigmentos, por lo que la precisión de estos dos métodos es casi del 99%. Entonces, ¿por qué no al 100%? Es decir, existe otra posibilidad si el vino tinto falso utiliza pigmentos de piel de uva u otros pigmentos que cambian de color debido a diferentes valores de pH, no se detectará, pero este método no es barato ni problemático.
Así al menos podemos saber que si nuestro vino tinto no se decolora con álcali comestible, debe ser falso, de eso no hay duda.
¿Cómo identificar el vino tinto importado1? Muchas botellas de vino tinto en el mercado interno no tienen marcas registradas y son completamente productos y falsificaciones. El vino tinto importado normal tiene en la botella una marca registrada, un código de barras, una dirección, un número de teléfono y otra información emitida por la Administración Estatal de Industria y Comercio. ¿Pueden los usuarios descargar uno usando sus teléfonos móviles? ¿Puedo comprobarlo? Software que puede escanear directamente su precio y la información relacionada.
2. Verifique los procedimientos: puede solicitar al distribuidor que presente el certificado sanitario y el certificado de origen extranjero de este lote de vino para confirmar que el certificado de mercancías es consistente. Para todos los vinos importados que pasen la inspección y la cuarentena, la agencia de inspección y cuarentena emitirá un certificado sanitario que incluye información detallada como origen, año, variedad de uva y fecha de llenado. , para que los consumidores puedan identificar si el vino cumple con los estándares sanitarios pertinentes y si es un alimento importado legalmente. Para evitar que personas sin escrúpulos falsifiquen certificados de inspección y cuarentena falsos, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha comenzado a utilizar una nueva versión del certificado de inspección y cuarentena desde enero de 2010. La nueva versión ha añadido un protector de luz. y función anticopia. El sombreado del certificado es azul cielo y contiene características ocultas. Normalmente, las funciones ocultas son invisibles, pero las claras aparecerán en la copia. ¿Copiar? Palabra.
3. Mira la etiqueta: comprueba si la etiqueta de la botella está claramente impresa y si está plagiada. De acuerdo con la "Ley de seguridad alimentaria" y las "Medidas de gestión del etiquetado de alimentos importados y exportados" de mi país, los alimentos preenvasados importados deben tener etiquetas e instrucciones en chino. El contenido de la etiqueta no sólo debe ser completamente coherente con el idioma extranjero, sino que también debe incluir los siguientes elementos: nombre del alimento, país o región de origen, fecha de producción, vida útil, instrucciones de almacenamiento, nombre y dirección de producción, embalaje, unidad de reenvasado o distribución, nombre del distribuidor general chino, dirección y otra información. Esta información debe estar en fuente china negra. Si no hay una etiqueta china y falta información legal relevante sobre la etiqueta, cuanto más importado sea, más probable será que sea falso.
4. Mira el código de barras: 69 comienza con China, 0 es Estados Unidos, 3 es Francia, 7 es Chile, 8 es España y 9 es Australia.
Verb (abreviatura de verbo) mira la unidad de medida: Tomemos a Francia como ejemplo, su unidad de medida es cl, no ml.
6. Verifique la fecha de producción: El método para marcar la fecha de producción del vino tinto importado es muy especial. Por ejemplo, el vino tinto francés generalmente lleva la etiqueta L7296A0611:58+0:58. L7 representa 2007, 296 representa el día de llenado número 296 a partir del día de Año Nuevo francés, A06 representa el número de línea de producción y 11:58 es la hora exacta de llenado de ese día.
7. Mira la etiqueta en la parte trasera: El vino tinto importado está marcado con la etiqueta original del país importador en el frente y en chino en el reverso.
8. Compruebe la estanqueidad del sello del vino: el sello del vino en el corcho de vino tinto importado original se puede girar, porque el sello es en realidad un corcho.
9. Mira el vino: Comprueba si el color del vino no es natural, si hay sólidos en suspensión desconocidos en el vino (nota: hay algunos precipitados en el fondo de la botella que son normales). cristales), y si el color del vino es turbio.
10. Etiqueta del tapón de vino: Abre la botella de vino y comprueba si el texto del tapón de madera es el mismo que el texto de la etiqueta de la botella.
Olor: Si el vino tiene un olor acre similar al del esmalte de uñas, se echará a perder.
12. Sabor: Tomar el primer sorbo de vino. Cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, pero el vino problemático tiene una sensación estimulante. Es anormal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol sea químico o fétido. El buen vino debe tener un sabor refrescante.
Sentido común al comprar vino tinto importado 1. Fíjate en la botella de vino tinto. Los fondos de las botellas de vino nacionales son generalmente lisos, mientras que los fondos de las botellas de vino importadas a menudo tienen patrones impresos y en relieve, que son beneficiosos para la disipación del calor durante el proceso de llenado del vino tinto. Las botellas de vino tinto importadas de Europa tienen un código en relieve impreso en el borde inferior, correspondiente a los caracteres detrás de la etiqueta de capacidad, que se utiliza para rastrear el sistema de calidad y seguridad de la botella.
2. Fíjate en el sello y el corcho del vino tinto. Generalmente, el sello del vino tinto importado se puede rotar, porque el vino se sella con el tapón de roble, no con el sello. Las etiquetas de sellado de muchos vinos tintos embotellados nacionales suelen ser muy ajustadas y depende de si el texto del corcho coincide con el texto de la etiqueta de la botella.
3. Fíjate en el color del vino tinto. Se puede observar sobre el fondo de una pared blanca o una servilleta blanca. El color del vino tinto debe ser rojo, violeta o granate, y el vino debe ser rojizo y transparente. Gire la copa unas cuantas veces y observe cómo el vino fluye a lo largo de la pared de la copa. Cuanto más lenta sea la caída, más fuerte será el vino y mejor será la calidad.
4. Huele el aroma del vino tinto. Un buen vino tinto debe tener un aroma afrutado fragante y un aroma suave. Generalmente, después de recuperar la sobriedad durante 10 minutos, puedes inclinar el vaso frente a tu nariz y oler el aroma mientras estás quieto, o agitar el vaso suavemente, poner la boca del vaso alrededor de tu nariz y respirar profundamente para oler el aroma. aroma.