¿Qué tipo de comida son los fideos Muyang? ¿Estás conmovido?

Cuando se trata de comer, tenemos que mencionar los fideos en la Enciclopedia Snack Culture. No, debería ser Mu Yangmian. No miremos la palabra Mu Yang por ahora. Sus fideos son diferentes a los de otros lugares. Fueron secados al sol. Aunque no duran tanto como otros fideos, eso no impide que a la gente les guste. Así que echemos un vistazo a su encanto.

Los fideos muyang son fideos tradicionales de la nacionalidad Han en Fu'an, Fujian. Está pintado a mano. Casi toda la gente del este de Fujian come este tipo de fideos. Durante cientos de años, los fideos Muyang han mantenido un proceso puramente hecho a mano, que consta de nueve procesos que incluyen pelar, golpear, apretar, amasar y tirar. Diferentes estaciones y diferentes climas tienen recetas diferentes. En comparación con los fideos de Fuzhou y otros lugares, los fideos Muyang tienen las ventajas de un color blanco, líneas finas y uniformes, una textura suave, sin sopa blanda, se estiran varios metros, son tan finos como un cabello y tienen más elasticidad. El empaque de Muyangmyeon contiene la cultura popular local única. La solicitud de marca de certificación de indicación geográfica de Muyangmyeon fue reconocida oficialmente como marca de certificación de indicación geográfica.

El envase de los fideos Muyang contiene la cultura popular local única. Según los informes, una vez elaborado el producto terminado, debe dividirse en hebras y no se puede cortar. La longitud de la cosecha es de aproximadamente 0,6 metros. Luego, la "cabeza" se ata con hilo de seda rojo y se llama "única". Un kilogramo se divide en ocho "sólo", se trata de los tradicionales "fideos de hilo de cabeza roja". Los lugareños de Fu'an no sólo celebran cumpleaños, sino también festivales, bodas y funerales (especialmente los cumpleaños, los fideos Muyang son una "comida caliente" indispensable). Por eso, en Fu'an, los fideos también se llaman "fideos de la longevidad". En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, el primer plato (generalmente vegetariano) que sirven los Fu'an deben ser fideos de la longevidad, lo que significa longevidad todos los años.

Son estas cualidades únicas, artesanía única y costumbres tradicionales las que hacen de los fideos Muyang una industria centenaria de mayor venta, con una producción anual de más de 300.000 toneladas y un valor de producción de más de 654.380 millones de dólares. yuanes, exportados a Beijing, Shanghai y Zhejiang, Fujian y otras provincias. En la zona de Muyang, donde vive el pueblo She, la línea Muyang se ha convertido en una importante fuente de ingresos para el pueblo She y en un pilar importante de la economía agrícola local. Sin embargo, durante mucho tiempo, los fideos Muyang se han elaborado principalmente en talleres de artesanía tradicional de estilo familiar y han ganado elogios de boca en boca.