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¿Cuáles son las especificaciones técnicas para la producción y procesamiento de alimentos verdes?

Los estándares de alimentos ecológicos toman como núcleo el control de calidad de todo el proceso y constan de las siguientes seis partes:

1. Estándares de calidad ambiental para los orígenes de alimentos ecológicos. Aclara los indicadores, los límites de concentración, los métodos de seguimiento y evaluación de las normas de calidad del aire para las zonas de producción, las normas de calidad del agua de riego de las tierras agrícolas, las normas de calidad del agua de la pesca, las normas del agua de cría de ganado y aves de corral y las normas de calidad ambiental del suelo, y propone una clasificación de la fertilidad del suelo y Integralidad de la calidad para áreas de producción de alimentos verdes. Métodos de evaluación. Para un contaminante determinado, los estándares son uniformes en todo el país y se pueden agregar elementos adicionales cuando sea necesario. Estos elementos son aplicables a tierras de cultivo, campos de hortalizas, huertos, pastos, granjas y plantas de procesamiento que producen alimentos verdes (niveles AA y A). .

2. Normas técnicas para la producción de alimentos verdes. El control del proceso de producción de alimentos verdes es un eslabón clave en el control de la calidad de los alimentos verdes. Las normas técnicas de producción de alimentos ecológicos son el núcleo del sistema de normas de alimentos ecológicos, incluidas las directrices para el uso de materias primas para la producción de alimentos ecológicos y los procedimientos operativos técnicos de producción de alimentos ecológicos.

Las "Directrices para el uso de materiales de producción de alimentos verdes" son regulaciones principales sobre los insumos de materiales en la producción de alimentos verdes, incluidos pesticidas, fertilizantes, aditivos alimentarios, aditivos para piensos, medicamentos veterinarios y acuicultura utilizados en el producción de alimentos verdes. Las pautas de uso de medicamentos estipulan claramente los materiales de producción permitidos, restringidos y prohibidos y sus métodos de uso, dosis, frecuencia de uso y período de abstinencia.

Con base en los estándares anteriores, se han formulado procedimientos operativos técnicos de producción de alimentos verdes de acuerdo con los tipos de cultivos, tipos de cría de animales y características de producción de diferentes áreas agrícolas para guiar las actividades de producción de alimentos verdes y estandarizar la tecnología de producción de alimentos verdes. Tecnología de producción de alimentos, incluidos los procedimientos técnicos operativos para la siembra de productos agrícolas, la cría de ganado y aves de corral, la acuicultura y el procesamiento de alimentos.

3. Normas alimentarias verdes. Esta norma es una escala indicadora para medir la calidad de los productos finales de alimentos verdes. Aunque es el mismo que el estándar nacional para alimentos comunes, que estipula la calidad de la apariencia, la calidad nutricional y la calidad higiénica de los alimentos, sus requisitos de calidad higiénica son más altos que los estándares nacionales actuales, lo que se refleja principalmente en los tipos de elementos de prueba y los estrictos indicadores de residuos de pesticidas y metales pesados, y las principales materias primas utilizadas deben ser productos provenientes de áreas de producción de alimentos verdes y producidos de acuerdo con procedimientos técnicos operativos de producción de alimentos verdes. Los estándares de productos alimenticios verdes reflejan el nivel avanzado de producción, gestión y control de calidad de alimentos verdes, y resaltan la calidad libre de contaminación, segura e higiénica de los productos alimenticios verdes.

4. Normas sobre etiquetas de envases alimentarios ecológicos. Esta norma especifica los principios que se deben seguir al envasar alimentos ecológicos, el alcance y el tipo de materiales de embalaje y el contenido de las etiquetas del embalaje. Se requiere que todo el proceso de envasado de productos, desde las materias primas, la fabricación, el uso, el reciclaje y la eliminación del producto, sea propicio para la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente, incluidos requisitos específicos para que los materiales de envasado sean seguros, ahorren recursos y energía, reduzcan o evitar la generación de residuos, y ser fáciles de reciclar y degradar y contentar.

El etiquetado de productos alimenticios ecológicos no solo debe cumplir con las normas generales nacionales para el etiquetado de alimentos, sino también con las disposiciones del "Manual de diseño y uso de marcas comerciales de alimentos ecológicos de China", que estipula gráficos estándar, fuentes estándar y gráficos estándar y combinaciones de fuentes, colores estándar, lenguaje publicitario y aplicación estandarizada en etiquetas de empaque de productos.