¿Se puede beber sopa de frijol mungo en invierno?
Receta de judías grabadas:
1. Pasta casera de judías grabadas
Ingredientes: 250g de judías grabadas, 100g de aceite de cocina, 200g de azúcar, 15g de harina cocida.
Condimentos: ninguno
Utensilios de cocina: sartén antiadherente, máquina de cocinar
Pasos:
(1) Registrar los frijoles y recoger Saque los frijoles que no sean buenos. Los frijoles se remojan en agua con anticipación.
(2) Límpielo, agregue la cantidad adecuada de agua y póngalo en una olla a presión hasta que esté suave. (No uses demasiada agua, solo 1 o 2 centímetros más que los fideos de frijoles registrados).
(3) Vierte el tempeh cocido en un procesador de alimentos y revuélvelo con la salsa de tempeh.
(4) Revuelva la pasta de frijoles, viértala en la olla y agregue azúcar. Revuelva bien y cocine hasta que el azúcar se derrita.
(5) Agregue aceite de cocina en tres tandas, saltee después de cada adición hasta que el aceite y la pasta de frijoles estén completamente mezclados.
(6) Después de agregar aceite tres veces, la pasta de frijoles comenzó a secarse un poco.
(7) Sofreír un rato y añadir la harina cocida cuando la pasta de judías pueda formar grumos.
(8) Saltee hasta que la pasta de frijoles no se pegue a la sartén, luego colóquela en un recipiente para que se enfríe y se seque después de enfriar.
2. Tarta de judías de disco
Ingredientes: 800g de judías de disco.
Condimentos: 60 g de mantequilla, 50 g de leche en polvo, 100 g de azúcar en polvo, 60 g de aceite de maní, cantidad adecuada de agua.
Menaje de cocina: olla, sartén antiadherente
Pasos:
(1) Lavar los frijoles, ponerlos en una olla con agua fría y cocinar a fuego lento. calor alto.
(2) Utilice un colador para tamizar la sopa de frijoles cocida en otro recipiente, coloque la pasta de frijoles grabada en un bol y reserve.
(3) Enfriar ligeramente la pasta de judías tamizada.
(4) Revuelva la pasta de frijoles con una licuadora y luego use una gasa para exprimir la mayor cantidad de agua posible de la pasta de frijoles.
(5) Calentar la olla, agregar un tercio del aceite de maní y sofreír la pasta de frijoles a fuego medio después de que suba la temperatura del aceite.
(6) Después de que la pasta de frijoles grabada absorba el aceite de maní, repita el paso 5 dos veces.
(7) Añadimos la leche en polvo, la nata y el azúcar glas y continuamos friendo. Use una espátula para sofreír hasta que la pasta de frijoles se fríe y se convierta en pasta de frijoles triturada.
(8) Dividir la pasta de judías grabada en bolitas de 35 g. Luego use un triturador de pasteles de luna para cortar directamente hermosos pasteles de frijoles.
3. Hielo de frijol de disco
Ingredientes: frijol de disco, leche condensada, miel, hielo picado.
Condimentos: Ninguno
Utensilios de cocina: olla, olla a presión eléctrica
Pasos:
(1) Remojar los frijoles con 12 horas de anticipación .
(2) Hervir los frijoles remojados hasta que estén cocidos.
(3) Después de enfriar, colóquelo en el frigorífico durante 2 horas.
(4) Añade la cantidad adecuada de leche condensada y la cantidad adecuada de miel.
(5)Añade unos cubitos de hielo.
(6) Consejo: Los frijoles grabados se cocinarán rápidamente después de remojarlos en agua. Será más rápido si tienes una olla a presión eléctrica en casa.
4. Gachas de Laba Fragante
Ingredientes: arroz negro, arroz glutinoso, judías rojas, judías, cacahuetes, pasas, cebada.
Condimentos: son aceptables el longan, las semillas de loto, los dátiles rojos y el azúcar de roca.
Utensilios de cocina: Olla arrocera
Pasos:
(1) Lave los frijoles rojos, los cacahuetes y las semillas de loto varias veces y déjelos en remojo en agua durante la noche.
(2) Lavar el arroz negro y dejarlo en remojo durante la noche.
(3) Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la olla arrocera y agregue frijoles rojos, maní y semillas de loto remojados.
(4) Agregue el arroz negro que ha estado remojado durante la noche (vierta en la olla junto con el agua del arroz remojado), encienda la energía, presione el botón "cocinar" y cubra la olla.
(5) Lavar las judías y la cebada y dejarlas en remojo en agua un rato.
(6) Pelar el longan y lavarlo con pasas y arroz glutinoso.
(7) Después de que hierva el agua de la olla, agrega los frijoles y la cebada.
(8) Agrega el longan, las pasas y el arroz glutinoso, revuelve, tapa la olla y continúa cocinando.
(9) Después de volver a hervir durante unos diez minutos, añadir los dátiles rojos lavados.
(10) Continúe cocinando durante aproximadamente media hora, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca.
(11) Continúe cocinando hasta que el arroz y los frijoles florezcan y la papilla se espese. Desenchufe la corriente y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.