¿Qué políticas ha introducido el gobierno de Estados Unidos en materia de seguridad alimentaria?
La Academia Nacional de Ciencias de EE. UU. propuso el uso de métodos de evaluación de riesgos en el diseño de regulaciones de seguridad alimentaria. Esto significa evaluar cómo entran los riesgos para la seguridad en el proceso de producción y dónde son más fáciles de controlar. La idea es que los beneficios de la regulación deberían superar sus costos. Este marco de evaluación de riesgos ayuda a determinar si los sistemas regulatorios ofrecen el mayor beneficio, es decir, un mayor nivel de seguridad, y de qué manera, al menor costo.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. es responsable de las leyes sobre carne, aves y productos relacionados y productos agrícolas de huevo, por lo que el Departamento de Agricultura es responsable de la producción, procesamiento, venta, importación y exportación de carne, aves de corral y productos agrícolas relacionados con huevos desde las tierras de cultivo hasta la mesa. Este modelo de supervisión vertical contribuye a evitar la promoción mutua o la duplicación de la supervisión entre departamentos, mejorar la eficiencia de la supervisión y aclarar los derechos y responsabilidades. Mientras haya problemas de seguridad alimentaria con la carne, las aves y los huevos, el departamento de agricultura será responsable y no habrá elusión mutua de la responsabilidad.
Estados Unidos concede gran importancia a la participación pública en el proceso de supervisión de la seguridad alimentaria, concede gran importancia al derecho del público a saber y enfatiza el mantenimiento de la transparencia del proceso de toma de decisiones. En los Estados Unidos, los gobiernos de todos los niveles, desde el federal hasta el local, tienen regulaciones claras sobre la divulgación de información sobre temas de seguridad alimentaria y han establecido un sistema eficaz de recopilación, análisis, integración y retroalimentación de información sobre seguridad alimentaria.
Con el objetivo de minimizar los riesgos de seguridad alimentaria, el gobierno de EE. UU. ha iniciado una legislación de seguridad alimentaria desde la fundación del país. Ahora ha formado un sistema legal de seguridad alimentaria bastante completo, sentando una base sólida para los alimentos. sistema de evaluación de riesgos de seguridad. Estados Unidos fue el primer país en introducir el análisis de riesgos en el campo de la seguridad alimentaria. El análisis de riesgos incluye principalmente la gestión de riesgos, la evaluación de riesgos y la comunicación de riesgos. La evaluación de riesgos es la base científica del análisis de riesgos y el medio principal para prevenir problemas de seguridad alimentaria.