¿Cómo hacer Roujiamo?

Ingredientes: 200 gramos de harina común (también llamada harina común), 1 gramo de sal, 115 gramos de agua tibia (se recomienda que la temperatura del agua esté alrededor de 30- 40 grados), 3 gramos de levadura, 3 gramos de azúcar (se puede omitir).

1. En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes y los amasamos hasta obtener una masa suave.

2. Cubrir la masa amasada con film transparente e iniciar la fermentación. Dejar leudar hasta que la masa duplique su tamaño. Haz un agujero con el dedo. Si el agujero no se encoge ni colapsa, significa que la fermentación está bien.

3. Sacar la masa fermentada, amasarla uniformemente para eliminar todo el gas producido durante la fermentación, luego amasarla en tiras largas y cortarla en 6 trozos.

Hornear por ambos lados hasta que estén dorados.