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La alusión al cordero curado

En 1900, durante el incidente de Gengzi, la emperatriz viuda Cixi llegó a Xi'an con el emperador Guangxu. Un día, ella viajaba en un carro real y pasó por la rampa del templo Chenghuang. Se detuvo frente al carro y preguntó: ¿Dónde está el mejor lugar para comer? R: Hay una tienda de cordero antigua que elabora cordero curado. La Reina Madre era demasiado codiciosa y envió a alguien a pedirlo. Después de probarlo, se llenó de alegría. La recompensó con un cartel con letras doradas: "Dingpo" colgado frente a la tienda, y enumeró el cordero curado del viejo como tributo.

El cordero de Slope es el cordero curado de los viejos. Aquí es cuando la comida es lo más importante para la gente, pero la Reina Madre en realidad la detuvo antes de eso, la gente dejó de hacerlo, por lo que la comida se ha transmitido de generación en generación durante cientos de años, y ha sido administrada por el; Tong Linbao, descendiente de cuarta generación. El cordero curado de Laotongjia ha ganado muchos honores, como la famosa marca registrada de la provincia de Shaanxi en manos de la cuarta generación Tong, y ha sido reportado muchas veces por CCTV y Shaanxi Satellite TV. Es una especialidad de Shaanxi.

Al preparar este tipo de carne, es necesario marinarla: use una tina grande de porcelana, vierta el cordero y el cordero fresco con huesos en el agua del pozo, póngalos adentro y doble las pieles entre sí. , espolvorear con sal refinada y sal de Glauber y marinar en verano durante uno o dos días, de tres a cuatro días en primavera y otoño, y de cuatro a cinco días en invierno hasta que la carne se ponga roja por dentro y por fuera. Segunda cocción: Verter tanto caldo viejo como agua, con pimienta, anís estrellado, canela e hinojo como ingredientes auxiliares, y llevar a ebullición a fuego alto. Coloque el cordero en la olla, con la piel hacia arriba, luego agregue sal, tape y cocine a fuego alto durante cuatro o cinco horas hasta que la carne esté tierna. Tercer paso: Quitar el aceite flotante, apagar el fuego, cocinar a fuego lento durante media hora hasta que baje la temperatura de la sopa, sacar la carne con una brocheta larga de bambú y ponerla en un plato de porcelana. Cuatro decantadores: Coloque los chicharrones en un plato plano, enjuáguelos varias veces con sopa cruda y luego séquelos cuidadosamente con un paño limpio.

Por ser herencia dejada por Cixi, este tipo de carne ha ido entrando poco a poco en los banquetes de la clase alta, y se ha vuelto cada vez más popular, con la virtud de escalar alto. En los últimos años, algunas personas incluso lo han regalado por la puerta trasera, lo que le ha dado mala reputación.

Declaración del registrador: Alguien una vez criticó el cordero curado y sugirió expulsarlo de la lista de bocadillos. Pero se venden en las calles y callejones; además, si entregas cordero curado por la puerta trasera, la culpa es del carnicero, no del cordero curado en sí, por lo que eres desobediente.

上篇: ¿Son controvertidos los productos de capital de Xinjiang? 下篇: Método de la máquina soldadora de plata para tuberías de cobre para suministro de agua domésticaMétodo de la máquina soldadora de plata para tuberías de cobre para suministro de agua doméstica Introducción Con la mejora de los estándares de agua potable y la prevención de la contaminación secundaria del agua potable en el sistema , Se retirarán tuberías de acero galvanizado del sistema de instalación de abastecimiento de agua sanitaria. En su lugar hay todo tipo de tuberías nuevas. Los tubos de cobre se utilizan desde hace mucho tiempo en otros sectores profesionales y son de calidad fiable. Esto también plantea mayores requisitos técnicos en cuanto a diseño, procesamiento e instalación. Las ventajas de las tuberías de cobre son las paredes delgadas y la alta presión. Durante el proceso de instalación, se controlan principalmente procesos clave como las interfaces de soldadura, los soportes de tuberías y el aislamiento térmico. Sólo así se pueden garantizar la calidad de la construcción y las funciones de uso. 1Instalación sencilla, fácil de soldar y mantener. Debido al punto de fusión más bajo, el fenómeno capilar en la soldadura de plata favorece la mejora de la estanqueidad de la unión soldada, y la soldadura de tuberías puede garantizar que el sistema esté libre de fugas. Ámbito de aplicación: Este método es adecuado para la instalación de tuberías de cobre interiores, exteriores, de agua fría y caliente, aire acondicionado y agua potable purificada en edificios industriales y civiles en proyectos de nueva construcción, reconstrucción y ampliación. 3. Principio del proceso: Se utilizan accesorios de tubería especiales para conectar tuberías de cobre. Las tuberías de cobre y las piezas de tuberías de cobre se procesan con alta precisión y se conectan para formar un espacio pequeño y uniforme. El tubo de cobre se inserta en el casquillo o manguito y se calienta hasta el punto de fusión de la soldadura. Debido a la adhesión y cohesión generada por la capilaridad, la soldadura líquida es succionada hacia el espacio entre las paredes del tubo y llena completamente la soldadura, formando una interfaz hermética. 4 Flujo del proceso y puntos de operación 4.1 Flujo del proceso Preparación de la construcción Preparación técnica Plan de construcción Información técnica Proceso de soldadura Aprendizaje Inspección del material Etapa de prefabricación Sección de tubería Limpieza del extremo de la tubería de expansión Grupo de montaje de tuberías Prefabricación Instalación Etapa Instalación del soporte Tendido de tuberías Enderezamiento de tuberías Soldadura de tuberías Prueba seccional Prueba de presión Lavado del sistema Etapa de prueba de presión del sistema e inspección de aislamiento. Inspección y evaluación 4.2 Puntos de construcción 4.2.1 Términos técnicos 1) Las tuberías de cobre y los accesorios de tubería de cobre conectados mediante soldadura de plata de manguitos de tubería de cobre requieren una alta precisión de procesamiento y se insertan juntos para formar un espacio pequeño y uniforme. Un proceso de soldadura en el que se inserta un tubo de cobre en un manguito de soldadura y se calienta hasta el punto de fusión de la soldadura utilizada. 2) La soldadura de plata es un método de soldadura en el que la temperatura de soldadura es inferior al punto de fusión del objeto metálico a soldar, de modo que la soldadura se funde y penetra para llenar el espacio en la conexión para lograr el propósito de la conexión. 3) Soldadura a baja temperatura, el punto de fusión de la soldadura utilizada para soldar es inferior a 450°C. Generalmente "soldadura". 4) El punto de fusión de la soldadura es superior a 450 ℃ (aproximadamente 800 ℃). Generalmente se trata de "soldadura fuerte con fósforo" o "soldadura fuerte con fósforo que contiene plata". 5) Fenómeno capilar: cuando un objeto con pequeños huecos entra en contacto con un líquido, en el caso de infiltración, los huecos en el agujero del líquido suben o se infiltran. Este es el resultado de fuerzas intermoleculares. Cuanto más fina es la ranura, más sube o penetra el líquido. 6) La dureza del tubo de cobre duro es superior a 100 (HV/5). 7) La dureza del tubo de cobre semiduro está entre 75 ~ 100 (HV/5). La boca se puede doblar y ampliar con herramientas manuales, lo que facilita la instalación y ahorra accesorios. 4.2.2 Teoría básica de la soldadura con oxiacetileno. El criterio preciso de la llama es el punto básico de la soldadura con oxiacetileno. Al soldar, existen * * * tres llamas diferentes: 1) Llama neutra En la mayoría de los casos, se requiere una llama neutra al soldar. Utilice el regulador para ajustar la presión al tamaño apropiado para la boquilla montada en la cerbatana. (Ver Tabla 1) Abra la válvula de acetileno en la cerbatana, gire la válvula de acetileno en sentido antihorario y aumente el flujo de acetileno hasta que la llama deje de fumar. Luego abra lentamente la válvula de oxígeno. El color de la llama cambia de amarillo a azul y luego forma las llamas largas y plumosas características de las llamas carbonizadas. Continúe abriendo la válvula de oxígeno hasta que desaparezca la llama secundaria o el penacho. (Llama neutra, utilizada para acero, acero inoxidable, hierro fundido, cobre y aluminio, etc.) 2) Llama de oxidación (usando exceso de oxígeno) La llama de oxidación consiste primero en ajustar la llama a neutral (como se mencionó anteriormente) y luego reducir la flujo de acetileno. De esta manera, el fuego interior se acorta. El exceso de oxígeno se puede juzgar por la longitud de la llama interior de la llama de oxidación en comparación con la longitud de la llama interior de la llama neutra. (Al soldar latón, se debe usar una llama oxidante) 3) La llama carbonizante (usando exceso de acetileno) se forma mezclando oxígeno y gas acetileno y conteniendo un exceso de gas acetileno. En otras palabras, al ajustar la llama neutra, se debe apretar aún más la malla de acetileno. A medida que se añade acetileno, la forma de la llama cambia y la llama interna se vuelve desigual. A través de las gafas, se pueden distinguir fácilmente tres partes: un núcleo de llama plumoso rodeado de llamas brillantes y un escudo de llama azul más externo. El exceso de acetileno generalmente se puede juzgar por la relación entre la longitud de la llama secundaria y la longitud de la llama dentro de la llama neutra.

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