Introducción a Roujiamo

El Roujiamo chino es la abreviatura de "carne en bollos al vapor" en chino antiguo y es una de las especialidades tradicionales de Xi'an. El periodista supo en una entrevista ayer que 2065438 En junio de 2006, Roujiamo fue seleccionado en el quinto lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi. En la nueva era, el Roujiamo de Xi'an ha sido popular durante mucho tiempo en Beijing y Shenzhen, y también se ha extendido al extranjero y se ha vuelto popular en Europa y Estados Unidos.

El tradicional Roujiamo de Xi'an se elabora con exquisita artesanía. Cada delicioso Roujiamo se prepara cuidadosamente con docenas de condimentos. Gracias a la cuidadosa selección de ingredientes, la cocción exitosa y el uso de caldo de sopa secreto, el tocino tiene un color rojizo, es fragante, suave, glutinoso y no está podrido.

El Roujiamo es en realidad una maravillosa combinación de tocino y Baiji Mo. Roujiamo es una combinación de tocino y panecillos blancos al vapor, que se complementan y resaltan al extremo sus respectivos sabores.

Los bollos al vapor quedan crujientes, grasos pero no grasosos, y tienen un regusto interminable. El tocino tiene una larga historia y es muy famoso en China. Junto con Bai Ji Mo, tiene la reputación de Roujiamo, que es muy conocido en el país y en el extranjero y profundamente amado por la gente. Con el desarrollo de la historia, el tradicional Roujiamo ha cambiado. En términos de gusto, para satisfacer las diversas necesidades de las personas, Roujiamo tiene muchos sabores diferentes.

Datos ampliados

Se dice que durante la dinastía Tang, había una familia llamada Fan en Chang'an que se dedicaba al comercio de tocino. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1904 d. C.), su hogar ancestral era la "ciudad natal de la cocina".

Fan Bingren, condado de Lantian, provincia de Shaanxi, vende tocino en Lujinshi Lane (ahora Ludang Lane) en Annan Yuanmen. Algunas personas dicen que esta es la verdadera biografía de Fan en la dinastía Tang. Algunos dicen que es coincidencia del apellido.

En 1926, Fan Bingren llamó a su hijo Fan Fengxiang, que era chef en Beijing, de regreso a Xi'an para participar en los asuntos de la tienda, y usó el alias de su hijo "Maochun" en el nombre de la tienda, llamándola "Yimaochun". Desde entonces, se ha colocado el cartel de "Yi Mao Chun Jia Fan Bacon".

Según la solicitud de la tienda, la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio revisó y aprobó el registro de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Marcas. En el primer semestre de 1995, emitió un. marca registrada de "Yimaochun Jiafan Bacon Shop" "Certificado de registro de marca", la tienda está protegida por la ley.

People's Daily Online - El Roujiamo de Xi'an ha sido popular durante mucho tiempo en Europa y Estados Unidos en la nueva era.

Enciclopedia Baidu - Roujiamo con Roujiamo