Los pros y los contras de las ollas de hierro
El wok está forjado con hierro puro, que tiene dureza y textura, y la superficie del wok es lisa. Me gusta mucho la tapa de cristal marrón. Yan Yan dijo que me gustó mucho. El mango de haya se siente suave y no se calienta al cocinar.
¿Qué es una olla de hierro asfixiante?
La tecnología de "hierro relleno" realiza un tratamiento especial en la capa exterior de hierro para formar una "capa de nitruro de hierro + capa de óxido de hierro" en la superficie de la olla de hierro para garantizar que la olla de hierro sea menos probable. a la oxidación y más resistente a la corrosión.
1. Tecnología de "asfixia con hierro": la nitruración de gas introduce gas nitrógeno en la superficie a una temperatura alta de 500 ~ 550 °C. Todo el proceso lleva varias horas y el acero al carbono forma una cámara de asfixia que hace que el acero sea más duradero y evita la oxidación o corrosión de la superficie.
2. ¡Es una serie de ollas de hierro que utilizan un tratamiento térmico especial para las materias primas de hierro! La tecnología de hierro relleno se aplica a la capa exterior del hierro, lo que lo convierte en un hierro resistente que no es propenso a oxidarse.
3. Esta tecnología es solo la reacción térmica de la propia olla, al igual que la olla cambia de color cuando la cocemos en seco a fuego alto. Muchos principiantes en la cocina prestan especial atención a si la olla se puede recubrir con un revestimiento antiadherente, pero en la actualidad, la "antiadherencia" se logra principalmente mediante un revestimiento antiadherente. La no adherencia de la olla de hierro depende principalmente de la película de aceite. formado durante el uso, en lugar del uso mismo.