¿Qué es el té de ladrillos? ¿Por qué a los tibetanos les gusta beber té de ladrillos del continente?

El té prensado y al vapor, comúnmente conocido como té en ladrillo, es un producto semiacabado elaborado a partir de varios tipos de té crudo que ha sido tamizado, abanicado, cortado y molido. Luego se cuece al vapor y se prensa. altas temperaturas en forma de ladrillos o en otros tipos de cubitos de té.

El té de ladrillos incluye ladrillos de arroz, ladrillos Fu, ladrillos negros y ladrillos de flores.

La apariencia del té de ladrillos de arroz es hermosa, el molde de ladrillos tiene bordes y esquinas afilados, el patrón es claro y hermoso, el color es oscuro y brillante, la sopa interior es roja y espesa, el aroma es puro y el sabor es suave.

Black Brick Tea tiene la forma de un ladrillo rectangular con unas dimensiones de 35*18*3,5cm. La superficie del ladrillo es recta, las cuatro esquinas son planas y el patrón del molde (letras de marca registrada) es claro. El color de la superficie del ladrillo es marrón oscuro, el aroma interno es puro, el sabor es rico y ligeramente astringente, la sopa es de color amarillo rojizo y ligeramente oscura y la parte inferior de las hojas es vieja, tierna y uniforme. Cada ladrillo pesa 2 kg netos.

El proceso de fabricación del té de ladrillo de flores es básicamente el mismo que el del ladrillo negro.

Fu Brick Tea tiene forma rectangular y un tamaño de 35*18,5*5 cm.

Los productos con mayor producción incluyen ladrillos Fu, ladrillos negros, tejas florales de Hunan y ladrillos verdes antiguos de Xiangjian y Hubei. Kangzhuan, Jinjian, Fangbao de Sichuan, Jincha de Yunnan y té Liubao de Guangxi.

El té en ladrillo generalmente no se elabora a partir de las hojas tiernas del té, sino de las hojas viejas. El té de ladrillo tiene un mayor contenido de flúor que otros tés. El contenido de fluoruro del té de ladrillos de Ya'an es de 543 a 586 mg por kilogramo, y el té de ladrillos producido en Yiyang tiene de 365 a 400 mg por kilogramo, que es docenas o cientos de veces mayor que el del té verde y el té perfumado.

Beber grandes cantidades de té fuerte durante mucho tiempo puede provocar fluorosis acumulada. El contenido de fluoruro en el agua potable en las zonas de minorías étnicas es inferior a 1 mg/L, pero el "té de ladrillo" que consumen los pastores tiene un contenido de fluoruro de hasta aproximadamente 1.000 mg/kg. Los pastores adultos beben una media de 5 litros de agua al día, la mayor parte de la cual es té con leche y té fuerte. Los niños también beben mucho té. Una encuesta realizada a 2.290 niños mongoles de entre 8 y 12 años encontró que el 90,14% de los niños padecía fluorosis dental y el 10% padecía fluorosis dental grave.

La incidencia de osteoporosis entre los mongoles que beben té de ladrillo es un 17% mayor que entre los han. Se puede observar que el consumo prolongado de té fuerte y té con leche por parte de los pastores es la principal causa de fluorosis dental, osteoporosis, dolor de cintura y piernas, etc.

En 1995, expertos llevaron a cabo una investigación sobre la situación de la fluorosis entre los tibetanos y los han en el condado de Daofu, prefectura autónoma tibetana de Ganzi. Las investigaciones confirmaron que la fuente de agua local contenía niveles bajos de fluoruro. Sin embargo, los pastores y monjes tibetanos han estado bebiendo té de ladrillos en grandes cantidades durante mucho tiempo. La ingesta diaria de fluoruro para los adultos es de 12,46 mg y para los adolescentes de 6,56 mg.

Los pastores tibetanos ingieren demasiado flúor, lo que puede provocar intoxicación crónica. Los tibetanos creen que si beben demasiado té de ladrillos o si es demasiado fuerte, se sentirán mareados, entumecidos en las manos y los pies, convulsiones y dolor en las articulaciones de las extremidades. Entre los tibetanos y adolescentes locales amantes del té, las tasas de incidencia de fluorosis esquelética y fluorosis dental llegan al 73,5% y al 51,2%. No hubo ningún caso de fluorosis esquelética o fluorosis dental entre los adultos y adolescentes Han locales que no tenían el hábito de beber té con ladrillos.

Según cálculos de los expertos, cada tibetano bebe una media de 10,77 kilogramos de té de ladrillo al año y 29,3 gramos al día. Calculado basándose en que el contenido de fluoruro del té en ladrillos es de 426 mg/kg, los tibetanos pueden absorber 12,5 mg de fluoruro bebiendo té en ladrillos todos los días, lo que es más de tres veces la dosis segura.

Por eso todo el mundo debería beber menos