¿Prueba científica de que comer chocolate negro es bueno para la salud? Comience mirando lo que escribió al final de su artículo.

Es posible que muchos estudiantes hayan oído que comer chocolate amargo es bueno para el cuerpo. Lo creas o no, cuando entras al supermercado y quieres comprar chocolates, pero te sientes culpable, siempre buscas a Hei Qiao, te consolas y dices: "¡Hei Qiao es muy saludable!"

(Entonces un gran chorro, 600 calorías y docenas de gramos de azúcar entran en tu estómago.)

Pero detrás de esta investigación relacionada con el chocolate, hay muchos problemas. De manera similar, detrás de muchas investigaciones científicas no sólo están los experimentos y las conclusiones de los científicos, sino también de dónde proviene el dinero, quién lo patrocina y cómo interferir con la investigación, son cuestiones importantes. La “objetividad” científica no existe de forma natural, sino que debe integrarse en múltiples contextos sociales y juegos de poder.

Así que hoy vamos a hablar de Conflictos de Intereses (COI).

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¿Tiene el chocolate negro algún efecto sobre la salud del organismo?

Sí. Sin embargo, hay que tener cuidado con este "sí".

Thomas Lüscher, especialista cardiovascular del Hospital Universitario de Zurich en Suiza, es uno de los investigadores más centrados en el chocolate negro.

En 2006, 2007 y 2011 publicó tres artículos relacionados con el chocolate negro como obra suya. El artículo revela que el chocolate negro es beneficioso para las plaquetas y el tejido endotelial vascular, y puede mejorar el "estado de coagulación de los fumadores"; es beneficioso para las arterias coronarias de los pacientes con enfermedades cardíacas, mejora el estado cardiovascular de los pacientes con enfermedades cardíacas, etc. . En 2007, copublicó una revisión de investigación en la revista Circulation que resume los beneficios del chocolate negro sobre las enfermedades cardiovasculares.

Pero al final de su artículo, en la columna Conflicto de Intereses (COI), se afirmaba claramente que estos estudios y artículos fueron patrocinados por Mars y Nestlé...

El profesor Er de Lushe es muy famoso en la comunidad médica suiza, no por su gran capacidad académica (por supuesto, hay muchas habilidades académicas), sino porque es muy, muy, muy capaz de atraer patrocinio de la industria. Nestlé, de origen suizo, mantiene con él una muy buena relación personal. El artículo publicado en 2011 recibió una subvención ilimitada. ¿Qué quiere decir esto? El profesor Lüscher recibió una suma de dinero de Nestlé, hizo un gesto con la mano y dijo: ¡Se puede hacer cualquier cosa, incluso sin especificar un proyecto de investigación!

Thomas Lüscher | UZH.ch

Además de patrocinar investigaciones específicas, Nestlé también patrocina dos cátedras en la EPFL, una de las principales universidades de Europa, en investigación cardiovascular y del desarrollo neurológico. Además, los ejecutivos de Nestlé tienen poder de veto sobre el nombramiento de los dos profesores. Mars patrocina a Norman Hollenberg, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard que también ha realizado muchas investigaciones relacionadas con el chocolate, no el chocolate negro, sino los flavanoles en el extracto de cacao. La investigación de él y su equipo muestra que los flavanoles pueden reducir la presión arterial y mejorar el estado de ánimo. Por lo tanto, los medios mencionarán ampliamente en los informes que comer chocolate puede hacer que las personas se sientan felices y recomendarán a todos que coman chocolate cuando estén de mal humor. Pero claro, ¿qué dulces no hacen feliz a la gente? )

Marte ocupa los tramos superiores de la producción mundial de cacao y siempre han esperado utilizar flavanoles como medicina. Si se pueden demostrar los beneficios médicos de los flavanoles, entonces los vendedores de chocolate podrían convertirse en proveedores de medicamentos (ya sabes lo rentable que es la industria farmacéutica). Por lo tanto, Mars está muy ansiosa por producir resultados de investigación y obtener el reconocimiento de la comunidad médica. Desafortunadamente, la investigación actual sobre los flavanoles no es tan prometedora y ni siquiera ha entrado todavía en el campo farmacéutico. Sin embargo, los beneficios del chocolate han sido publicitados por los medios durante n rondas...

El medio estadounidense Vox revisó hace un tiempo los estudios patrocinados por Mars y descubrió que casi todos estaban relacionados con el chocolate y cacao, el 98% del cual mostró Los efectos positivos del chocolate y el cacao. La Biblioteca Cochrane, una revista especializada en metanálisis, analizó los estudios relacionados con el chocolate publicados actualmente y descubrió que los estudios patrocinados por fabricantes de chocolate tenían resultados positivos significativamente mejores que los estudios independientes y, de hecho, puede haber sesgo.

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Entonces quizás quieras preguntar: ¿aceptaste el dinero y el patrocinio? ¿Es esta investigación científica falsa?

No exactamente. El patrocinio no constituye deshonestidad académica.

Estos artículos están revisados ​​por pares, respaldados por datos objetivos (aunque la calidad de los datos no está clara) y reflejan la realidad objetiva al menos hasta cierto punto. No podemos negar que “en determinadas condiciones, una determinada sustancia puede producir determinados beneficios para un determinado grupo”.

Pero más importante que la propia realidad objetiva es que estos estudios relacionados con el chocolate desempeñan un papel de "establecimiento de agenda". Hay tantos alimentos en el mundo, ¿por qué estudiarías el chocolate? Olvídese de los flavanoles, un estudio simplemente escribió en el artículo "proporcione a los sujetos chocolate xxx marca xx", lo cual es... muy sutil.

Si el financiador da dinero, el investigador puede elegir un proyecto que sea más beneficioso para el financiador para realizar experimentos, o elegir un aspecto que tenga más probabilidades de producir resultados para el análisis de datos, y finalmente publicar un informe. eso hará que tanto él como el financiero obtengan resultados de investigación satisfactorios.

El problema aquí es enorme. Ya sabes, toda investigación científica tiene muchas limitaciones. En determinadas condiciones, cómo comer, qué comer y luego sacar conclusiones cautelosamente optimistas bajo la influencia de diversas condiciones de control. En circunstancias muy específicas, comer chocolate amargo puede tener algunos beneficios muy limitados.

Pero el estudio en sí no analizó la acción común de "comer chocolate".

Para la persona promedio, cualesquiera que sean esos pequeños beneficios, el chocolate contiene grandes cantidades de azúcar y grasa, lo que puede provocar problemas más graves. Más bien, se ignora en la avalancha de informes sobre “bienestar social”.

Sin embargo, esta definitivamente no era la intención original del padre del patrocinador. Lo que el padre del financiador pensó fue que después de que se publicara el estudio, los medios de comunicación inundarían con informes. Después de todo, siempre que pongas la palabra "chocolate" en el título, alguien lo mirará y alguien lo comprará después de leerlo. Se ha logrado el objetivo del padre del patrocinador...

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De hecho, esta situación es más grave en la industria alimentaria, y otras industrias no son inmunes. Las granjas de nueces patrocinaron investigaciones sobre los beneficios cardiovasculares de las nueces; Coca-Cola patrocinó investigaciones que demostraron que el ejercicio es más importante que el azúcar. El estudio sobre la relación entre la piel y el smog fue patrocinado por L'Oréal. Espera...

Esto es realmente muy común en investigaciones relacionadas en el campo industrial. Después de todo, los científicos también quieren la comida adecuada. Gran parte de la investigación científica no puede realizarse únicamente con el patrocinio de gobiernos, universidades y organizaciones sin fines de lucro. Por lo tanto, no hay nada de malo en recibir dinero de la industria; y con el dinero de la industria, los investigadores también deben enumerar los conflictos de intereses al final de los artículos publicados como una referencia importante para este artículo. Esta también es una norma común en el mundo académico.

Entonces, toca la pizarra: la investigación científica no puede existir completamente independientemente de sus condiciones sociales. Cuando leemos un artículo o incluso una noticia científica, debemos prestar más atención a los conflictos de intereses. Si los hay, debemos estar alerta: no es que estos estudios no sean creíbles, pero hay que saber por qué. aparece, cuáles son sus limitaciones y otras investigaciones relacionadas sobre este tema. Tenga cuidado de no dejarse llevar.

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De hecho, la mayoría de las personas no pueden leer artículos de forma independiente. Después de todo, un artículo en un campo profesional requiere muchos conocimientos previos que lo respalden; la mayoría de la gente aprende sobre "ciencia" a través de los medios.

Aquellos que no saben nada más que un título interesante deberían dejar de insultar la palabra ciencia.

Aparte de eso, comer chocolate, beber Coca-Cola y ocasionalmente divertirse en una casa gorda no es nada; de lo contrario, no hay nada que esperar en la vida. Las naranjas Lindt tienen un sabor oscuro y vivo. ¿Crees que es raro?

Benchmark Source

Ciencia y Salud/2017/10/18/15995478/Chocolate-Health-Benefits-Heart Disease

[ 2 ]2016/05/19/El chocolate es bueno para tu financiación

[3]

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La cáscara de una nuez< /p >

ID:Guokr42

No sé qué hago en todo el día.