Lao Ganma se "despide" de la era Tao Huabi

Finanzas comerciales minoristas|Finanzas minoristas

Tao Huabi, ella es la "vieja madrina" que canceló el registro familiar de los estudiantes pobres en los primeros días de su negocio, y también es la "vieja madrina" que canceló el registro familiar de los estudiantes pobres en los primeros días de su negocio. Una encantadora "laoganma" que impresiona a los empleados con su afecto familiar. ¿Quién hubiera pensado que esta mujer rural analfabeta y hecha a sí misma haría del “Lao Ganma” de Guizhou un producto codiciado con reputación mundial?

Con el retiro de Tao Huabi en 2014, "Lao Ganma" ha entrado por completo en la era de la "doble ciruela". Es fácil iniciar un negocio, pero difícil mantenerlo. Los hermanos Li estaban en problemas uno tras otro y la "madre" Tao Huabi tuvo que salir a apagar el incendio en 2019.

Hoy en día, Tao Huabi, de 75 años, todavía protege a Lao Ganma y está ansioso por seguir siendo el "timonel" de este gran barco. Sin embargo, la marea de los tiempos está aumentando y las marcas de salsa picante están surgiendo una tras otra. Las viejas madrinas que han estado expuestas a aumentos de precios una tras otra parecen despedirse de la "Era Tao Huabi".

Laoganma, establecida hace 25 años, como la "tarjeta de presentación de Guizhou", no es solo una botella de salsa picante, sino también un condimento imprescindible para los chefs de restaurantes, un artefacto para los trabajadores inmigrantes y una fuente de nostalgia.

Bajo el liderazgo de Tao Huabi, quien "se centra en la producción con su mano izquierda y controla los precios con su mano derecha", Laoganma pasó una vez la inspección de seguridad alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) con "cero defectos"; docenas de En los últimos años, siempre ha mantenido una banda de precios estable independientemente de los cambios de costos y tiene aproximadamente una quinta parte de la participación de mercado de la salsa de chile en China.

Laoganma se ha convertido en la "maldición" de la industria de la salsa picante: Laoganma es el precio final. Las marcas que son más baratas perderán márgenes de beneficio, y las marcas que son más caras difícilmente se volverán populares. entre los consumidores, perdiendo así audiencias potenciales.

Desde la segunda mitad del año pasado, “el papel es caro” en todo el mundo y las ventas minoristas están “bastante seguras de que eso aumentará”. Desde entonces, las empresas de catering, las nuevas marcas de té y las empresas de artículos de lujo han anunciado sucesivamente aumentos de precios. Lo más obvio que ha sentido la gente es el aumento periódico de precios de 1 a 2 yuanes para las necesidades diarias.

Una "Carta de Ajuste de Precios" firmada por Guiyang Nanming Laoganma Flavor Food Co., Ltd. muestra que los precios de 25 artículos de Laoganma se han ajustado entre 5 y 15 desde el 1 de marzo, con un aumento específico de alrededor de 10 a 20 yuanes por caja, una sola botella de salsa de chile ha aumentado en aproximadamente un yuan.

En respuesta a esto, los internautas gritaron: "¿No puedo pagar el té con leche, no puedo pagar los fideos instantáneos e incluso Laoganma ya no sabe bien?"

Una visita al centro comercial Metro Songjiang reveló que una botella de 280 g de chile con sabor a tempeh de Tao Huabi Laoganma (el modelo más vendido) se vende por 13,9 yuanes, una botella de 280 g de chile con sabor a aceite de pollo se vende por 18,3 yuanes y una botella de 280 g de chile cortado en cubitos con sabor a aceite se vende al por menor por 16,9 yuanes.

En algunas plataformas de comercio electrónico, el precio unitario de una botella de 280 g de chile de frijoles negros aromatizado en la tienda principal de Laoganma sigue siendo de 9,9 yuanes. En general, los ajustes de precios de Laoganma se han reflejado en algunas terminales minoristas.

De hecho, Laoganma tiene la capacidad de administrar un negocio que genera pérdidas y confía en que "las ganancias corren más rápido que la inflación". Esto se debe al fuerte poder de fijación de precios que brinda la solidez de su producto y su participación en el mercado.

¿Por qué Laoganma es el ganador de la inflación?

En opinión de Buffett, "es bueno tener marcas en tiempos de inflación". De hecho, el impacto de la inflación en las ganancias de Laoganma y otras empresas de salsa picante en el medio y la cola es muy diferente.

El éxito de Laoganma se debe a su sabor único. Anteriormente, debido a que la pimienta de Henan "reemplazó" la receta original de la pimienta de Guizhou, una vez se encontró con una crisis de confianza. El sabor irremplazable le da a Laoganma un fuerte poder de producto y adherencia al consumidor.

Y la relación con los distribuidores también demuestra el fuerte control de Laoganma sobre las ganancias brutas.

Se entiende que los distribuidores de Laoganma deben pagar por adelantado, incluso al realizar el segundo lote de pagos, antes de poder obtener el primer lote de productos. Laoganma no acepta devoluciones de ningún distribuidor.

Con su sólida estrategia de distribución, fuerte poder de producto, poder de canal y poder de fijación de precios, Laoganma puede trasladar los costos crecientes a los consumidores sin perder demasiadas ventas y garantizar un aumento en las ganancias del “producto en moneda fuerte” de Laoganma; Este atributo también es la clave de su éxito en materia de inflación.

Profeta del pato de plomería de Spring River.

Según los comerciantes, los precios de los productos relacionados con la salsa de chile Laoganma han aumentado ligeramente desde finales del año pasado, y el ajuste de precios a principios de marzo fue relativamente grande. Muchos propietarios de pequeñas tiendas minoristas también dijeron que el precio de los chiles en aceite "Laoganma" ha aumentado de 9 yuanes antes a 11 yuanes este año.

Pero incluso si Laoganma ajusta los precios con frecuencia, los comerciantes que han recibido los productos seguirán recibiéndolos. En su opinión, Laoganma sigue siendo un “producto que apenas se necesita” para muchos consumidores.

Tao Huabi es una amorosa "vieja madrina". Una vez utilizó una gestión "favorable a la familia" para hacer que los empleados y consumidores confiaran en ella:

Cuando la empresa sólo tenía 40 empleados, el trabajo de cortar pimientos a mano alguna vez fue considerado una tarea ardua para los empleados, pero Tao Huabi tomó la iniciativa y dio ejemplo, y dijo incansablemente: "Corten los pimientos como manzanas, no son picantes". Alentados por el impulso y el coraje de Lao Ganma, todos comenzaron a tomar cuchillos de cocina para "cortar manzanas".

Cuando la empresa creció a más de 2.000 personas, Tao Huabi siempre insistió en resaltar las características amigables con las personas en la gestión. No solo proporcionó comida y alojamiento a todos los empleados, sino que también recordó los nombres de 60. empleados e incluso recibió regalos de su jefe en su cumpleaños. Mi madrina yo misma hice fideos de la longevidad.

A los ojos de Tao Huabi, la empresa es una gran familia y espera brindar a los empleados un sentido de pertenencia a través de una gestión estilo "madrina". Desgraciadamente, el modelo tradicional de gestión de talleres familiares lleva mucho tiempo sin poder adaptarse al desarrollo de la gestión empresarial y la formación de talentos en la era de Internet.

El modelo de empleo "family-friendly" es adecuado para empresas en un periodo estable. A medida que una empresa sigue creciendo, es necesario aprovechar las economías de escala, mejorar los procesos y reformar los métodos de gestión.

“Somos un equipo, no una familia”. Las opiniones de Reed, director ejecutivo de Netflix, son exactamente las mismas que la comprensión del libro “The Alliance” sobre la transformación de la gestión corporativa moderna. El autor cree que el mundo empresarial necesita un nuevo marco de relaciones laborales: una alianza de equipo que conduzca a la confianza mutua, la inversión mutua y el beneficio mutuo.

Construir una cultura de equipo no es tan bueno como construir una cultura familiar.

En los últimos años, las discusiones sobre la transferencia de poder de Lao Ganma nunca han cesado. La reforma empresarial moderna que deberían haber sido completadas por hombres sabios puede haber sentado las raíces del "nepotismo" para la herencia de la empresa ya en el momento en que Tao Huabi decidió jubilarse y distribuir las acciones a sus dos hijos.

En 2000, el hijo mayor, Li Guishan, se hizo cargo del 49% de las acciones de Laoganma; en 2012, el hijo menor, Li Miaoxing (anteriormente conocido como Li Hui), se hizo cargo del 50% de las acciones de Laoganma. En términos de negocios de la empresa, Li Guishan se centra en las ventas, mientras que Li Miaoxing se centra en la producción.

A los ojos de Tao Huabi, el hijo mayor, Li Guishan, es un "erudito" a pesar de que solo tiene educación secundaria. Para reducir su carga de trabajo, abandonó resueltamente su "trabajo de hierro" y le enseñó a escribir su nombre y leerle documentos. A partir de entonces, Li Guishan se convirtió en el primer director general de Laoganma Company.

Sin embargo, el hijo mayor de la familia no se convirtió en un modelo a seguir en la familia. Li Guishan, un erudito, no tiene intención de estudiar la salsa picante. En cambio, Lao Ganma fue humillado por el incidente del "edificio sin terminar" de inversión precipitada en bienes raíces.

El hijo menor, Li Miaoxing, se convirtió en el "Oriente no es brillante" de Tao Huabi. El letrero dorado de que Lao Ganma ha trabajado duro durante más de 20 años casi se rompió debido al incidente del "cambio de receta".

La reforma empresarial en sí misma es un arma de doble filo: las empresas verdaderamente destacadas son buenas para dominar el cambio. El núcleo del cambio corporativo es el cambio organizacional que apoya la realización de los objetivos estratégicos corporativos. En la era "Li Shuang", hay todo tipo de "trampas". La operación no solo no logró completar la transformación sin problemas de la empresa, sino que también hizo sufrir a Lao Gan Ma. También abrió un pequeño agujero en el mercado de salsa picante que originalmente ocupaba. Por Lao Gan Ma. Han surgido nuevas marcas de chile como hongos después de una lluvia. En los últimos años, incluso existe la tendencia de "cercar y reprimir" a Lao Ganma. Lao Ganma en la era del fracaso de la gestión tiene que enfrentarse a una mayor presión del mercado. .

Algunas personas dicen que "Lao Ganma" es vieja y que no hay otra manera que aumentar los precios. En comparación con una empresa centenaria, Lao Ganma, de 25 años, está en su mejor momento. Pero en comparación con su belleza, solo Lao Ganma, que tiene la sabiduría para adaptarse a los cambios de los tiempos, puede completar el desarrollo a largo plazo de la empresa por sí sola definitivamente no podrá lograr un plan de desarrollo a largo plazo.

La pregunta que se plantea Lao Ganma es: ¿Los cuatro principios de "no préstamos, no acciones, no financiación, no cotización" en los que una vez insistió Tao Huabi todavía se aplican al desarrollo actual de las empresas? En otras palabras, ¿cómo debería Laoganma abarcar el ciclo del fundador, el ciclo del equipo, el ciclo del producto y el ciclo del mercado?

En una empresa familiar, “heredar el legado del padre” no es tarea fácil. La disputa entre padre e hijo en Shuanghui iniciada por el "príncipe abandonado" Wan Hongjian todavía está viva en nuestras mentes, y "cómo tener éxito en una empresa de segunda generación" se ha convertido en una de las propuestas centrales a lo largo del ciclo fundador.

“A través de entrevistas, descubrí que los problemas de sucesión en las empresas minoristas son muy comunes y existen muchas contradicciones”, profesor Chen Liping, profesor de la Capital University of Economics and Business y director ejecutivo de Consumer Big Data Research. Instituto, una vez presentado en la Quinta Conferencia Nacional de Marcas Privadas En la conferencia, expuso sus puntos de vista sobre "empresas de primera generación y empresas de segunda generación".

Como empresarios, la primera generación creó la empresa desde cero. Si su segunda generación puede convertirse en excelentes defensores se basará en los cimientos de la primera generación y creará nuevas alturas. El cambio organizacional es la máquina en perpetuo movimiento del desarrollo empresarial. Sólo cuando la primera y la segunda generación integren con éxito las dos generaciones podrá la empresa crear oportunidades para un mayor desarrollo.

También es una mujer fuerte desde la perspectiva de abarcar los ciclos del fundador y del equipo. Para aliviar la "crisis de la mediana edad" de Gree, la "Dama de Hierro" Dong Mingzhu, que vale 7 mil millones, no obligó a su hijo a hacerse cargo de Gree, sino que entrenó a una niña de 1999 años, Meng Yutong, para convertirse en el "segundo Dong Mingzhu"; la misma empresa familiar, conocida como la "Princesa Wahaha" desde que era niña, ha ido avanzando de la mano de su padre Zong como empresario.

En comparación con Gree o Wahaha, Laoganma no se ha ocupado de las cuestiones de sucesión corporativa, nepotismo o meritocracia, y su cultura interna conservadora y su amplia gestión han quedado "obsoletos" durante mucho tiempo. Especialmente en términos de formación de talentos, aunque Tao Huabi tuvo un corto período de "apagado" del reclutamiento, después de ingresar a la "Era Double Plum", ha sido una situación de "apagón".

En 2019, ante una fuerte caída en el rendimiento de la empresa, el Sr. Tao, que tenía más de 70 años, tuvo que "ir al extranjero" para tomar el mando de Lao Gan Ma por segunda vez. Sin embargo, Lao Gan Ma también enfrentó un problema mayor: ¿quién podrá reemplazar a Lao Ganma en el futuro?

Ante los ciclos de los productos y los ciclos del mercado, a Lao Gan Ma, que se despide de la "Era Tao Huabi", le resulta difícil comer comida picante en todo el mundo.

“No vale la pena comprar Laoganma ahora. Solía ​​comprar una botella y no podía soportar comerla, pero podría terminarme una botella en dos o tres días. Ya le di algunos bocados y lo puse allí para esperar". El sentimiento intuitivo de los consumidores revela la difícil situación de Lao Gan Ma.

En una época en la que los suministros eran escasos, el arroz frito Lao Gan Ma y el bibimbap Lao Gan Ma en los pequeños restaurantes eran artículos populares. Las familias comunes estarían muy felices de tener una botella de Lao Gan Ma. En la era de Internet, están surgiendo una tras otra nuevas marcas de consumo. Algunos empresarios insisten en que "vale la pena volver a fabricar todos los productos", lo que les lleva a poner la mira en el camino de las salsas picantes.

En 2020, el mercado de salsa picante de China alcanzó los 40 mil millones de yuanes; en 2021, el número de personas que comen comida picante en China superó los 650 millones y todavía se está expandiendo a un ritmo de alrededor del 10 por ciento. año.

A lo largo de los años, Laoganma ha respondido a diversos cambios con un fuerte poder de producto y canal. Sin embargo, debido a la continua expansión del mercado, muchos distribuidores de alimentos se han lanzado al mercado de la salsa de chile. Cada vez hay más productos competidores y la competencia se ha vuelto cada vez más feroz. Esto también ha provocado que la participación de mercado de Laoganma caiga de más de 20. a menos de 15.

Los datos relevantes muestran que hay más de 4.500 empresas involucradas en el negocio de la salsa de chile. Entre ellas, de vez en cuando surgen marcas emergentes de salsa picante como Hu Bang, Ye Fan, Zuo Dashi y Li Ziqi Hot Sauce. Se dirigen a consumidores jóvenes, capturan las mentes de los jóvenes con múltiples categorías, múltiples sabores y múltiples marketing, y hacen todo lo posible para apoderarse de la participación de mercado en el mercado de la salsa picante.

Por un lado, "Laoganma" se ha consolidado durante mucho tiempo como el producto símbolo de los chiles en la mente de los consumidores masivos, mientras que otros productos de nicho solo son recordados por los consumidores debido a su nuevo sabor. Las empresas que no pueden tener marcas todavía están tratando de encontrar un gran avance en el poder de la marca.

Lao Ganma considera que la "marca" es un foso sólido para la empresa. No es de extrañar que Lao Gan Ma se haya vuelto loco por registrar marcas en los últimos años. El padrino, el padrino, la menstruación anterior, el hijo adoptivo, la hija adoptiva y la madre adoptiva de Lao se han convertido en miembros de la familia de Lao Ganma.

Lao Gan Ma de hoy todavía se adhiere al principio de los "cuatro no" de no préstamos, no inversiones de capital, no financiación y no cotizar en bolsa. Sin embargo, en los últimos años, Lao Gan Ma, que sólo confiaba. Sobre la reputación tradicional, finalmente comenzó a probar cosas nuevas. Los métodos de marketing incluyen el lanzamiento del anuncio en video mágico "Unscrew Godmother" y la botella de amor de Lao Ganma.

Por otro lado, el equipo de producción y las materias primas de los condimentos son fáciles de imitar, y los procedimientos operativos del producto y el procesamiento de la materia prima son similares. El umbral de entrada para la industria de la salsa picante es bajo.

Constantemente surgen “alternativas” con mejor calidad y precios más baratos que Lao Gan Ma en el mercado asequible, y también están surgiendo rápidamente salsas picantes novedosas y diversas en el mercado de alta gama, lo que inevitablemente hace que los consumidores se sientan más satisfechos. Y más exigente, e incluso piensa que Lao Ganma no es fragante.

En una entrevista con un periodista del Beijing Business Daily hoy, Zhu, un analista de la industria alimentaria china, dijo que en el campo de la salsa de chile, las ventajas de Laoganma en el lado del producto, del canal y del terminal son todo está en declive y las empresas deben comenzar desde múltiples fuentes. Diseño en escenarios, canales y categorías. "Laoganma necesita formar un sistema completo en términos de escenarios de consumo innovadores e integración de canales para marcar el comienzo de un mejor espacio de desarrollo del mercado".

"Soy de China y no gano dinero chino". La razón por la que hay "madrinas" en este mundo es por Tao Huabi.

Tao Huabi es extremadamente concienzuda, dedicada, honesta y honesta. El "Laoganma" que creó es un modelo para las empresas nacionales. Los grupos de consumidores jóvenes todavía necesitan un Lao Ganma innovador, pero ¿dónde está el próximo "Tao Huabi"?

Materiales de referencia:

1. Noticias de hoy del Beijing Business Daily "Es difícil resistir la presión de los costos, ¿Laoganma también aumentará los precios?"

2. Evening News informó que "Laoganma" aumentó repentinamente su precio. 》

3. Noticias upstream "Lao Gan Ma" aumenta los precios para los comerciantes: desde el año pasado hasta este año"

4. Figura empresarial global "Tao Huabi: el próspero" Lao Gan Mamá" ”