¿A qué tipo de té pertenece el té blanco Fuding?

El té blanco Fuding es un té especial de la ciudad de Fuding, ciudad de Ningde, provincia de Fujian. Es un producto icónico de la geografía nacional de China. Elaborado a partir de los cogollos y hojas del árbol de té Fuding "Hua Cha No. 1" o "Hua Cha No. 2".

Dentro de los seis tés principales, el té blanco Fuding es un té blanco y está ligeramente fermentado. Después de la recolección, sólo se secan al sol o a fuego lento, sin fijación de enzimas ni enrollado. Tiene las características de calidad de apariencia completa, aroma fresco, color distintivo de sopa amarillo verdoso y sabor ligero y dulce. Debido a que el té terminado se compone en su mayoría de cogollos con una cabeza llena de pelos blancos, como plata y nieve, se le llama té blanco.

Las características sensoriales del auténtico té blanco Fuding son: color verde oscuro o gris verdoso, color brillante, blanco plateado; sabor suave y refrescante; cogollos gordos, hojas tiernas y ricas; fragancia, acompañada de fragancia floral; la sopa es de color amarillo albaricoque y brillante; el fondo de las hojas es suave y brillante.

Se marchitan hasta que los brotes y las hojas adquieren un color blanco plateado y el color de las hojas cambia a gris verdoso o verde oscuro; los bordes de las hojas se encogen o caen naturalmente y las puntas de los brotes y los tallos jóvenes "flotan". Horneado: temperatura de 80 ℃ a 110 ℃, duración de 10 a 20 minutos, horneado 2-3 veces.

Honor al producto

En 2006, el Ministerio de Silvicultura le otorgó el premio "Ciudad natal del té blanco en China". En 2008, la Sociedad China del Té le otorgó el título de "Ciudad natal del té famoso en China" y "Base de demostración de ciencia y tecnología del té". En 2010, fue seleccionada como la "Ciudad natal de la cultura del té china" por la Asociación Internacional de Investigación de la Cultura del Té de China. El té blanco Fuding ha sido reconocido como una marca comercial muy conocida en China por la Administración Estatal de Industria y Comercio.

En 2013, la Asociación China Tea People le otorgó el título de "Ciudad de té ecológica más bella de China". Ha sido calificado como "los diez principales condados (ciudades) productores de té de China" por la Asociación de Circulación del Té de China durante muchos años.

El 20 de julio de 2020, el té blanco Fuding fue seleccionado en el primer lote de listas de protección de indicaciones geográficas en China y Europa. En junio de 2022, fue seleccionado para el Plan de Cultivo de Calidad de Marca Agrícola 2022. En la tarde del 29 de octubre de 2022, hora de Beijing, 165438, la solicitud de China para “Técnicas tradicionales chinas de elaboración de té y costumbres relacionadas” pasó con éxito la revisión y fue incluida en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Té blanco Fuding