Recomendación de comida 丨 ¿Cuántas delicias de Zhongshan has comido?
Es una de las especialidades famosas de la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. El pichón Shiqi es originalmente una excelente raza de paloma introducida por los chinos de ultramar de Zhongshan. Es una especie de pichón nacido después de cruzarse con excelentes palomas. de la paloma Zhongshan Shiqi. Este tipo de pichón es famoso por su cuerpo grande, carne tierna y pechuga extra gruesa. Se puede cocinar de muchas maneras. Los platos de té hechos con pichón incluyen pichón estofado, pichón crujiente, pichón estofado, pichón Songjiang y flor blanca de Jiangnan. Paloma, pichón en aceite, pichón de corte blanco, pichón real en salsa de soja, etc.
El shiqi es rico en pichón, muy conocido en los mercados provinciales, de Hong Kong y de Macao por su gran tamaño, su pechuga gruesa, sus músculos llenos, su carne tierna y su delicioso sabor. El pichón cocinado en muchos restaurantes de Shiqi también es muy popular entre los comensales
El más famoso es el pichón estofado del Fuhua Palace of China Travel Service Group, que es de color dorado, de piel crujiente y suave en La textura es suave y deliciosa, deja un aroma fragante en los dientes y las mejillas después de comer, y es muy elogiada por los gourmets. La paloma guisada con bayas de Huaiqi no solo tiene una sopa deliciosa, sino que también la carne de la paloma es extremadamente tierna y suave. . Muchos restaurantes también idean trucos únicos para preparar pichón de diversas formas, como pichón estofado, pichón crudo frito, pichón en salmuera, etc., todos los cuales tienen diferentes sabores y son populares entre los comensales. El pichón es un plato famoso en Zhongshan. Además de su color, aroma y sabor perfectos, el pichón también se puede utilizar como dieta medicinal. Debido a que la carne del pichón es de naturaleza suave y entra en los riñones y los pulmones, tiene el efecto de curar por mucho tiempo. -Las deficiencias causadas por daños pulmonares y renales pueden tratar llagas malignas en la piel, por lo que este plato ha sido popular durante mucho tiempo.
Pichón Shiqi: famoso por su crocante, frescura y ternura. Se elabora encurtiendo pichón que ha crecido durante 21-28 días y luego se hornea. La piel de paloma está crujiente y la carne tierna, con un poco de sopa en el medio. La sopa es fresca y pura, pero no grasosa. Se siente refrescante y deliciosa. La paloma tiene un sabor relativamente suave y puede ser consumida por personas con constituciones frías o calientes. Las palomas nutren el hígado y los riñones y reponen la esencia y el qi. Es mejor que los niños en crecimiento coman. Este pichón Shiqi se come rompiéndolo con las manos. Después de darle un mordisco a la piel, succione la sopa del interior y luego pruebe la carne lentamente. La piel está crujiente, la sopa fresca y la carne tierna.
Utiliza arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal y selecciona agua mineral local de alta calidad, la mezcla hasta obtener una papilla de consistencia moderada y la cuece al vapor hasta obtener una tira redonda delgada y muy dura. Polvo fresco en forma. El producto terminado Servido con sopa y carne, los fideos tienen un sabor suave, refrescante y elástico, muy delicioso.
El polvo de Misato Seto tiene una historia de más de 200 años, y sus ingredientes no son sencillos. Está hecho de arroz pegajoso de alta calidad y agua mineral local de alta calidad, mezclado en una suspensión de consistencia moderada y cocido al vapor en tiras redondas delgadas y muy duras de polvo fresco. El polvo es duro, suave y refrescante, similar a Guilin. fideos de arroz. La esencia de una comida deliciosa no es sólo el sabor en sí, sino también la sopa elaborada con huesos de cerdo como materia prima principal y otros huesos diversos.
El sabor del polvo de Misato Sego no es algo que se pueda saborear de golpe, sino que hay que masticarlo lentamente, bocado a bocado, para saborear su textura suave pero dura. Los fideos de arroz misato tendrán un sabor único según los ingredientes. Si los ingredientes incluyen cerdo asado, vegetales verdes, cebollas verdes, etc., el sabor será un poco crujiente y seco; si los ingredientes incluyen pollo, jengibre, etc., el sabor de los fideos de arroz tendrá un sabor picante a ajo;
La fruta rosa de Zhongshan es uno de los snacks tradicionales famosos de Zhongshan con una larga historia, entre los que destaca Jin Zha. Además, hay tartas de esquina, tartas de hojas, tartas de dátiles rojos, etc. El fenguo se elabora con fideos, almidón de maíz, agua, manteca de cerdo y sal refinada, se mezcla bien y se frota sobre la piel. Se rellena con carne de cerdo asada, carne magra, champiñones, brotes de bambú, camarones frescos, salsa de soja ligera, azúcar blanca. polvo aromatizado, salsa de ostras y otros condimentos cuidadosamente empaquetados. Se caracteriza por una fragancia fresca, carne fresca, piel crujiente y un sabor delicioso. El envase de la fruta rosada debe estar lleno pero no sólido, con forma de hueso de aceituna, que emita un sonido al agitarlo y el relleno debe ser fino. Por su exquisita producción y sabor único, es profundamente amado por los gourmets. Jin Zha se elabora con carne de mejilla de cerdo (la carne no es grasosa) con condimentos como leche sureña, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado. Debes prestar atención a cómo comer Jin Zha: comienza desde la punta, cuando llegues al relleno de carne, primero toma un sorbo del aroma aceitoso y luego muerde la carne. De lo contrario, si lo muerdes precipitadamente, la espuma aceitosa salpicará por todas partes. En Macao, cerca de Zhongshan, el Jin Zha se llama cincel y su relleno se rellena con camarones, carne y verduras. "Jin Zha" es la comida con más características locales en Zhongshan.
La piña Shenwan, también llamada piña, es originaria de Brasil, en la América tropical, fue traída a Macao por misioneros portugueses a mediados del siglo XVI y luego fue introducida en varias partes de Guangdong. En Guangxi, Fujian, Taiwán y otras provincias, después de un largo período de cría selectiva, se han producido muchas variedades. La piña se cultiva en mi país desde hace más de 400 años.
Las piñas que abundan en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llaman "Piñas de Shenwan". Shenwan está respaldada por montañas y frente al mar. Tiene abundantes precipitaciones y tierras fértiles, especialmente adecuadas para el cultivo de piñas.
Después de una selección y reproducción a largo plazo, las piñas Shenwan ahora generalmente pesan alrededor de una libra cada una, son de color dorado, tienen una piel fina y una pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que la pulpa sea fina, crujiente y sin residuos, dulce y fragante. acidez y tiene una fragancia duradera en los dientes y las mejillas.
Por lo general, hay cuatro formas de comer piñas Shenwan: una es pelarlas y comerlas frescas, lo que evita la molestia de sumergir las piñas en agua salada de otros lugares, y tiene un sabor lleno de aroma; exprime el jugo y bébelo fresco. Alivia el calor del verano y sacia la sed, y tiene un rico aroma. En tercer lugar, se cocina en pollo con piña y se convierte en un famoso plato de banquete. En cuarto lugar, se enlata y se convierte en una buena atracción turística.
La famosa piña Shenwan de Zhongshan originalmente tenía dos variedades. Una es una fruta grande y se siente entumecida después de comerla. Se llama la variedad antigua y ya no existe; "La variedad Jinshan" es la ahora famosa piña Shenwan, con fruta amarilla, ojos poco profundos y un corazón comestible.
La piña Shenwan no solo es famosa en el país, sino que también goza de una buena reputación en el extranjero. Lleva el profundo afecto de la gente de Zhongshan y viaja a través del océano para hacerse famosa en todo el mundo. Esta es la famosa especialidad de Zhongshan: la piña Shenwan.