Medidas para la Supervisión y Administración de la Seguridad Alimentaria en los Servicios de Restauración en Línea (Revisada en 2020)

Artículo 1 Con el fin de fortalecer la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en los servicios de catering en línea, regular el funcionamiento de los servicios de catering en línea, garantizar la seguridad de los alimentos de catering y salvaguardar la salud pública, estas Medidas se formulan de acuerdo con la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China y otras leyes y reglamentos. Artículo 2 Dentro del territorio de la República Popular China, los proveedores de plataformas de servicios de catering en línea de terceros y los proveedores de servicios de catering que brindan servicios de catering a través de plataformas de terceros y sitios web de creación propia (en lo sucesivo, proveedores de servicios de catering en línea) utilizan el Internet para la prestación de servicios de restauración y su Para su supervisión y gestión, se aplicarán las presentes Medidas. Artículo 3 La Administración Estatal de Regulación del Mercado es responsable de orientar la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering en línea nacionales y de organizar el seguimiento de la seguridad de los alimentos de los servicios de catering en línea.

Los departamentos de gestión y supervisión del mercado local a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en los servicios de catering en línea dentro de sus respectivas regiones administrativas. Artículo 4 Los proveedores de servicios de catering en línea deben tener tiendas físicas y obtener una licencia de negocio de alimentos de acuerdo con la ley. Deben realizar actividades comerciales de acuerdo con los principales formatos comerciales y proyectos comerciales establecidos en la licencia de negocio de alimentos, y no están autorizados a hacerlo. operar más allá del alcance. Artículo 5 El proveedor de plataforma externo de servicios de catering en línea deberá registrarse en el departamento de gestión y supervisión del mercado provincial local dentro de los 30 días hábiles posteriores a la aprobación del departamento de comunicaciones. Los proveedores de servicios de catering que creen sus propios sitios web deberán presentar la presentación ante el departamento de gestión y supervisión del mercado a nivel del condado local dentro de los 30 días hábiles posteriores a la presentación ante el departamento de comunicaciones. El contenido del registro incluye nombre de dominio, dirección IP, número de registro o licencia comercial de telecomunicaciones, razón social, dirección, representante legal o responsable, etc.

Si un proveedor de plataforma externo de servicios de catering en línea establece una sucursal para prestar servicios de catering en línea, deberá registrarse en el departamento de gestión y supervisión del mercado local a nivel del condado dentro de los 30 días hábiles posteriores al establecimiento. El contenido de la presentación incluye el nombre, domicilio, nombre del representante legal o encargado de la sucursal, etc.

El departamento de supervisión y gestión del mercado divulgará con prontitud al público la información de presentación relevante. Artículo 6 Los proveedores de plataformas de terceros de servicios de catering en línea establecerán e implementarán sistemas para la revisión y registro de proveedores de servicios de catering en línea, la prevención y notificación de violaciones de seguridad alimentaria, la suspensión de servicios de plataforma por violaciones graves y el manejo de accidentes de seguridad alimentaria. y hacer públicos los sistemas relevantes en la plataforma en línea. Artículo 7 Los proveedores de plataformas de terceros de servicios de catering en línea deberán establecer agencias especializadas en gestión de seguridad alimentaria, dotar de personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo y realizar capacitación y evaluación anuales del personal de gestión de seguridad alimentaria. El período de conservación de los registros de formación y evaluación no será inferior a 2 años. Aquellos que no posean capacidades de gestión de seguridad alimentaria tras la evaluación no podrán trabajar. Artículo 8 El proveedor de plataforma de terceros de servicios de catering en línea deberá revisar la licencia comercial de alimentos del proveedor de servicios de catering en línea, registrar el nombre, la dirección, el representante legal o la persona a cargo y la información de contacto del proveedor de servicios de catering en línea, y garantizar que el proveedor de servicios de catering en línea La ubicación comercial y otra información de licencia indicada en la licencia comercial de alimentos son verdaderas.

El proveedor de plataforma externo de servicios de catering en línea debe firmar un acuerdo de seguridad alimentaria con el proveedor de servicios de catering en línea para aclarar las responsabilidades de seguridad alimentaria. Artículo 9 Los proveedores de plataformas de servicios de catering en línea de terceros y los proveedores de servicios de catering en línea publicarán la licencia comercial de alimentos del proveedor de servicios de catering en la página principal de operaciones de servicios de catering. Si información como la licencia de la empresa alimentaria cambia, debe actualizarse de manera oportuna. Artículo 10 Los proveedores de plataformas de terceros de servicios de catering en línea y los proveedores de servicios de catering en línea publicarán en línea los nombres, direcciones e información de clasificación cuantitativa de los proveedores de servicios de catering, y la información publicada será verdadera. Artículo 11 Los proveedores de servicios de catering publicarán en línea los nombres de los platos y las principales materias primas, y la información publicada será veraz. Artículo 12 Si un proveedor de plataforma externo de servicios de catering en línea proporciona recipientes, vajillas y materiales de embalaje para alimentos, los recipientes, vajillas y materiales de embalaje para alimentos proporcionados no serán tóxicos y estarán limpios.

Alentar a los proveedores externos de plataformas de servicios de catering en línea a proporcionar envases de alimentos, vajillas y materiales de embalaje degradables. Artículo 13 Los proveedores de servicios de catering en línea y los proveedores de servicios de catering fortalecerán la capacitación y la gestión en seguridad alimentaria del personal de entrega de alimentos. Si se confía la entrega de alimentos a una unidad de entrega de alimentos, la unidad de entrega de alimentos deberá fortalecer la capacitación y la gestión de seguridad alimentaria del personal de entrega de alimentos. El período de conservación de los registros de formación no será inferior a dos años. Artículo 14 El personal de entrega de alimentos debe mantener la higiene personal, utilizar contenedores de entrega seguros e inofensivos, mantener los contenedores limpios y realizar limpieza y desinfección periódicas. El personal de entrega de alimentos debe verificar el estado de entrega de los alimentos para asegurarse de que no estén contaminados durante la entrega.

Artículo 15 Los proveedores de plataformas de servicios de catering en línea de terceros y los proveedores de servicios de catering con sitios web de creación propia deberán cumplir con sus obligaciones de registro y registrar verazmente la información del pedido en línea, incluido el nombre del alimento, la hora del pedido, el personal de entrega, el tiempo de entrega, la dirección de entrega, etc. el período de conservación de la información no será inferior a 6 meses. Artículo 16 Los proveedores externos de plataformas de servicios de restauración en línea realizarán controles aleatorios y supervisarán las prácticas comerciales de los proveedores de servicios de restauración en línea.

Si un proveedor de plataforma externo de servicios de catering en línea descubre que un proveedor de servicios de catering en línea ha violado la ley, deberá detenerlo de inmediato e informar inmediatamente al departamento de gestión y supervisión del mercado a nivel del condado donde se localiza al proveedor de servicios de catering en línea; si se descubre una infracción grave de la ley, si se produce tal comportamiento, se suspenderá inmediatamente la prestación de los servicios de la plataforma de comercio en línea;