Yanpi de cerdo Tongli de Fuzhou

Fuzhou Tongli Yanrou Old Store es una "marca china tradicional" y fue fundada en el período Guangxu de la dinastía Qing (1876). Tiene una historia de más de 120 años y se ha transmitido durante cinco generaciones. Es uno de los snacks más representativos de Fuzhou. La dirección de la antigua tienda está en Macau Road.

La piel de golondrina es un tipo de alimento escamoso, también llamado piel de golondrina. Se elabora batiendo carne magra de cerdo con un palo de madera y añadiendo polvo fino de boniato. La piel de la golondrina terminada es blanca y fragante, suave y húmeda, crujiente y refrescante. Se puede triturar para cocinar o envolver en un relleno similar a un ravioli. Es un refrigerio único en Fuzhou. La piel de golondrina seca se puede conservar durante mucho tiempo. Es un buen regalo para familiares y amigos. La piel seca de la golondrina es blanca y de color ligeramente gris. Se recorta, se dobla y se mete en una bolsa de papel un poco más grande que un naipe. ?