¿Por qué no puedes comer caracoles?

La cáscara del caracol es dura y gruesa, y el tornillo tiene una cubierta dura y córnea, lo que dificulta que la sopa entre en la carne del caracol. La estructura en espiral del tornillo es como un laberinto, que no favorece la conducción del calor; El caracol es inherentemente más grande y no es fácil de quemar, lo que provoca un calentamiento insuficiente y una gran cantidad de parásitos.

Comer caracoles que no se calientan lo suficiente puede causar infección humana con parásitos como Angiostrongylus cantonensis. Comer caracoles crudos o no calentados por completo puede provocar infecciones, que pueden provocar dolores de cabeza, fiebre, rigidez en el cuello y otros síntomas, en casos graves, incluso pueden provocar demencia o incluso la muerte.

Datos ampliados:

Los peligros de los caracoles manzana:

Dos personas en Beijing fueron diagnosticadas con Guangzhou Guan Yu después de comer "caracoles manzana picantes" y "resfriados". nematodos "carne de caracol".

El paciente sufrió dolores de cabeza durante dos semanas. En casos severos, su cabeza no se puede mover. Sus dolores de cabeza empeoraban cuando caminaba, se sentaba y se daba vuelta. Al mismo tiempo, sentí rigidez en el cuello y limitación de movimientos, acompañado de síntomas como fiebre y fatiga. Después de un examen detallado por parte de los expertos del hospital, el diagnóstico fue unánime: "Angiostrongylus cantonensis".

Según expertos y profesores de la Universidad Agrícola del Sur de China, cada caracol contiene entre 3.000 y 6.000 larvas de Angiostrongylus cantonensis. Las personas con infecciones leves pueden experimentar dolores de cabeza leves y fiebres bajas, mientras que aquellas con infecciones graves pueden desarrollar problemas neurológicos graves. Tras el diagnóstico, el paciente fue tratado con albendazol y otros fármacos. Se recomienda que las personas que hayan comido caracoles manzana y otros caracoles manzana busquen atención médica lo antes posible si experimentan reacciones anormales y molestias.

Enciclopedia Baidu - Caracoles manzana

People's Daily Online - ¿Comer caracoles manzana hará que los parásitos invadan el cerebro?