La legendaria historia del antiguo templo
La legendaria historia del Sr. Miao ocurrió a mediados de los años 80. En ese momento, un grupo de empresas transmitía información comercial de sur a norte. Los líderes empresariales han salido uno tras otro de las puertas de las fábricas para desarrollar economías horizontales y participar en la producción conjunta en todo el país. 65438 En febrero, Miao Weizhongtong y el ex director de la fábrica de alimentos fueron a la fábrica de congelación de Shanghai Food Import and Export Company para discutir la cooperación en la producción de pasteles de ciruela Putuo. En el barco, conocí a dos jóvenes educados en Zhoushan que apoyaban a Ning. Durante la charla, lo invitaron calurosamente a ir a Ningxia para desarrollar empresas conjuntas y ampliar mercados. Pronto, Miao Weizhong recibió la noticia de que esperaba la coproducción; Putuo proporcionaría tecnología y Ningxia proporcionaría fábricas y fondos.
Hay intención de cooperar, pero ¿a quién enviar? Qingtongxia, el legendario lugar desolado y árido, ¿quién quiere ser un extraño solo en una tierra extranjera? Además, Miao Weizhong es el director técnico de producción de Putuo Food Factory y no puede retenerlo en la fábrica. Pero para no incumplir nuestras promesas, apoyamos la construcción del noroeste de China y desarrollamos la industria alimentaria. Tuvo que buscar un trabajo temporal en el noroeste para iniciar su nuevo mundo empresarial.
En la actualidad, hay un edificio de siete pisos "Old Temple Tower" en la calle peatonal más próspera de la ciudad de Qingtongxia, Región Autónoma de Ningxia (en la foto). En aquella época aquí sólo había unos pocos bungalows. Las cuatro palabras de oro de hoy expresan la contribución de Lao Miao a esta empresa. Se dice que "Lao Miao Mooncake" es casi un nombre familiar en el área local. Cuando Laomiao llegó por primera vez, la empresa sólo tenía 12 trabajadores. Posteriormente, la producción siguió desarrollándose. En su apogeo, había entre 700 y 800 trabajadores de primera línea. A veces, debido a la escasez de productos, muchos trabajadores no tienen tiempo para trabajar horas extras.
“Pero cuando fui allí por primera vez, hubo muchas cosas inesperadas”. Lao Miao todavía recuerda vívidamente cada detalle de esta fábrica. En mayo de 1985, Miao Wei llevó a varios pasteleros a la Gran Muralla. Tan pronto como entraron por la puerta de la Fábrica de Alimentos Halal No. 1 de Qingtongxia, sintieron frío al ver el equipo. Me estremecí cuando oí hablar de los ingredientes utilizados; probé varios de los alimentos disponibles y me sentí pobre y soltera. Los beneficios económicos han sido un crecimiento negativo, con pérdidas año tras año. En ese momento, el valor de la producción anual era sólo de 98.000 yuanes. Producimos 3.000 kilogramos de mooncakes a lo largo del año, de los cuales 1.500 kilogramos se pudren en el almacén porque no se pueden vender. En toda la fábrica sólo hay una docena de trabajadores. Miao Weizhong cree que el ascenso y la caída de una empresa no dependen de la construcción de su fábrica, sino de sus productos. Primero quería introducir en la fábrica los productos "mejores" de Putuo Food Factory, como pasteles de ciruela, pasteles de luna veganos, dulces de palomitas de maíz, etc., para abrir el mercado primero. El equipamiento de la fábrica puede ser sencillo, pero ¿qué pasa si no hay huevos? Llevó a varios trabajadores, tirando de carros y en bicicleta, al campo a decenas de kilómetros de distancia, recogiendo y recolectando uno por uno. Una colisión accidental con una bicicleta dejó a la familia en vilo.
Desde la producción de prueba del producto hasta la producción, nunca abandonó el taller. Se puso en el mercado un lote de pasteles de flor de ciruelo suaves, glutinosos y deliciosos que rápidamente hicieron ruido en las montañas y ríos de Saibei. Un pastel de flores de ciruelo aumentó la popularidad de la ciudad de Qingtongxia.
Los pasteles de luna tradicionales se elaboran con manteca de cerdo, pero para adaptarse a las costumbres locales, el Sr. Miao finalmente desarrolló y creó con éxito un pastel único después de docenas de experimentos con aceite vegetal. En menos de cuatro meses, se produjeron con éxito diez variedades de pasteles de luna veganos en una prueba, la producción se duplicó a sólo 35.000 kilogramos y se reactivó una fábrica al borde de la quiebra. Después de algunos cálculos, el período del contrato del tercer año de Miao terminó y regresó a Zhoushan con ganancias considerables. Después de que Miao Lao se fue, las ventas de Qingtongxia Food Factory disminuyeron gradualmente y la empresa también se contrajo gradualmente. Para resolver el problema, el alcalde de Qingtongxia fue personalmente a la casa de Shen para encontrarse con el Sr. Miao y le pidió que saliera nuevamente. El Sr. Miao quedó conmovido por la sinceridad del alcalde y fue a Ningxia para iniciar un negocio.
Después de que el Sr. Miao regresó a Ningxia, decidió escribir un artículo sobre pasteles de luna vegetarianos.
Él sabe que los pasteles de luna vegetarianos han ocupado el mercado de Ningxia, pero hoy en día, con el rápido desarrollo de la industria alimentaria, la mentalidad de consumo de la gente también está en constante cambio. La competencia en el mercado es cada vez más feroz. Dirigir el negocio alimentario es como librar una guerra. Sin visión estratégica es imposible derrotar al enemigo.
A partir de ese momento se dedicó a la investigación y desarrollo de los pasteles de luna. Descubrió que la comida que probaban los sureños no era popular entre los norteños. Quería preparar comida para los norteños, por lo que su casa se convirtió en su laboratorio y su familia en sus ayudantes. Mejoró el "Pastel de la abuela Chaozhou" con una proporción de aceite vegetal puro, convirtiéndolo en un plato famoso en el noroeste.
Luego, los "pasteles de luna al estilo japonés" fueron innovados y se convirtieron en un producto de moda en el mercado. Durante una comida occidental, de repente tuvo inspiración. ¿Por qué no poner las frutas verdes favoritas de la gente en los rellenos de pastel de luna? Esta audaz idea alarmó a sus colegas. Se rieron de él y afirmó que la deshidratación era un problema difícil de resolver. Él no discutió. En cambio, compré silenciosamente plátanos, mangos, manzanas y otras frutas, y comencé la investigación y el desarrollo de una serie de pasteles de luna de frutas en casa, a puerta cerrada. Después de más de 30 esfuerzos, finalmente desarrollamos el pastel de luna de frutas original con piel crujiente y relleno suave. Después de su lanzamiento al mercado, causó sensación. Este es el primer pastel de luna de frutas de China. Luego, el país desarrolló la primera serie de avena, germen de trigo, maíz y otras variedades sin azúcar.
Con el fin de satisfacer las necesidades de muchas partes y felicitar a Miao Lao por su contribución a la investigación y el desarrollo de mooncake y a la mejora de la calidad del producto, la empresa nombró a la serie mooncake "Lao Miao" y presentó una solicitud ante la Oficina Nacional de Marcas. registrarla como una marca exclusiva y duradera a modo de conmemoración.
En 1997, la producción de pastel de luna de la empresa alcanzó los 1,35 millones de kilogramos, con una ganancia de 4,8 millones de yuanes. Según China Food News, Qingtongxia Halal Food Co., Ltd. ocupa el primer lugar en el país en términos de producción anual. El pastel de luna "Laomiao" ganó el Premio Nacional de Producto de Calidad Mooncake. Ocupó el primer lugar por el equipo de inspección de Ningxia del National Quality Tour. Ganó los títulos de productos de marcas famosas "Excelente Ministerio" y "Excelente Nacional". Se vende bien en 80 ciudades grandes y medianas de 16 provincias y ciudades de todo el país y se la conoce como la "flor fragante de mil millones de dólares".
¿Por qué un pequeño pastel de luna puede causar tal sensación? Miao Weizhong cree que esto se debe a que utilizan la tecnología existente y la combinan con costumbres étnicas locales únicas. En la investigación, el desarrollo y la producción reales, aprendimos de lo mejor de los demás, absorbimos la esencia del estilo Nassau, el estilo francés, el estilo Chaozhou y los pasteles de luna de Ning, los mejoramos y refinamos continuamente y finalmente desarrollamos con éxito las primeras diez series de China, incluidas las frutas. Serie y serie de té, Serie de fragancias, Serie de chocolate, Serie Fushou, Serie Mini, Serie de carne.
Miao Weizhong dijo a los periodistas: Aunque soy piloto, soy muy enérgico y tenaz en mi trabajo. Con un producto, vender es un problema. Si no hay mercado, el producto es inútil. Para promocionar el producto, dirigió al equipo a viajar a todos los rincones del noroeste, incluidos Qinghai, Urumqi, Xi'an y Baotou. Los productos se vendieron a Guishunzhai en Tianjin, Asia en Zhengzhou, Xidan en Beijing y el Centro Comercial Wangfujing, no sé cuántas veces fueron encerrados. Recuerdo haber intentado llevar los productos a la tienda de alimentos no básicos más grande de Xi’an: el centro comercial de alimentos no básicos Chonglou. No recibe suficientes visitas durante el día, pero sigue trabajando duro por la noche. Visité este centro comercial 10 veces seguidas y finalmente encontré al "Dios".
Al igual que la comida halal de Qingtongxia que se extiende a todo el país. Algunos condados y ciudades estaban tan celosos que una vez contrataron a Lao Miao como consultor con un salario alto. Los fabricantes de Xi'an, Baoji, Baotou, Zhengzhou y otros lugares van a Ningxia para visitar Zhoushan con altos salarios. Miao Lao contrató varias empresas deficitarias al precio de los beneficios de tres años, pero cortésmente las rechazó todas. Dijo: No vine al noroeste por dinero. ¡No sólo cazaste furtivamente a Miao Weizhong, sino que también quieres derribar esta fábrica de alimentos! En 1993, el Gobierno Popular Municipal de Qingtongxia le otorgó el título de ciudadano honorario. Un grupo de personas del comité del partido de la región autónoma visitó la empresa en numerosas ocasiones. Bai Lichen, vicepresidente del Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino y luego presidente del Gobierno Popular de la Región Autónoma de Ningxia, inspeccionó la fábrica de alimentos muchas veces. Dijo: "Lao Miao no sólo salvó la fábrica de alimentos de Qingtongxia, sino que también promovió el desarrollo de toda la industria alimentaria de la región noroeste". Lao Miao todavía atesora una foto con Bai Lichen.
Después de 20 años de altibajos, Lao Miao dedicó su sabiduría y arduo trabajo al sencillo noroeste y a la tierra de Ningxia con la que soñaba. En 2004, Miao, de 76 años, regresó a su ciudad natal de Zhoushan.
Tal vez heredó las células de Miao, y su hija está decidida a heredar la carrera de Miao. Ahora también ha fundado una empresa de alimentos: Zhoushan Guan Su Tang Food Co., Ltd. Quizás no sepamos mucho sobre Guan Su Tang, pero la gente de Zhoushan puede entenderlo cuando mencionan su producto "Guanyin Cake". En 2004, su hija le pidió que volviera a salir y se desempeñara como directora técnica de Guan Su Tang. Miao Lao Baodao no era mayor, por lo que aceptó de inmediato. "Guanyin Cake" es la continuación del concepto Miao Lao de "pastel vegetariano". Único en selección de materiales, tecnología y producción. En los últimos cuatro años, el "Pastel Guanyin" ha crecido desde cero y se ha convertido en una especialidad de Zhoushan y la montaña Putuo, ganando reconocimiento y elogios de turistas extranjeros y ciudadanos de esta ciudad. Los Miao Lao han hecho grandes contribuciones a la industria del turismo en su ciudad natal.
El actual director general de Guanshutang dijo a los periodistas que a medida que la empresa se expandía, era necesario introducir una línea de producción desde la provincia de Taiwán, y los requisitos técnicos de Miao Lao dejaron perplejo al diseñador de la línea de producción, un retornado de Japón. que estudió en el extranjero. La fórmula de Miao Lao es una "zona prohibida" en la teoría convencional y una barrera técnica en la que sus pares no se atreven a pensar. El diseñador no creyó que lo que dijo el Sr. Miao fuera cierto. En la base de producción de Wuxi, Lao Miao demostró a los diseñadores cómo lograr los requisitos de proporción de la "zona prohibida", y el método de mezclar agua fría y caliente sorprendió a los diseñadores. Posteriormente, la empresa taiwanesa organizó la fuerza técnica de alto nivel más capaz de la compañía y, bajo el liderazgo personal del presidente, construyó una línea de producción especial y la envió a Zhoushan.
Ahora el Sr. Miao trabaja como consultor en la empresa de su hija, navega por Internet en su tiempo libre y ocasionalmente especula con fondos. Siente que todas las experiencias son tesoros preciosos en la vida y que su relación inseparable con el pastel puede ser la mejor comida que haya preparado en su vida.