Coloque el cuerpo verde en el cárter de aceite y gírelo suavemente con una cuchara de hierro. Cuando la piel del aceite esté brillante e hinchada como una bola y se vuelva marrón, puede levantarla y escurrir el aceite. Pastel de ostras El "pastel de ostras" tiene forma achatada, color amarillo, cáscara crujiente y delicioso. Es uno de los desayunos más utilizados entre los ciudadanos de Fuzhou y ha sido popular durante cientos de años. El producto final tiene una piel crujiente, rellenos deliciosos y un color dorado. Remoje el arroz y la soja en agua durante 3 a 4 horas respectivamente, mezcle con agua y muela hasta obtener una suspensión espesa, agregue sal refinada y revuelva uniformemente antes de usarlos. Picar la carne de cerdo para obtener el relleno de carne, picar la cebolla, mezclar con salsa de soja para hacer el relleno, lavar y escurrir la carne de ostras. Poner una cuchara de hierro especial en el aceite y calentarlo, verter media cucharada de pasta en la cuchara caliente, poner el relleno de carne y las ostras sobre la pasta de arroz, cubrir con una cucharada de pasta de arroz, ponerlo en la cacerola de aceite, y sofreír hasta que la superficie del bizcocho esté dorada, sacar y escurrir el aceite. Tarta de mil hojas La “tarta de las mil hojas” es un postre elaborado con harina común. Bellamente multicapa, aceitosa y suave, se derrite en la boca. Agrega levadura, azúcar y agua a la harina para hacer una masa. Hornea la harina durante aproximadamente 2 horas, luego agrega agua alcalina y amasa uniformemente. Cortar la grasa en trozos, ponerla en una olla sopera, cocinar a fuego alto, retirar y luego cortar la grasa en cubos finos. Muele la harina hasta formar una hoja fina, dóblala por la mitad y espolvorea con 1 capa de cubos de grasa y 1 capa de azúcar blanca para formar una capa de relleno. Si utilizas este método, podrás obtener cuatro y tres capas de relleno. Un pastel de mil páginas suele tener de 8 a 12 capas. Pon el bizcocho en la vaporera, cocínalo a fuego alto y sácalo en forma de cuadrado o diamante. La pasta de la olla fue escrita en "Costumbres y poemas de Fuzhou" de la dinastía Qing de Zheng Dongkuo: "Las flores de gardenia apenas han comenzado a florecer, y el largo verano todavía es frío, y los llamativos cuencos de pasteles están floreciendo. Brotes de bambú. Siempre compro pasta de olla". Se puede ver que los bocadillos de marihuana tienen una historia de más de 400 años en Fuzhou. La gente lo ama profundamente debido a sus diversos ingredientes, textura suave, sabor delicioso y economía. Remojar el arroz en agua durante 2-3 horas, agregar agua y molerlo hasta obtener una papilla de arroz, agregar sal refinada y reservar. Después de remojar los hongos shiitake y las algas, corte los hongos shiitake en tiras finas, corte las cebollas verdes en cuentas de cebolla verde y corte el ajo en rodajas. Sofría la cebolla y el ajo, luego agregue la carne picada, los hongos shiitake, las algas y los camarones secos, agregue agua y cocine hasta que esté cocido. Aplique aceite de maní en el borde de la olla. Vierta la pasta de arroz uniformemente en el recipiente a lo largo del borde. borde de la olla y cubra la olla, cuando se forme la pasta de arroz en el borde de la olla, coloque los rollos de arroz en la olla con una espátula, luego agregue una cantidad adecuada de agua y divida 3-4 veces según la cantidad. método anterior. Antes de verter la leche de arroz por última vez, agregue la salsa de pescado. Después de que esté cocido, agregue el glutamato monosódico, las perlas de cebolla verde y los gajos de ajo, y luego retírelo de la olla. La gente de Fuzhou concede gran importancia a la conmemoración de las tumbas durante el Festival Qingming. Al barrer las tumbas, deben traer pasta Qingming para rendir homenaje a sus antepasados ​​y mostrar piedad filial. Debido a que su piel está manchada de "hierba de espinaca" (una especie de verdura silvestre), también se le llama pulpa de espinaca. Limpie el rábano blanco, frótelo con sal, exprima el agua, agregue el azúcar moreno líquido y la manteca de cerdo y revuelva uniformemente. Remojar el arroz en agua durante 2-3 horas, molerlo y presionarlo para secarlo para hacer una preparación. Ponga unos 100 g de agente de maduración en agua hirviendo, hiérvalo y luego amáselo con otros agentes y pigmento amarillo para obtener 20 trozos de pulpa de papel. Presione la cáscara hasta darle forma achatada, envuélvala con rábano rallado, presiónela hasta formar una gelatina estampada con un molde de madera y colóquela sobre las hojas de la bola de masa de arroz para formar una gelatina. Coloque un trozo de tela de algodón blanco grueso en la vaporera, coloque las galletas sobre la tela en la olla de agua hirviendo, inserte el tubo de ventilación y cubra bien, y cocine al vapor durante unos 20 minutos antes de que se cocinen. En el año 41 del reinado de Jiajing de la dinastía Ming (1562), el ejército japonés invadió Fujian a gran escala. Se ordenó a Qi Jiguang que entrara en Fujian para destruir a los enemigos y obtuvo una victoria completa. Antes de que Qi Jun se dirigiera al sur, para acelerar la marcha, hizo un pastel redondo con harina, le hizo un agujero y lo colgó sobre los soldados como alimento seco para la marcha. Para conmemorar los grandes logros de Qi Gong, la gente de Fuzhou se imitaba entre sí y lo llamaban "pastel ligero", que se convirtió en la comida favorita de la gente de Fuzhou. A la hora de hacer tortitas ligeras, primero fríelas en una sartén y luego mételas al horno. Los panqueques ligeros que se elaboran son fragantes y deliciosos. El puente Hongshan es la carretera principal para el transporte acuático y terrestre en Fuzhou. Hay mucha gente yendo y viniendo, por lo que los pasteles por sí solos son lo suficientemente baratos como para mantenerte con hambre. Por lo tanto, hay muchos compradores, la oferta diaria supera la demanda y todavía hay calor residual en las manos, lo que lo hace más popular entre los compradores. El "pastel de linterna del puente Hongshan" es famoso en todas partes.