El proceso detallado de elaboración del vino de arroz.
1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante unas seis horas. Remoje hasta que pueda aplastarlo fácilmente con los dedos. Vierta el agua y póngalo en un vapor para vapor. Si no tiene un vaporizador, vaporelo directamente en la vaporizador durante unos 15 minutos, hasta que esté siete u ocho veces cocinado. Apaga el fuego.
2. Después de enfriar naturalmente, agrega el koji dulce, agrega una taza de agua hervida fría, compacta ligeramente el arroz con una cuchara, haz un pequeño nido en el medio y cúbrelo con una tapa. Puedes ponerlo directamente en verano. Ahora la temperatura se puede contener en una caja y envuelta en una colcha. Estará bien en dos o tres días.
3. La temperatura de fermentación óptima para el arroz glutinoso es de 25 a 30 grados. Si es demasiado bajo, la bacteria de fermentación no morirá, pero la actividad se debilitará, lo que dificulta que salga el vino dulce.
4. Toda la operación debe estar libre de aceite y sal, y los contenedores y las manos deben mantenerse limpios. 否则做出来的甜酒不白，不好喝，或者不成功。
米酒的详细介绍:
米酒，又名醅、甜酒，旧称“益”。 用糯米制成，是汉族传统特色酒。 主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。 A Jiuniang generalmente se le llama "vino de arroz" o "vino dulce" en el norte. 一种甜米酒是由蒸过的糯米和糯米混合酒酵母发酵而成，酒酵母是一种特殊的微生物酵母。
其酿造工艺简单，味道香甜醇厚。 酒精含量极低，因此深受人们喜爱。 中国用优质粗糯米酿酒的历史悠久，已有一千多年。 El vino de arroz se ha convertido en una bebida diaria para los agricultores. 现代米酒大多是工厂生产的。
人工酿造的前提是陶器的制造。 De lo contrario, no hay forma de prepararlo. En las Reliquias Culturales de Yangshao, hay vasijas y tazas de cerámica. Se puede inferir que la elaboración artificial de cerveza comenzó hace unos seis mil años.
Verificar certificados de productos, certificados de registro de marcas, licencias sanitarias y licencias de producción de licores para evitar convertirse en un canal de distribución de falsificadores y poner en riesgo los intereses de los consumidores. El vino de arroz Xiaogan es un famoso vino de arroz amado por personas de todo el mundo.