¿Cuántos grados quema Shiwan Yubing?
Shiwan Yubing shochu se elabora con granos 100% puros. Tiene sabores únicos como jade, frijol claro y negro, regusto suave y delicado, dulce y características naturales y saludables.
El proceso de elaboración de Shiwan Yubingbao añade "envejecimiento en tanque y remojo en grasa" al proceso de elaboración del vino de arroz original, lo que tiene los siguientes efectos: primero, forma un vino con sabor a frijol negro particularmente rico, lo que hace que el vino suave y dulce, el vino es dulce y con mucho cuerpo; 2. El licor es claro y ya no turbio.
Los análisis y experimentos con instrumentos modernos han demostrado que agregar "carne grasa" para el envejecimiento puede absorber impurezas y puede mezclarse con vino blanco para formar un aroma de frijol fermentado único y un cuerpo de vino suave, lo que puede resolver el problema de turbidez y suavidad del vino de arroz en ese momento. Las deficiencias de la pungencia juegan un papel importante en la mejora del aroma, el sabor y la claridad del vino de arroz, y desempeñan un papel clave en la mejora de la calidad del vino de arroz.
Datos ampliados:
Shiwan Jiushao Winemaking Technology fue fundada en 1830 por Chen, la tercera generación descendiente de Shiwan Chen Taiji Winery, quien fue un erudito de Daoguang Hanlin en la dinastía Qing, renunció desde la oficina. Debido a su calidad de jade limpio y claro, su olor único, su cuerpo de vino suave y delicado y su regusto dulce, es muy querido por los lugareños. El proceso de elaboración único de Shaoshiwan en Bingjiu se ha transmitido de boca en boca.
Según la "Historia del desarrollo de la bodega Shiwan en Bingjiushao", numerada 1984 02, de 1957 a 1982, "Shiwan Yubingjiushao" fue uno de los productos representativos del vino de exportación. En 1991, la presentación de Shiwan Winery Yu Bing Jiushao registró que "la serie de vino de arroz 'Shiwan Yu Bing Jiushao' ganó el Premio Nacional de Plata de 1988 por excelentes productos de exportación de la industria ligera";
En 2005, " Shiwan Yu Bing Jiushao" "Yu Bing Shaojiu" fue calificada como "la marca de licor de alta calidad amada por los ciudadanos de Guangzhou en 2004".
En 2008, "29%vol, 500ml Shiwan Brand Yubing Shaojiu" fue calificada como "La mejor marca en el mercado de licores de la provincia de Guangdong en 2007". De junio a octubre de 2009, la "Técnica de elaboración de cerveza Yu Bing Jiu Shao Shiwan" se incluyó en la lista provincial del patrimonio cultural inmaterial. En 2010 y 2011, "Shiwan Yu Bing Jiushao" fue reconocido como "Producto de innovación independiente" y "Producto de alta tecnología de la provincia de Guangdong".
Enciclopedia Baidu-Shibing Shaojiu
Oficina Estatal de Propiedad Intelectual Shiwan Yubing Shaojiu