¿Cuál en Daoxiang Village es auténtico?
Suzhou Daoxiang Village y Beijing Daoxiang Village son auténticos pueblos Daoxiang.
1. Suzhou Daoxiang Village
Suzhou Daoxiang Village es una "marca china tradicional", fundada en el año 38 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1773 d. C.). es la marca más antigua e influyente en la industria alimentaria nacional. Una de las marcas más conocidas, reconocida como marca nacional, con su profunda herencia cultural, exquisitas habilidades de producción y excelente reputación de calidad, es conocida como "el maestro de la pastelería". y el supremo arte pastelero".
2. La aldea de Beijing Daoxiang
La aldea de Beijing Daoxiang fue fundada en 1895 (el año 21 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing). Está ubicada en Yinsi, en las afueras de Qianmen. Es la primera empresa en Beijing que produce y opera alimentos sureños. Produce pasteles, carnes, alimentos congelados rápidamente, pasteles de luna, Yuanxiao, albóndigas de arroz y otros alimentos especiales, con más de 600 variedades en 16 categorías. Beijing Daoxiangcun es el primer fabricante de alimentos sureños en Beijing.
Características de Beijing Daoxiang Village:
La comida en Beijing Daoxiang Village presta atención a los "festivales de las cuatro y las tres", vendiendo bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón, pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño, pasteles de arroz en el Festival de Primavera y Festival de los Faroles en el Festival de los Faroles. Los ingredientes utilizados deben ser auténticos. Las nueces deben ser de Fenyang, Shanxi, porque las semillas de melocotón son de color blanco, de pulpa espesa, ricas en fragancia y dulces en la boca. Las rosas deben ser de la montaña Miaofeng en el. al oeste de Beijing, porque allí las rosas tienen pétalos grandes y espesos. Tienen un olor fragante y deben recogerse con rocío cuando no sale el sol.
El longan debe ser de Putian, Fujian; el jamón debe ser de Jinhua, Zhejiang, etc. La mano de obra requiere "ojos" y "manos". Por ejemplo, cuándo se puede quitar el azúcar hervido depende totalmente de la experiencia del maestro. Un minuto antes, no se alcanzará el calor, y un minuto tarde, el calor sí. Se acabó. Estos son los llamados "ojos"; ""A mano" se refiere a cortar el azúcar hervido en varias formas, todo lo cual es un trabajo manual.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Daoxiang Village