Introducción al Festival del Vino de Arroz de Shaoxing
La marca "Gulong Yueshan" en el vino de arroz Shaoxing es una de las "marcas registradas famosas de China". El Festival del Vino de Arroz de Shaoxing comenzó en 1991 con el objetivo de promover la cultura del vino de arroz de Shaoxing y ampliar su popularidad en el país y en el extranjero. Utilizando el vino de arroz de Shaoxing como portador, se llevan a cabo una serie de actividades como negociaciones económicas y comerciales, promoción de inversiones, introducción de talentos técnicos y promoción de proyectos turísticos para mostrar la nueva imagen de la reforma y apertura de Shaoxing y promover la cooperación integral. entre Shaoxing y el mundo exterior en economía, comercio, ciencia y tecnología, talento, turismo, etc.
El vino de arroz Shaoxing es el representante del vino de arroz chino y uno de los ocho vinos famosos de China. En 2000, la producción de vino de arroz de Shaoxing fue de 6,543,8 millones de toneladas, con beneficios e impuestos de 207 millones de yuanes.
El vino de arroz Shaoxing se elabora mediante fermentación natural utilizando arroz glutinoso blanco, trigo refinado y agua Jianhu como materia prima. Se lo conoce comúnmente como "carne en vino, huesos en vino y sangre en vino". Su color es amarillo y claro, su aroma es rico y fragante y su sabor es suave y dulce.
Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la industria cervecera en Shaoxing era relativamente común. Duró desde las dinastías Qin y Han hasta las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing. Y gradualmente se convirtió en una de las industrias pilares tradicionales de Shaoxing. Shaoxing siempre ha sido famosa por su vino y hay muchos homenajes reales. En la dinastía Ming comenzó a venderse en el extranjero. El vino producido por la bodega Shishan Silver Leaf Shiyuan se vende exclusivamente a Japón y las islas Nanyang debido a su excelente calidad. En 1915, los vinos Shaoxing Jiuju, Qian y Fangbailu ganaron medallas de oro y plata respectivamente en la Exposición Mundial Panamá Pacífico en San Francisco, EE. UU. Sus productos se exportaron a ciudades importantes como Londres, Nueva York y Tokio. En 1929, ganó la medalla de oro en la Exposición del Lago Oeste de Hangzhou. Después de la fundación de la República Popular China, el vino Yuanhong, el vino amarillo, el vino Xiangxue, Haojiu y Diaojiu ganaron 7 medallas de oro internacionales, 5 medallas de oro nacionales y 30 premios de excelencia a nivel provincial y ministerial. Desde 1988, el vino de arroz y el vino Huadiao figuran como vinos especiales para banquetes estatales. En los últimos años, el proceso de elaboración de koji de vino de arroz ha adoptado tecnología de fermentación microbiana y se ha centrado en la marca. En 1999, "Gulong Yueshan" fue reconocida como marca comercial reconocida por la Administración Estatal de Industria y Comercio.
Festival del Vino de Arroz de Shaoxing en China
El vino amarillo es uno de los tres vinos antiguos más importantes del mundo. Shaoxing es la famosa ciudad natal del vino de arroz en China. Tiene una larga historia de elaboración de cerveza y también se produce vino de festival desde hace mucho tiempo. Según registros históricos, Tai Puhua, director general de Shaoxing Road en la dinastía Yuan, una vez "bebió vino local, corrió en botes dragón y se divirtió con la gente" en la aldea de Duxue, cerca de la ciudad de Dongpu, en el condado de Shaoxing. En la ciudad de Dongpu, una lápida de piedra que aún está bien conservada tiene grabado un monumento que celebra el nacimiento del dios jiuxiano. La inscripción no sólo registra la elaboración y funcionamiento del vino Shaoxing en ese momento, sino que también registra en detalle la gran ocasión del sacrificio local a Dioniso, el dios del vino, el siete de julio del séptimo año de Xianfeng en la dinastía Qing. Dinastía. Según la leyenda, cada año se celebra en Dongpu una exposición de vinos de tres días de duración, del sexto al octavo día del séptimo mes lunar. Además de ofrecer sacrificios a los dioses, realizar óperas sociales, carreras de botes dragón y otros programas culturales, también hay muchas actividades económicas y los vendedores se reúnen, lo que lo hace muy animado.
Desde la fundación de la Nueva China, la industria del vino en Shaoxing ha logrado grandes avances y a partir de la rica cultura del vino se ha creado un nuevo festival local con características únicas: el Festival del Vino de Arroz de Shaoxing de China.
El primer Festival del Vino de Arroz de Shaoxing en China se celebró en 1990 y se ha celebrado casi todos los años desde entonces. El festival comienza en primavera y luego avanza gradualmente hasta el otoño, correspondiente a la época de formación del Festival de Caligrafía de Primavera.
La idea de realizar la Fiesta del Vino de Arroz sigue básicamente el principio de "construir un escenario con cultura y actuar con economía", centrándose en las actividades económicas. Tomando como ejemplo el Festival del Vino de Arroz de 2000, * * * tiene los siguientes 20 contenidos:
1. Ceremonia de apertura; 2. Exhibición itinerante de carros alegóricos de productos de marcas famosas; 3. Promoción de proyectos de inversión; Economía, comercio, tecnología y talentos, negociación turística; 5. Semana de servicios empresariales con inversión extranjera; 6. Visita a la ventana de empresas conjuntas de Shaoxing del American ABA International Joint Venture Group. 7. Premiado como "Ciudadano Honorario" y "Orquídea"; Premio de la Amistad"; 8. Reunión informativa sobre inversiones en la zona industrial de Paojiang; 9. Ceremonia de firma de importantes proyectos de inversión; 10. Foro "Siglo XXI y Shaoxing"; 11. Exposición de productos inmobiliarios; 12. Velada cultural a gran escala; 13. Cultura del vino seminario; 14. Concurso de misterio del vino y poesía del vino; 15. Recepción en East Lake, Recepción en el agua; 16. Representación teatral masiva en la plaza de la ciudad; 17. Exposición nacional por invitación de caligrafía y pintura del vino de arroz; calle; 19. Recursos turísticos y rutas boutique; 20. Espectáculo de luces artísticas nocturnas de Yuezhou; 21. Foro económico y gala de jóvenes de ciudades hermanas internacionales; 22. Exhibición de productos locales...
Se puede ver que Aunque el Festival del Vino de Arroz de Shaoxing en China lleva el nombre del vino de arroz, en realidad es un festival integral a gran escala con un color económico muy fuerte.
A juzgar por las leyes de las actividades económicas, las fiestas tradicionales de mi país en realidad se concentran en la primavera y el otoño, al igual que los llamados "arado de primavera y cosecha de otoño" y "oraciones de primavera e informes de otoño". Las actividades económicas actuales son, por supuesto, diferentes de las de la era agrícola pasada, por lo que este festival de otoño no se centrará únicamente en las "celebraciones de la cosecha". Shaoxing se centra en la celebración de dos festivales, el Festival de Mediados de Primavera y el Festival de Medio Otoño, para integrar y guiar las actividades laborales y económicas durante todo el año. Esta es una iniciativa muy reveladora.
A diferencia de la ceremonia política de adoración a Yu y el festival de caligrafía de "Spring Snow", el Festival del Vino de Arroz está más cerca de las masas debido a sus características económicas y penetración de las costumbres populares, y tiene un alto grado. de participación masiva, por lo que ha atraído especial atención y acogida por parte del público en general. Después del pleno verano, la gente se preguntará de vez en cuando, esperando con ansias la llegada de la Fiesta del Vino de Arroz.