¿Cuáles son las características del salvado de arroz y la torta de salvado de arroz (arroz)? ¿A qué debes prestar atención durante el uso?

Un subproducto del procesamiento de arroz se llama salvado de arroz. El salvado de arroz se divide en salvado de arroz, salvado de arroz y salvado entero. El salvado de arroz es la cáscara de arroz triturada, que en realidad es la cáscara de arroz y tiene un bajo valor nutricional. El salvado de arroz es un subproducto del procesamiento del arroz integral (arroz descascarado) para obtener arroz pulido. Consiste en una cubierta de semilla, una capa de aleurona, un embrión y una pequeña cantidad de endospermo. El salvado uniforme es una mezcla de salvado de arroz y salvado de arroz en una cierta proporción (los comunes son "Ba'er" o salvado unificado "sanqi"). En general, cada 100 kilogramos de arroz procesado puede producir 72 kilogramos de arroz, 22 kilogramos de paja y 6 kilogramos de salvado de arroz.

El salvado de arroz es un alimento de energía comúnmente utilizado para conejos y se divide en salvado de arroz de grasa completa y salvado de arroz desanimado. El salvado de arroz generalmente se refiere al salvado de arroz con toda la grasa. El contenido de proteína cruda del salvado de arroz es menor que el del salvado de trigo y mayor que el del maíz. Tiene mejor calidad y mayor contenido de lisina. El contenido de grasa cruda es alto y muy variable. El contenido de grasa de un salvado de arroz es cercano o superior al de la soja, y su valor energético es el más alto en el alimento de salvado. La mayoría de sus ácidos grasos son ácidos grasos insaturados, con ácido oleico y ácido linoleico que representan el 79.2%. Rico en vitaminas del grupo B y vitamina E, pero carente de caroteno, vitamina A, vitamina D y vitamina C. El salvado de arroz es rico en fósforo, hierro, manganeso, potasio y magnesio, pero carece de calcio y cobre. La relación de calcio a fósforo es inapropiada, y el fósforo es principalmente fosforo de fitato. El salvado de arroz contiene inhibidores de la tripsina, que pueden inactivarse mediante el calentamiento;

El salvado de arroz tiene un alto contenido en grasas, en su mayoría ácidos grasos insaturados, que son propensos a la oxidación y al enranciamiento, y también son propensos a enmohecerse cuando se calienta. Presta atención a la prevención anticorrosión y del moho. Solución: Primero, alimente con salvado de arroz fresco; en segundo lugar, realice un tratamiento de desgrasado para obtener salvado de arroz desgrasado, es decir, torta de salvado de arroz o harina de salvado de arroz. Después del desgrasado se elimina la mayor parte de las sustancias grasas y liposolubles, y otros componentes como proteínas, fibra cruda, extractos libres de nitrógeno, minerales, etc. permanecen sin cambios, pero la proporción aumenta relativamente, pero la energía disminuirá, por lo que El salvado de arroz desanimado es un salvado de arroz bajo en grasa. El salvado de arroz desanimado se puede almacenar durante mucho tiempo sin preocuparse por la oxidación de grasas y la rancidez. Al mismo tiempo, el inhibidor de la tripsina también se reduce mucho, mejorando la palatabilidad y la digestibilidad.