¡Roto! Un snack casero ligero para la semana
Ingredientes: coliflor orgánica, panceta de cerdo, cebolla, ajo, pimientos de mijo, cebolletas, pasta de frijoles, salsa de soja, aceite, azúcar, sal.
Pasos de práctica
1. Corta la coliflor en trozos pequeños, corta la panceta de cerdo en rodajas, corta el mijo y el pimiento picante en rodajas y corta la cebolla en tiras.
2. Sofreír la panceta de cerdo para quitar la grasa, agregar 1 cucharada de cebolla, ajo y pasta de frijoles, sofreír el aceite rojo, agregar el chile y la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.
Ternera salteada con cebolla
Ingredientes: ternera, cebolla, ajo, cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite.
Salsa: Añade media pimienta negra pequeña, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, medio bol de agua y revuelve uniformemente.
Pasos de práctica
1. Triturar la cebolla, picar el ajo, picar el cebollino, sofreír la carne hasta que esté cocida, retirar y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén. Si el ajo no está fragante, agregar la cebolla verde y sofreír. Agregar la carne y sofreír, sofreír a fuego alto. para reducir el jugo y espolvorear con cebolla verde picada.
Vaquero frito con Pleurotus eryngii
Ingredientes: Pleurotus eryngii, medio trozo de ternera, un grano de pimienta de Sichuan, dos pimientos de mijo, cantidad adecuada de ajo y cebolleta, almidón, vino de cocción .
Pasos de práctica
1. Cortar en dados el champiñón ostra, picar el ajo, picar la cebolla y el pimiento.
2. Cortar la carne en cubos, añadir el vino, la salsa de soja y el almidón y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Caliente el aceite en una olla, agregue la carne cortada en cubitos y saltee hasta que cambie de color. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la sal, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y revuelva. -freír uniformemente.
4. Añade los champiñones y sofríe hasta que estén cocidos, añade el verde y el rojo y sofríe uniformemente.
Cerdo Frito al Chile
Ingredientes: carne magra, pimiento verde, almidón, ajo.
Pasos de práctica
1. Cortar la carne magra en rodajas y picar los pimientos y reservar.
2. Agregue la carne magra, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el almidón al agua y revuelva uniformemente. Luego agregue aceite y deje marinar durante 10 minutos.
3.Añadir un poco de aceite a la olla, verter la carne magra en la olla, dejar el aceite base y sofreír los ajos hasta que estén fragantes, añadir el pimiento verde y sofreír, añadir la carne frita, agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo y la salsa de soja y el aceite, y saltee uniformemente.
Carne picada de berenjena con sabor a pescado
Ingredientes: 1 berenjena, 100g de carne picada, raíz de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 trozos de mijo picante.
Pasos de práctica
1. Salsa de pescado Soul: una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre, una cucharada de aceite, una cucharada de azúcar, una cucharada de almidón y la mitad. un cuenco de agua.
2. Cortar la berenjena en tiras, picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo en trozos picantes y reservar.
3. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, sofreímos durante dos minutos hasta que los bordes se doren ligeramente y retiramos para controlar el aceite.
4. Deje un poco de aceite base en la olla, vierta la carne humana picada y saltee hasta que el color se vuelva blanco, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, saltee el mijo hasta que esté fragante, agregue la pasta de frijoles y revuelva. -freír uniformemente, verter la salsa sabor pescado y cocinar durante un minuto.
Carne de snack casera
Ingredientes: pimiento, panceta, cebolla, jengibre
Pasos de práctica
1 Cortar el pimiento. en rodajas finas y reservar Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que salga aceite.
2. Dejar aceite en la olla y sofreír las chalotas y el jengibre, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír en aceite rojo, luego agregar la carne humana picada, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada. de vino de cocción y media cucharada de salsa de soja oscura. Añade pimienta y sofríe.
Cerdo salteado con yuba
Ingredientes: yuba, panceta, cebolla, cebolla de verdeo picada, ajos en láminas, pimiento rojo rallado,
Paso 1. Remojar la yuba en agua. 2. Cortar en rodajas la carne magra, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de aceite de rana y 1 frase de almidón. 3. Mezclar una salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de rana, media cucharada de sal, 1 cucharada de almidón y medio bol de agua.
4. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla y el ajo en rodajas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carne magra marinada y sofreír hasta que cambie de color, verter la yuba remojada en la olla y revolver. -freír, agregar la salsa preparada Revolver uniformemente, tapar la olla y sofreír a fuego alto por 5 minutos. Finalmente, agregar el pimiento rojo a la olla y sofreír por 2 minutos.
Frijoles encurtidos fritos con carne de cerdo picada
Ingredientes: Frijoles encurtidos, carne de cerdo picada, jengibre, ajo, chiles secos y flores.
Pasos de práctica
1. Prepare frijoles agrios, corte el jengibre y el ajo y triture el chile seco.
2. Sofreír las judías a fuego lento hasta que queden arrugas en la superficie y las judías estén rellenas.
Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la carne de cerdo picada y sofreír hasta que cambie de color. Agregue el jengibre, el ajo, el ají y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los frijoles fritos, agregue una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de rana, una cucharada de ajonjolí blanco, media cucharada de sal y esencia de pollo.