¿De dónde viene el kimchi de Zhangdu?

"Zhangdu Pickles" es una famosa especialidad local del condado de Jingxian, con una larga historia de producción, métodos de producción únicos y un excelente nivel técnico. Hay más de 1.000 profesionales y técnicos en el condado. Las materias primas provienen principalmente de hortalizas libres de contaminación cultivadas por agricultores de Zhangdu y otras ciudades de este condado, con una base de producción profesional de más de 5.000 acres, así como de otras hortalizas convencionales de temporada, como repollo, rábano, jengibre y ajo. , pimienta y otras materias primas. El kimchi de Zhangdu tiene fuertes características locales y buen gusto, y es muy apreciado por los consumidores. Ha ganado muchos premios de productos famosos, incluido el Premio de Bronce en la Primera Exposición de Alimentos de China en 1988, y ha sido objeto de numerosas noticias en periódicos, televisión y radio nacionales y provinciales.

Los encurtidos son una especialidad del condado de Jingxian. Tienen una larga historia y han sido amados por la gente desde la antigüedad. Están catalogados como condimentos tradicionales para obsequiar a familiares y amigos, especialmente cilantro, jengibre, ajo, sésamo y tiras de rábano. Ya en la década de 1980, los veteranos del Nuevo Cuarto Ejército regresaron a su ciudad natal en el condado de Jingxian y se llenaron de alegría cuando volvieron a comer el cilantro que amaban en ese entonces. Improvisadamente compusieron poemas y elogiaron: "Conduciendo de nuevo por el antiguo barrio, el regusto del pasado era largo, el jengibre encurtido y el cilantro estaban deliciosos, y ahora los dientes y las mejillas están fragantes".

Marca principal Editor

1988 Se registraron las marcas comerciales "Zhangdu" y "Dingdu", y en 1999 se registró la marca "Zhengxinglong", ganándose la confianza de los consumidores. Especialmente los encurtidos Zhangdu, los encurtidos Zhengxinglong y los encurtidos Dingdu.

La serie de encurtidos producidos por la fábrica de productos de salsa Jingxian Yucai son especialidades famosas de la provincia de Anhui y tienen una historia de casi cien años. Los productos son cuidadosamente procesados ​​utilizando técnicas tradicionales y fórmulas únicas, sin adición de conservantes, y son populares tanto dentro como fuera de la provincia.

Los principales productos incluyen seis categorías y más de 60 variedades (cilantro, tiras de rábano, jengibre, pimientos, ajos, frijoles).

Cilantro: Elaborado a partir de col china alta de alta calidad, se lava, se tritura, se seca, se le añaden ingredientes y se encurte. Por su color, aroma y sabor, es un condimento raro.

Tiras de rábano picantes: de color dorado, de fragancia atractiva, especiado y crujiente, y con un retrogusto largo.

Jengibre rallado agridulce: color fresco, carne tierna, textura crujiente, agridulce, picante y ácido. Es un buen condimento para beber té.

Copos de pimiento rojo: La carne es espesa, crujiente, tierna, no ácida ni astringente, y tiene un sabor único.

Alubias ácidas: sabor fresco y tierno, sabor único, ácido y dulce, dulce y picante. No es sólo apetitoso.