Cómo preparar los platos picantes de Laoganma

Ingredientes de la salsa de chile Lao Gan Ma: lomo magro, chile triturado, granos de pimienta de Sichuan

Ingredientes de la salsa de chile Lao Gan Ma: jengibre, semillas de sésamo blanco, aceite de cocina, sal, Azúcar, vino Huadiao, salsa de soja ligera.

Cómo hacer salsa de chile Laoganma:

1. Cortar la carne en carne picada y marinar con sal, azúcar, salsa de soja ligera y vino de cocción;

2. Calentar el aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre añejo y freír hasta que estén fragantes;

3. Vierta el aceite de pimienta de Sichuan quemado en el recipiente que contiene el chile en polvo, pero no use granos de pimienta de Sichuan;

4. Dejar un poco de aceite en la olla, freír la carne picada hasta que se reduzca, cuanto más seca mejor

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6. Espere hasta que la carne esté cocida. Después de que el aceite de chile se haya enfriado, agregue sal, azúcar y semillas de sésamo blanco fritas, mezcle bien. Puedes encontrar un recipiente sellado para guardarlo.