¿Por qué la centenaria flor de cáñamo de Tianjin ha perdurado durante tanto tiempo y es amada por personas de todo el país?

Guifaxiang 18th Street Mahua es el Mahua más auténtico de Tianjin, una tienda Mahua centenaria con artesanía tradicional. Junto con los bollos al vapor Tianjin Goubuli y el pastel frito Er Eryan, también se le conoce como "las tres especialidades de Tianjin", ocupando el primer lugar.

La calle Dieciocho Mahua es famosa en el país y en el extranjero por sus exquisitos ingredientes, su sofisticada artesanía, su color dorado, su textura crujiente y dulce y su suave sabor. Las ramitas con rellenos variados no solo son crujientes y aceitosas, más fragantes al masticarlas, moderadamente dulces y de hermosa forma, sino también porque están completamente fritas y no contienen humedad ni conservantes. Se pueden almacenar durante tres meses en primavera y otoño. , y se puede conservar en verano dos meses, increíble. No se volverán olorosos, suaves ni se deteriorarán incluso si se colocan en un lugar seco y ventilado durante varios meses.

Mahua es una innovación que se ha explorado repetidamente. Cada uno de los giros de Gui Fa Xiang tiene una tira crujiente en el centro con un relleno mixto hecho de sésamo, semillas de melocotón, semillas de melón, ciruelas verdes, osmanthus, tiras de cerdo verde y esencia de agua. Una vez formados los rizos, ponerlos en una sartén con aceite de maní y freírlos a fuego lento. Luego agregue terrones de azúcar en roca y espolvoree con tiras verdes y rojas, tiras de melón y otros ingredientes pequeños para que la torsión frita sea suave, dulce y única, creando una torsión con rellenos mixtos.

Hablando de Tianjin Mahua, tiene su singularidad. Está bellamente hecho y fabricado con materiales exquisitos. En cada giro, hay tiras crujientes rellenas hechas de más de una docena de tipos de ingredientes, como semillas de melocotón, ciruelas verdes y osmanthus, y luego retorcidas en cinco flores con tiras de cáñamo y tiras blancas. Sofreír en aceite de maní a fuego lento. Después de sacarlo de la olla, agrega el azúcar de roca y la seda verde. Es dulce y crujiente, y no se ablanda, no se echa a perder ni cambia de sabor incluso después de haber estado almacenado durante varios meses. En 1989, ganó el Premio Nacional de la Cumbre Dorada de Alimentos y el Premio de Plata en la Primera Exposición Nacional de Alimentos. Ganó el Premio Nacional de Nominación a Marcas Famosas en 1991.