¿Cómo hacer pollo con intestino graso?

8 alitas de pollo, 50 cm de intestino graso, cantidad adecuada de adobo, 4 raíces de ajo, 1 trozo de jengibre y una cebolla de verdeo entera. Un tazón grande de chile seco, una cucharada plana de chile, una cucharada grande de berros, tres anís estrellado, cinco hojas de laurel, cuatro trozos pequeños de canela, una cucharadita de hinojo, cuatro cebollas, dos papas, seis pepinos y seis cilantro. . ?

1. Limpiar toda la carne remojada en aceite de las tripas, ponerlas en el adobo junto con las alitas de pollo lavadas, sacarlas y escurrirlas al cabo de media hora, cortar las tripas en trozos pequeños y Cortar las alitas de pollo en trozos pequeños.

2. Echa un poco más de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir las alitas de pollo y la salchicha y sofreír un rato, retirar y escurrir.

3. Cortar las patatas en rodajas y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas en la superficie. Retirar y escurrir.

4. Cortar el ajo y el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en trozos pequeños, poner en un bol los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el hinojo y reservar.

5. Remoje los chiles secos en agua, luego escurra el agua para mantenerlos húmedos y que no se ablanden al freírlos.

6. Cortar las cebollas y los pepinos.

7. Cortar las partes verdes de la acacia y las cebolletas.

8. Picar el perejil.

9. Calentar el aceite caliente en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los condimentos en 4 y saltee hasta que estén fragantes. Cuando salga el aroma, agregue la pasta de frijoles y continúe salteando hasta que esté rojo y brillante. Agregue las alitas de pollo y los intestinos grasos y sofría. Agregue el chile húmedo y seco remojado antes y continúe salteando.

10. Añade los ingredientes 7 y continúa sofriendo.

11. Añade los ingredientes del paso 6 y continúa sofriendo.

12. Añade un bol pequeño de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 4 minutos.

13. Llevar a ebullición, sofreír hasta que el agua esté casi seca, añadir las patatas fritas, seguir salteando, espolvorear comino en polvo, azúcar, esencia de pollo, un poco de sal (no). sal para comida ligera), continuar Freír uniformemente. Finalmente, retiramos de la sartén y espolvoreamos con semillas de sésamo blanco y cilantro picado. ?