La historia de vida del fundador de KFC

Niñez

Harland Sanders nació el 9 de septiembre de 1890 en una granja cerca de Henryville, Indiana, Estados Unidos. La familia no es muy rica, pero todavía les va bien. Sin embargo, cuando tenía 6 años, su padre falleció, dejando a su madre y a sus tres hijos luchando por sobrevivir.

Para ganarse la vida, mi madre tuvo que aceptar muchos trabajos afuera. Tenía que ir a la fábrica de alimentos a pelar patatas durante el día y continuaba cosiendo ropa para otros por la noche. No tenía tiempo para cuidar a los niños pequeños en casa. Sanders era el mayor. Asumió la gran responsabilidad de cuidar a sus hermanos menores. Durante el día, su madre no estaba en casa, por lo que el pequeño Sanders tenía que cocinar solo. Un año después, aprendió a cocinar 20 platos y se convirtió en un conocido experto en cocina.

Mediana edad

Cuando tenía 40 años, Sanders vino a Kentucky y abrió una gasolinera Kebin porque había muchos clientes yendo y viniendo a repostar, viendo estos trayectos de larga distancia. viajeros Al ver los rostros hambrientos de la gente, Sanders tuvo una idea: ¿por qué no preparo algo de comida preparada para satisfacer las necesidades de estas personas? Además, su destreza ya es buena y su esposa e hijos lo elogian a menudo. En cuanto se le ocurrió, preparó algunas comidas diarias en la pequeña cocina de la gasolinera para atraer clientes.

Durante este período, Sanders lanzó su propia comida especial, que fue el prototipo del mundialmente famoso pollo frito KFC. Debido a su sabor delicioso y único, el pollo frito pronto fue muy bien recibido por los clientes. restaurante, y algunos incluso no vinieron a repostar, sino a comer el pollo frito de la gasolinera Kebin.

Cuando comenzó a hacer esto, Sanders estaba tratando de expandir su negocio de gasolinera, pero la reputación del pollo frito superó a la de la gasolinera. Debido al creciente número de clientes, la gasolinera ya no podía atender. Al otro lado de la calle, Sanders abrió un restaurante especializado en su especialidad: pollo frito.

Para garantizar la calidad, Sanders se puso un delantal y empezó a freír, e invirtió en ampliar un gran restaurante con capacidad para 142 personas. Al hacerlo, creó un mercado rudimentario para el pollo frito. En los años siguientes, mientras dirigía el negocio, investigó los ingredientes especiales para el pollo frito (que contienen 11 tipos de hierbas y especias, que hacen que la piel del pollo frito forme una cáscara delgada, casi sin hornear, haciendo que el pollo esté húmedo y delicioso.

A día de hoy, esta fórmula de ingredientes todavía se utiliza, pero el número de condimentos ha aumentado a 40, y esta es el arma secreta más importante de KFC, al igual que la fórmula de Coca-Cola).

En 1935, el pollo frito de Sanders era famoso en todas partes. Para agradecerle por su contribución especial a la alimentación del estado, la gobernadora de Kentucky, Ruby LaFond, le otorgó oficialmente el rango de coronel de Kentucky, por lo que la gente lo llama "Estimado coronel Sanders" hasta el día de hoy.

Vida tardía

Pobreza después de la Segunda Guerra Mundial

Aunque el negocio iba bien, Sanders no quedó satisfecho con tales logros. Fue ingenioso y fue un paso más allá. Se construyó un motel al lado del restaurante. De esta manera, antes de que se construyera el famoso Motel Howard Johnson, Sandoz se convirtió en el primer conglomerado empresarial que integraba alimentación, alojamiento y gas.

Sin embargo, a medida que aumentaba el número de clientes, Sanders sintió que le faltaba experiencia en gestión. Por este motivo, fue a la Universidad de Cornell en Nueva York para estudiar cursos de gestión de la industria hotelera, lo que le permitió resolver los problemas. Enfrentó en el futuro problemas de gestión hotelera, pero todavía hay problemas.

A medida que crece la reputación del restaurante Sanders, hay cada vez más clientes. No es una tarea fácil freír pollo para tantos clientes rápidamente y servirlo en la mesa. Siempre estaba ocupado friendo pollo para los clientes mientras escuchaba las quejas de los clientes que tenían prisa.

Sanders está muy preocupado por esto, ¿qué debe hacer? En ese momento, una demostración accidental de la olla a presión le sirvió de inspiración. La olla a presión puede acortar enormemente el tiempo de cocción sin quemar la comida, lo cual es lo mejor para su pollo frito.

En 1939, Sanders compró una olla a presión. Después de realizar varios experimentos sobre el tiempo de cocción, la presión y el aceite, finalmente descubrió un método único para freír pollo. El pollo frito frito a presión fue el pollo frito más delicioso que jamás haya probado. Hasta el día de hoy, KFC Fried Chicken todavía mantiene este secreto de usar una olla a presión.

Y tal como lo imaginaba, solo se necesitaban 15 minutos para freír un pollo. El poco tiempo y el delicioso pollo frito se convirtieron inmediatamente en un tema candente en ese momento, y muchos comensales acudieron a él, incluso en los años 30. Durante la Gran Depresión, el negocio de Sandoz todavía estaba en auge.

Sin embargo, el estallido de la Segunda Guerra Mundial asestó un duro golpe a Sandoz. El gobierno implementó un racionamiento de petróleo y la gasolinera se vio obligada a cerrar. Luego, cuando la nueva autopista Trans-Kentucky pasó por el hotel de Sanders, el hotel se vio obligado a cerrar. Este cambio repentino empujó a Sanders al abismo. Para poder pagar sus deudas, incluso agotó todos sus ahorros bancarios.

Harlan Sanders, el ex respetado coronel, de repente pasó de ser un hombre rico respetado a un hombre pobre sin valor. En ese momento, Sanders tenía 56 años y lo único en lo que podía confiar era en un beneficio mensual de $105. Pero Sanders no quería terminar su vida aquí. Además, el fondo de ayuda no podía sustentar su vida en absoluto, por lo que tuvo que depender de sí mismo para todo.

Miró el primer cheque de seguridad social que le dio el gobierno y se dijo: "El gobierno tiene que darme 105 yuanes cada mes para permitirme vivir. Debe haber algo que pueda hacer por mí mismo". y para otros. Otros lo hicieron."

Sanders pensó mucho sobre qué hacer para salir del apuro. Lo más valioso que poseía era pollo frito, que era un enorme activo intangible. De repente, recordó que había vendido la receta del pollo frito al dueño de un restaurante en Utah. Este jefe hizo un buen trabajo, por lo que varios dueños de restaurantes también compraron los ingredientes del pollo frito de Sanders.

Por cada pollo que vendían, le pagaban a Sanders 5 centavos. En su situación, pensó Sanders, tal vez todavía haya gente haciendo esto, y tal vez este sea un nuevo punto de partida para su carrera. De esta manera, el coronel Sanders inició su segundo negocio. Tomó una olla a presión y un balde de ingredientes de 50 libras y condujo su viejo Ford por la carretera.

Con un traje blanco y un lazo negro, un coronel de pelo blanco vestido como un caballero sureño se detenía en la puerta de cada restaurante desde Kentucky hasta Ohio, vendiendo la receta secreta de pollo frito y pidiendo que se la Se entregará al jefe y al empleado. Mostrar pollo frito. Si les gusta el pollo frito, véndales una franquicia, proporcióneles los ingredientes y enséñeles a freírlo.

Al principio nadie le creyó. El dueño del restaurante incluso pensó que era una pérdida de tiempo escuchar las tonterías de este extraño anciano. El trabajo publicitario de Sanders fue muy difícil. Durante dos años, fue rechazado 1.009 veces. Finalmente, cuando entró en un restaurante por 1.010ª vez, obtuvo una respuesta "OK". Cuando hay una persona, habrá una segunda. Con la persistencia de Sanders, su idea finalmente fue aceptada por más y más personas.

En 1952, se estableció el primer restaurante autorizado de KFC en Salt Lake City, lo que supuso el comienzo de la franquicia de catering a nivel mundial. Luego, para sorpresa de más personas, el negocio de Sandoz creció como una bola de nieve. En sólo cinco años, ha desarrollado 400 cadenas de tiendas en Estados Unidos y Canadá.

En 1955, se estableció oficialmente KFC Co., Ltd. del coronel Sanders. Al mismo tiempo, aceptó una invitación para aparecer en un programa de entrevistas en una estación de televisión de Colorado. Como estaba ocupado trabajando todo el día, tuvo que encontrar el único traje elegante: un traje de palma blanco, ponerse las gafas de montura negra que había usado durante muchos años y aparecer frente al público.

La imagen del veterano coronel sureño cocinando pollo frito pronto atrajo a muchos reporteros y presentadores de televisión. Sanders, que tenía casi 70 años, estaba rodeado de personas que clamaban por cooperar con él, representantes de restaurantes que buscaban comprar franquicias. siguen llegando en masa. Con este fin, construyó una escuela y pidió a los dueños de restaurantes que vinieran a KFC para aprender a operar un restaurante franquiciado de pollo frito.

En 1964, un grupo inversor compuesto por John Brown, un joven abogado de 29 años, y Jack Massey, un capitalista de 60 años, quedaron profundamente conmovidos por la carrera de Sandoz y quisieron utilizarla. Se utilizaron 2 millones de dólares para comprar el negocio, lo que era una suma grande en ese momento. Aunque se mostró muy reacio a desprenderse del mismo, considerando que ya tenía 74 años, Sanders estuvo de acuerdo y entregó el siguiente negocio a la siguiente generación. . Hazlo.

Información ampliada

Secretos del éxito de Sandoz

Sandoz viaja a varias ciudades y restaurantes, a menudo descansando en el coche y viviendo de su propio pollo frito. cree que su fórmula secreta algún día dará sus frutos. ¡Su perseverancia y confianza finalmente le trajeron enormes recompensas! Aunque Sanders nunca ha revelado su fórmula, sí ha revelado el secreto de su éxito:

1.

2. Cree siempre en ti mismo.

3. Ten paciencia.

4. Tener pensamientos positivos.

5. No es demasiado tarde para iniciar un negocio a los 66 años.

6. Afronta el fracaso número 1009 con calma.

7. "Hay más personas que se oxidan por la inactividad que las que se agotan. Si alguna vez yo me oxido por la inactividad, iré al infierno".

Logro personal

En cada rincón del mundo, en cada ciudad de China, veremos a menudo la cara sonriente de un anciano, con barba gris, traje blanco y gafas negras. Siempre irá vestido así, con esta sonrisa. Me temo que la sonrisa más famosa y cara del mundo, porque este amable anciano es el letrero y el logotipo de la famosa cadena de comida rápida "KFC": el coronel Harland Sanders.

Por supuesto, también es el creador de esta famosa marca. El pollo frito que hoy comemos en KFC fue inventado por Sandoz. Desde la tienda callejera original hasta el imperio alimentario actual, Sanders ha recorrido un camino empresarial lleno de obstáculos. Inventó el famoso "Kentucky Fried Chicken" y cuenta con más de 15.000 restaurantes en todo el mundo.

Harland Sanders, que en 1897 tenía sólo siete años, ya conocía más de una docena de recetas de cocina campestre.

En la pequeña cocina de su restaurante de carretera en 1930, Harland Sanders desarrolló con éxito la fórmula secreta de KFC.

En 1939, el negocio de la restauración estaba en auge y la artesanía y la reputación de Harland Sanders atrajeron a un gran número de clientes. En reconocimiento a su contribución a la industria culinaria, Harland Sanders fue nombrado coronel de Kentucky Fried Chicken.

En 1950, el coronel Harlan Sanders inició operaciones de concesión de licencias en todo Estados Unidos. Con estrictos requisitos de calidad, el coronel brinda orientación personalmente a los franquiciados autorizados.

En la década de 1960, la gente de todo Estados Unidos disfrutaba del delicioso sabor del pollo original de KFC. La empresa se va integrando poco a poco en la vida de las personas.

El coronel falleció en 1980 y el gobierno del estado de su ciudad natal le otorgó honores de por vida. KFC continúa prosperando y hay más de 20.000 cadenas de restaurantes KFC en todo el mundo.

Enciclopedia Baidu-Harland Sanders