Descripción general de la industria del vino Shulbrak
Después de varias generaciones de arduo trabajo, Shuerbulak Liquor Industry (Group) se ha convertido en una empresa emblemática que sustenta la columna vertebral del licor de Xinjiang. En 2001, obtuvo la certificación del sistema de calidad internacional ISO9001. En 2003, recibió la famosa marca registrada de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang. En 2003 y 2004, fue seleccionada como una de las 100 principales empresas de la industria de bebidas alcohólicas de China. Departamento de Transporte Industrial de la Oficina Nacional de Estadísticas y el Comité Profesional de Licores de China durante dos años consecutivos. En 2005, ganó el título de Producto de marca famosa de Xinjiang y fue seleccionada entre las diez marcas de licores chinas con mayor potencial de crecimiento.
Perfil de la empresa
La bodega Shurbulak está ubicada en la ciudad de Shuerbulak, Xinyuan, Ili, una famosa ciudad vinícola de Xinjiang.
La ciudad de Shoerbrak está situada en el hermoso valle de Konais. Mira a Yining al oeste, Nalati Grassland al este y las ramas de la montaña Tiantai al sur. Las montañas cubiertas de nieve aquí son sagradas, los ríos son puros, el cielo está alto y el aire es claro, el clima es húmedo, los inviernos son cálidos y los veranos frescos, el agua y el pasto son abundantes y la tierra es fértil y vasto. Está la pradera de Gongnaisi, una de las cuatro praderas de cañones alpinos más grandes del mundo, y un cinturón de bosque de coníferas primitivo que ha crecido durante 70 millones de años. Este es el lugar natural más alejado del océano en Eurasia pero tiene un clima oceánico. El agua derretida de los glaciares de la montaña Tianshan, a más de 7.000 metros de altitud, se filtra poco a poco a través de 400 metros de roca sedimentaria y converge en una de las pocas fuentes de agua no contaminada de China: el río Gonnais, que fluye día y noche. Noche en la mágica tierra de Sauerbulak superior.
Shoerbulak - llamado "manantial sagrado" en mongol y "manantial alcalino" por los pastores kazajos que viven aquí, contiene potasio, sodio, calcio, magnesio, zinc y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. . Esta agua derretida ligeramente alcalina de los glaciares de Tianshan resuelve milagrosamente el problema técnico de la supresión de ácido en el proceso de fermentación y elaboración de licor, optimiza la síntesis ácido-base y permite un alto rendimiento y buena calidad del licor. Las montañas Tianshan del norte y del sur son como brazos extendidos que protegen decenas de miles de kilómetros cuadrados de tierra no contaminada, formando un entorno ecológico natural cerrado en esta zona, particularmente adecuado para la reproducción y purificación de microorganismos vitivinícolas. Para la industria cervecera de licores, este es un ecosistema cervecero poco común. La gente de Shoerbulake selecciona granos verdes con granos completos y sin contaminación como materia prima, y se adhiere al proceso de elaboración tradicional de "Old Five Steamers" de "fermentación mixta al vapor y escoria". La serie de licores elaborados con entusiasmo tienen las características de un aroma dulce y refrescante, suave y un regusto prolongado. En la actualidad, se han desarrollado más de 100 series de licores con estilos distintivos y alta calidad, que son profundamente apreciados por los consumidores. El licor, que representa la mitad de la producción anual de licor de Xinjiang, se elabora en la ciudad de Xiaoerbulak, que es el centro de la industria de licores de Xinjiang. Por eso, hay un dicho entre la gente que dice que "el buen vino de Xinjiang está en Ili y el buen vino de Ili está en Shoerbrak".