¿Qué son los tés oolong?
1. Dahongpao
El Dahongpao se produce en la montaña Wuyi, Fujian y es un té especialmente famoso en China. Sus cualidades más destacadas son su rico y duradero aroma y su inconfundible "encanto rockero". Las materias primas de Dahongpao también son muy particulares. Suele elaborarse recogiendo cogollos y hojas de ternura moderada y combinando las técnicas de producción del té verde y del té negro. Es el té con más procedimientos y mayores exigencias técnicas.
2. Iron Arhat
El nombre Iron Arhat tiene un origen legendario, incluyendo monjes, inmortales y hombres de negocios, lo que enriquece la cultura del té oolong. Los árboles de té Luohan crecen en las rocas de la montaña Wuyi, formando un sabor único. El proceso de recolección es similar al de otros tés de roca, pero el proceso de producción es más delicado.
3. White Cockscomb
Baijiguan es el único té taoísta famoso en la montaña Wuyi, y su denominación está indisolublemente ligada al taoísmo. El té Baijiguan tiene una forma única, con hojas de color verde claro y blanco. Los cogollos del té tienen forma de media luna y son suaves, parecidos a una cresta de gallo. Después de prepararla, la sopa de té se vuelve anaranjada y brillante, dejando una fragancia en los labios y los dientes de la boca, con un sabor muy fuerte.
4. Tortuga de agua
La tortuga de agua es uno de los "cuatro grupos famosos" del té de roca Wuyi. Tiene la dulzura del Tieguanyin y la fragancia del té verde. Tiene las características de frescura, dulzura y fragancia, y es un tesoro entre los tés.
5. Wuyi Narcissus
Wuyi Narcissus es un producto de té famoso en la historia. Comenzó en la dinastía Qing y recibió su nombre de la especie de árbol. Las hojas de té de Narciso son gruesas, de forma compacta y su color varía del verde oscuro al amarillo. Después de prepararla, la sopa de té queda relativamente clara, con un rico aroma a té y un ligero aroma floral.
6. Anxi Tieguanyin
Tieguanyin es uno de los diez tés más famosos de China. Tiene hojas ovaladas, mesófilo espeso y brillo verde fuerte. La recolección y producción de Tieguanyin es más estricta que la del té oolong común. El té elaborado es rico y de color dorado, como el ámbar.
7. Huanghuanggui
Huanghuanggui es otro de los mejores tés oolong y su estilo es diferente al Tieguanyin. Se elabora a partir de los cogollos del árbol del té Huangdan. Por su color dorado y su fragante osmanto, se llama Huangjingui.
8. Dongding Oolong
El Dongding Oolong se produce principalmente en la zona de la montaña Dongding del municipio de Lugu, condado de Nantou, provincia de Taiwán. La montaña Dongding está densamente boscosa, hay niebla y los caminos son empinados y resbaladizos, por lo que la producción de té Dongding es limitada y particularmente valiosa.
9. Belleza Oriental
La Belleza Oriental es un té famoso exclusivo de la provincia de Taiwán. También se le conoce como té Bai Hao Oolong porque sus cogollos están cubiertos de Bai Hao. Las hojas de Oriental Beauty son regordetas y blancas, desde el blanco, el rojo, el azul, el amarillo y el marrón. Son tan hermosas como las flores, de ahí el nombre.
Fenghuang Dancong 10
Fenghuang Dancong se produce principalmente en la montaña Fenghuang, Chaozhou, Guangdong. La producción de té aquí tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Tang. Hay muchas variedades de Fenghuang Dancong, como Song 1, Song Baxian, Song Dongfanghong, etc.
El estado histórico del té oolong
1. El té está ampliamente distribuido y relativamente concentrado.
Las áreas de producción de té oolong de Fujian se dividen en áreas de producción de té oolong del sur de Fujian y áreas de producción de té oolong del norte de Fujian, que se concentran en las montañas Wuyi, las montañas Daiyun y las montañas Bopingling. Los principales condados productores de té oolong con una producción de más de 500 toneladas se concentran aquí, y la producción total representa más del 96% de la producción total de té oolong en la provincia.
2. La producción y la superficie de los jardines de té siguen aumentando y los beneficios son significativos.
En 2008, la producción de té de Fujian alcanzó las 247.300 toneladas, lo que representa el 19,2% del total del país, ocupando el primer lugar en el país. Entre ellos, la producción de té oolong representa el 85,7% del total del país, y el valor de la producción de té de lana es de aproximadamente 7 mil millones de yuanes, ocupando el segundo lugar en el país, la superficie de plantación de jardines de té es de 173.300 hectáreas, ocupando el segundo lugar en el país; ; el rendimiento por mu es de 99 kilogramos, más de un 30% más que el promedio nacional.
En 2008, el volumen de exportación de té de Fujian fue de aproximadamente 23.000 toneladas. Entre ellas, el comercio de té oolong con Japón se ha estabilizado básicamente en alrededor de 6,5438+0,8 millones de toneladas en los últimos años, lo que representa alrededor del 80% del total de Fujian. exportaciones de té y representan el consumo de té de Japón más del 654,38+00% del total.
3. Variedades ricas y categorías completas.
Fujian es conocido como el “Reino de las excelentes razas de árboles de té” y también es la región con los recursos de variedades de té oolong más ricos de China. Actualmente existen 12 variedades de té oolong aprobadas a nivel nacional, que representan más del 90% de las variedades de té oolong aprobadas a nivel nacional.
Hay 15 variedades de té oolong aprobadas en la provincia. Para satisfacer la demanda del mercado, se han desarrollado mediante cruces una serie de nuevas variedades de té oolong con excelente calidad, como Mingke 1, Mingke 2, etc.
4. Hay muchas marcas y una cultura profunda.
En la feroz competencia del mercado, las empresas de té oolong de Fujian están prestando cada vez más atención al desarrollo de marcas.
Se han establecido varias marcas conocidas con cierta popularidad y participación de mercado en varias áreas del té oolong, como "Anxi Tieguanyin", "Minnan Bama", etc., que han obtenido las marcas comerciales reconocidas de Jinjunmei de China.
En los últimos años, las principales zonas productoras de té oolong como Anxi y Wuyishan, como Wangsai, han celebrado diversos eventos sobre el té. La primera Exposición del Té a través del Estrecho promovió la cultura del té y el desarrollo de la industria del té oolong en la provincia de Fujian.