¿Por qué el desayuno en Wuhan es tan popular entre los amantes de la gastronomía?
A diferencia del lento té de la mañana en Guangzhou, la gente de Wuhan generalmente no tiene tiempo para sentarse y masticar lentamente, sosteniéndolo en sus manos o llevándolo en sus bolsos mientras corren hacia el trabajo o la escuela. Así que los fideos secos y calientes, la piel de tofu y los nidos de fideos siguieron a la gente y recorrieron las calles y callejones de las tres ciudades de Wuhan. Se trata de un movimiento que afecta a toda la ciudad y que ocurre todos los días en Wuhan y se llama "nacimiento prematuro". "Las niñas imitan a los gigantes, levántense temprano en la mañana; esperen un minuto. Todavía es temprano para peinarse, comamos bolas de arroz glutinoso juntas". La palabra "inmaduro" se utilizó por primera vez en "Hankou Ci" de Ye para referirse al desayuno. A estas alturas, el pueblo de Wuhan lleva 166 años "naciendo prematuramente".
El gourmet de Hong Kong Chua Lam llamó una vez a Wuhan la "capital del desayuno". Su importancia en Wuhan es comparable a la de la cena y su variedad es rara en el mundo. Una vez, un internauta en Weibo publicó una foto durante 28 días antes de tiempo. La escritora de Wuhan, Chi Li, también contó el desayuno en Wuhan en su obra "Hot or Cold or Alive": De hecho, entre las tres comidas al día, la gente de Wuhan es más exigente en llegar demasiado temprano. Además, la gente de Wuhan no tiene la costumbre de preparar el desayuno en casa, por lo que siempre lo compran al borde de la carretera. El negocio de los puestos callejeros en las tres ciudades de Wuhan está en auge. Solía haber pequeños puestos en casi todas las calles, pero ahora la gestión es más estricta, pero muchas tiendas todavía tienen estufas y sartenes en la entrada.
Los fragantes bollos de tofu de Lao Tongcheng, los fideos secos y calientes de Cai, las albóndigas de Tan Yanji, la sopa y los fideos de arroz de Tian Hengqi, los sesos de tofu variados de Housheng, la carne frita y los frijoles rallados de Lao, las pequeñas bolas de arroz glutinoso de la cantina Minsheng, Bolas de arroz glutinoso de Ma Rong de Wufangzhai, aceite de sésamo de Tongxingli, ciruelas asadas con aceite denso de Shunxiangju, vino dulce popular, fideos con ternera de Fuqinghe...