¿Qué son los dieciocho monstruos del noreste?

El primer monstruo: hay suficiente papel colgado afuera.

En el pasado, los habitantes del noreste tomaban medidas para protegerse del frío en invierno según las condiciones locales. La temperatura invernal en el noreste suele ser de -30 o 40 grados centígrados bajo cero, con frecuencia soplan vientos del noroeste y cae nieve. Para mantener el calor y mantener la temperatura interior, y para evitar que el viento se lleve suficiente papel, o debido a la gran diferencia de temperatura entre el interior y el exterior de la casa, generalmente se pega suficiente papel en el exterior de la pequeña caja de madera. ventana de celosía. Esto es cierto ya sea que se trate de las casas ruinosas de la gente común o de las profundas residencias de los ministros ricos. El papel para ventanas es elaborado por la población local. Es duradero, resistente, brillante y cálido. Generalmente se puede utilizar durante uno o dos años. Ahora las remotas zonas rurales del noreste ya no son visibles.

El segundo monstruo: casa con techo de paja y aldea con cercas

Casas con techo de paja y cercas eran los nombres colectivos para las casas y patios utilizados por los habitantes del noreste en el pasado. Utilice cabañas de pasto cortado de montañas o prados; busque primero pasto resistente a la putrefacción y luego reemplácelo con paja. Use loess, pasto triturado y tierra para hacer un cuerpo, séquelo, construya paredes y construya una casa, y luego unte tierra mezclada con pasto triturado en el exterior de la pared de la base, y corte madera de alta calidad de las montañas y bosques cercanos; córtelo para una sola persona. Las alturas izquierda y derecha encierran la casa y el espacio abierto, formando un patio. El césped es resistente a la lluvia y antiséptico, y la casa y las paredes están bien aisladas. Casas como ésta son raras hoy en día. Las casas de adobe han sido reemplazadas desde hace mucho tiempo por casas de ladrillo, y las paredes también son de ladrillo rojo.

El tercer monstruo: la chimenea está atascada fuera del hastial.

La chimenea del Palacio Qingning en la Ciudad Prohibida de Shenyang está a cierta distancia de la casa. Esta es una característica típica de las residencias manchúes, mientras que las antiguas residencias Han en el noreste de China generalmente tienen las chimeneas adjuntas. fuera de los frontones. Para permitir que los fuegos artificiales traigan más calor a la habitación, la chimenea suele construirse cerca del hastial, algunas están expuestas directamente al interior y están equipadas con una "flapboard" (normalmente una lámina de hierro). Antes de acostarse por la noche en invierno, el kang debe quemarse nuevamente y el humo pronto se extinguirá. Cierra la "flapboard" para que el kang pueda calentarse hasta el amanecer. En climas ventosos, para evitar que las chispas transportadas por la chimenea enciendan la hierba, generalmente es necesario esperar hasta que el viento pare antes de encender el fuego. Las chimeneas suelen estar construidas con ladrillos de barro. Las chimeneas ahora están hechas de ladrillos y varias tejas quemadas en lugar de pasto.

La cuarta cosa extraña: la danza chamánica puede disipar enfermedades y exorcizar espíritus malignos

La creencia chamánica es la forma más importante de creencia en la creencia popular manchú. Los chamanes se comunican con humanos y dioses y tienen extraordinarias cualidades místicas. Hay dos tipos de chamanes manchúes, uno es chamán de clan, también llamado chamán familiar; el otro es chamán profesional, también llamado chamán salvaje. Principalmente los chamanes salvajes curan enfermedades y exorcizan a los espíritus malignos de los creyentes. Al realizar sacrificios, el chamán debe bailar al Dios de la Paz o al Dios de la Familia, lo que comúnmente se conoce como la Danza de Dios. Los chamanes salvajes también bailan cuando están disipando enfermedades y exorcizando espíritus malignos. Tienen varias túnicas e instrumentos, usan cascabeles y tocan tambores. La danza simula las posturas de correr y volar de varios animales para mostrar la posesión de varios dioses. Ahora bien, incluso esta variación de "truco o trato" es rara en las zonas urbanas y rurales del noreste, y mucho menos en la danza chamánica.

El quinto monstruo: Asar a mi abuelo en el kang del brasero.

El brasero, al igual que el kang y el cortafuegos, es uno de los equipos necesarios para calentar en el invierno del noreste. Excepto por el uso diario del fuego, no puede satisfacer las necesidades de "calor" de las personas. Cuando el invierno es demasiado frío y largo, hay que quemar leña o madera dura, como "lechada" de maíz por la mañana y por la noche, y luego poner el fuego de carbón en el "brasero" para calentarse. El brasero suele estar hecho de materiales locales y de arcilla en una vasija redonda con una boca grande y un fondo pequeño. Las ollas de barro hechas de barro no requieren ninguna habilidad y pueden ser hechas tanto por adultos como por niños. El brasero de arcilla tiene un buen efecto de aislamiento térmico y no se calienta cuando se mueve. El material es generalmente loess, que se puede encontrar en todas partes. Posteriormente hubo braseros de hierro y braseros de cobre, pero no se utilizaron mucho. Hay personas mayores en casa. Debido a mi salud y a mis resfriados, rara vez participo en actividades al aire libre en invierno. Simplemente se sentaban en el kang caliente, cruzaban las piernas, fumaban para mantenerse calientes y contaban cuentos a sus hijos. Además de calentar, el brasero también se utiliza para asar algunos alimentos, hervir agua, calentar arroz, etc. Las personas de mediana edad y los jóvenes tienen una gran potencia de fuego. Si hay un brasero en casa, se lo deben dar primero a los mayores y a los niños. Hoy en día, el kang subterráneo (equivalente a la energía geotérmica de los edificios) o la calefacción eléctrica se utilizan habitualmente en las zonas rurales del noreste de China. Las puertas y ventanas de aleación de aluminio cierran más herméticamente. Aunque hacía calor cuando lo abandonaron, fue hace muchos años y el brasero de la habitación habría estado cubierto de polvo. Sin embargo, para las personas mayores, la calidez y la felicidad que brinda el fogón están más allá de las palabras.

El sexto monstruo: los zapatos de cuero plisados ​​que patean tus pies

Los zapatos de cuero plisados, también llamados zapatos de falda de hierba, son zapatos únicos inventados y usados ​​por primera vez por los manchúes en el noreste de China. Los platillos están hechos principalmente de piel de vaca o de ciervo. La parte superior y la suela están hechas de una sola pieza de cuero. La parte superior está plisada y las asas están cosidas. La parte superior puede cubrir el empeine. El interior de los zapatos está cubierto de humulus, lo que los hace suaves, cálidos y fuertes para los pies. Los zapatos con joroba llevan el nombre del flóculo de la joroba del camello. Este tipo de calzado solía ser muy popular en el noreste de China, especialmente entre quienes conducen coches grandes. Es completamente invisible ahora. Sólo en algunos coleccionistas populares o pueblos populares puedo ver zapatos de cuero plisados ​​reales, es decir, zapatos martillo. También hay un dicho en el noreste, es decir, la cabeza del platillo es el umbral y el avanzado (pliegue) significa platillo.

El séptimo monstruo: una pierna no es tan rápida como una pierna.

Algo como "las piernas no son tan rápidas como una pierna" y "los trineos tirados por caballos son más rápidos que los automóviles", etc., están todos relacionados con el hielo y la nieve en el noreste. El hielo y la nieve siempre han sido un paisaje único en el Nordeste. El transporte era inconveniente antes. En invierno, los ríos se congelan y hay nieve por todas partes, por lo que la gente utiliza un método especial de "trineo tirado por caballos" para resolver el problema del transporte. "Dos piernas no son tan rápidas como una" es una forma de entretenimiento sobre hielo y nieve que se les ocurrió a los adultos para ayudar a los niños a pasar el largo invierno. Sobre el hielo había trineos de dos patas y botes de remos de una sola pierna. En algunos lugares, los botes de remos también se conocen como "burros de una sola pierna". La estructura y el principio del bote de remos son similares a los patines actuales, excepto que los materiales son madera y hierro grueso, y sobre él se apoyan los pies humanos. El bote de remos ocupa un área pequeña y tiene poca resistencia al hielo, por lo que con el apoyo del taladro de hierro es más rápido, ágil y diestro que el trineo.

La octava cosa extraña: la pesca con una sola línea en el hielo

La pesca en hielo en invierno tiene una larga historia en Kanto y se presenta en varias formas. Algunas personas arrojan redes debajo del hielo para pescar, mientras que otras colocan dispositivos para atraer peces debajo del hielo y rompen el hielo periódicamente para pescar. "Pesca con una sola línea en el hielo" significa que los antiguos Guandong cortaban la superficie del hielo basándose en su experiencia personal y colocaban el hilo de pescar, los anzuelos y el cebo debajo del hielo como pescar en el río en verano, pero en este momento. la caña de pescar, los flotadores de pesca son inútiles. Solo puedes juzgar si un pez está mordiendo el anzuelo en función del movimiento de cada línea. Todos los peces capturados eran peces grandes.

El noveno monstruo: La niña mayor puede trepar a un árbol más rápido que un mono.

Para las personas que viven en las zonas montañosas del noreste de China, durante la temporada de cosecha de cada año, las mujeres van a las montañas en grupos para cosechar productos de la montaña, recoger piñones y erizos. Con el tiempo, han desarrollado la habilidad de escalar montañas y árboles. Su coraje y habilidad avergonzaron a los hombres. Los niños suben a la montaña con adultos desde pequeños, independientemente del sexo. Por eso es normal que las niñas trepen a los árboles y jueguen en algunos lugares del noreste. Este fenómeno también debería ocurrir en otras zonas montañosas del país.

El décimo monstruo: túrnense para beber un cuenco grande de vino blanco.

En el pasado, los familiares y amigos del pueblo Guandong se reunían para entretener a los invitados o celebrar bodas y funerales, especialmente en las zonas rurales. En la mesa, además de los ricos manjares de la montaña y el mar, todos se turnaban para beber un gran cuenco de vino blanco, y luego bebían hasta emborracharse. La costumbre de la gente del noreste de beber en grandes cuencos está relacionada con el clima y el carácter de Kanto en el pasado. Especialmente en invierno, hace mucho frío afuera y es un día ajetreado. Un hombre estaba sentado con las piernas cruzadas sobre el kang, hirviendo una olla de vino, mientras su esposa cocinaba algunos platos y comía carne. Esta es una típica vida feliz, al igual que su esposa e hijos calentando el Kang. Debido a que las montañas y las carreteras estaban cerradas por fuertes nevadas, no hubo nada especial y pocas personas visitaron a familiares y amigos. Una vez que lleguen, por supuesto, el anfitrión los agasajará calurosamente y no podrán terminar la conversación sin beber suficiente vino. En el pasado, cuando la gente del noreste salía de la ciudad en coche, también traían consigo licor. Cuando hace frío se bajan del coche y corren un rato con los carruajes y los caballos dando patadas. Lo mejor es tomar un sorbo de vino blanco para protegerse del frío y entrar en calor. A la gente del noreste le encanta beber y presta atención a "los sentimientos profundos, la boca apagada, los sentimientos superficiales, lamer". En la actualidad, el hábito de beber vino blanco y vino puro de grano del noreste todavía es común en el noreste.

El undécimo monstruo: Galaha Shoujo Ai.

Galagha fue alguna vez un juego popular entre los han, manchúes, mongoles y otros grupos étnicos del noreste de China, con un legado de vida cazadora. La pronunciación de Karahaman es un juego que se juega con huesos de pezuñas de cerdo, vaca y oveja y una bolsa llena de grano o arena. En el proceso de lanzar el bolsillo, gire y atrape el número de Galaha con sus manos, y use el bolsillo caído como estándar ganador o perdedor. Existen diferentes estándares de apilamiento en los cuatro lados del hueso y existen muchos tipos de trucos. Es divertido jugar con algunas personas.

En el pasado, Galaha no sólo agradaba a las chicas mayores, sino también a todo el mundo. También es una de las actividades recreativas importantes para muchas personas participar en actividades bajo techo en el invierno del norte.

El duodécimo monstruo: una mujer con una gran bolsa de tabaco en la boca.

Esta afirmación no es tan atractiva como "la niña grande sostiene una gran bolsa de cigarrillos" o "la niña pequeña sostiene una gran bolsa de cigarrillos", pero se acerca más a la realidad de la vida actual, excepto que cada vez más personas fuman con menos bolsas de cigarrillos. Hoy en día, pocas niñas fuman en las zonas rurales, pero cada vez más mujeres fuman en las ciudades. Sólo las personas mayores de las zonas rurales pueden seguir teniendo el hábito de fumar paquetes de cigarrillos. En el pasado, las niñas aprendían a fumar a una edad temprana. Primero encendieron la pipa con un brasero, dieron unas cuantas caladas y luego se la entregaron al anciano. Después de un tiempo, aprendieron. Una mujer fumando en pipa se asocia con las duras condiciones de vida del pasado. También existen costumbres relacionadas con el tabaquismo entre el pueblo Han. Por ejemplo, la novia les da a sus suegros un "regalo de cigarrillos" y los suegros pagan "dinero para cigarrillos". Las bolsas de tabaco alguna vez fueron un utensilio necesario no solo para las mujeres, sino también para todos en Guandong. Existen innumerables historias y leyendas interesantes relacionadas con las bolsas de tabaco.

El Decimotercer Monstruo: Alimenta al niño y cuélgalo.

En la vida cazadora de los antepasados ​​manchúes, las mujeres también montaban a caballo. Es difícil para una mujer criar a un hijo. Para evitar que los animales salvajes dañaran a los recién nacidos, el carro mecedor original estaba hecho de corteza de abedul, y se colocó al niño en él y se colgó del árbol. Posteriormente, las condiciones de vida mejoraron y esta costumbre se mantuvo. Los han del norte también crían a sus hijos de esta manera, pero el coche está colgado del travesaño, por lo que los niños están a salvo. El coche se balanceaba tranquilamente, estaba protegido de mosquitos y moscas, soplaba una ligera brisa y los niños dormían muy cómodamente. Mecedoras, cunas, cochecitos, etc. Es más o menos lo mismo. En la antigüedad se utilizaba generalmente corteza de abedul, de cuatro pies de largo y dos de ancho, con ambos extremos en forma semicircular, como un barco. Más tarde, se utilizaron a menudo tablas de tilo y los bordes se pintaron con colores, patrones y palabras auspiciosas. Para evitar que el niño se salga rodando del cochecito, se deben atar los codos, rodillas, tobillos, etc. del niño con bandas anchas. La selección y el uso de materiales para vehículos recreativos se han vuelto cada vez más particulares. Por ejemplo, utilizar árboles con muchas semillas como olmos y pinos como materiales supone tener más hijos. Por ejemplo, tomar prestada la cuna donde dormía el niño prometedor, etc. Ahora esta forma de criar a los niños ya no existe. Hay una cuna pero no hay lugar donde colgarla. Las vigas expuestas de la casa fueron reemplazadas por vigas de barras de acero y también se colgó un cobertizo.

El decimocuarto extraño: Comer bollos de frijoles el día de Año Nuevo.

"El duodécimo mes lunar ya está aquí, y las albóndigas al vapor son humeantes y fragantes". Estoy hablando de los bollos de frijoles pegajosos del noreste, que se parecen a Yuanxiao, son tan grandes como huevos. De color dorado y pegajosos, simbolizan los días pequeños y felices, por lo que cada familia tiene que cocinar varias ollas durante el Año Nuevo chino. La tofu pegajosa se elabora con harina de arroz glutinoso (nombre científico: mijo). También se utilizan arroz amarillo pequeño y harina de maíz pegajosa para hacer bollos de frijoles, pero no son tan auténticos como el arroz amarillo grande. En el pasado, cuando hacía frío a finales del invierno, todos los hogares estaban ocupados trillando mijo, fregando arroz amarillo, haciendo fideos y preparando bollos de frijoles pegajosos al vapor para el Año Nuevo. Las mujeres que hacían bollos de pasta de frijoles cerca vinieron a ayudar. Yo te ayudo hoy y tú me ayudas mañana. Esto es un hábito. Los bollos de frijoles pegajosos al vapor son dorados, redondos, espesos, firmes y fragantes. La gente del noreste come bollos de pasta de frijoles rojos congelados, por lo que los bollos de pasta de frijoles almacenados de esta manera no solo no tienen grietas sino que también tienen un color brillante. Cuando quieras comer tofu congelado, caliéntalo en una olla para que quede más espeso y delicioso. Se pueden comer bollos de frijoles pegajosos bañados en azúcar, mezclados con miel, untados con aceite de carne y con sopa de repollo en escabeche caliente, que está llena de dulzura y entusiasmo. Hay un viejo dicho: "Sigue el barranco para encontrar bollos de frijoles pegajosos para comer". El antiguo significado es que mientras trabajes duro en la agricultura, podrás vivir una buena vida. Ahora, en las zonas rurales, se utiliza principalmente para educar a niños a quienes no les gusta estudiar.

La decimoquinta rareza: cada hogar tiene una tina de salsa.

En los hogares del noreste, especialmente en las zonas rurales, solía haber una gran tinaja de salsa frente a cada casa o en un pequeño patio. Los tarros de salsa se cuecen en un horno de ladrillos cercano. La boca del frasco de salsa se cubre con un paño blanco o un paño de tofu, y se atan tiras de tela roja y tapones de rosca en las cuatro esquinas. Finalmente, póngase el "sombrero del tarro de salsa" (hecho de juncos, la forma es la misma que el sombrero de papel puntiagudo que usaban los terratenientes de la reforma agraria en el pasado). En el proceso de elaboración de salsa de soja en el noreste de China, hay muchos detalles sobre la selección de ingredientes, remojo de frijoles, preparación de rodajas de salsa de soja, almacenamiento, adición de salsa de soja, elaboración de frascos de salsa de soja, etc. Cada salsa es diferente.

Lo que es aún más ridículo es que casi todas las salsas hechas por una sola persona tienen el mismo sabor, pero las características de * * * son las que se mencionan en la canción infantil: "Si aplastas las semillas de soja en un cuadrado, tendrán cien años". ; cuando los mojes en verduras, mézclalos con sopa de verduras y echa una cucharada de aceite." La salsa es imprescindible en la mesa del comedor de los nordestinos. Los rollos de tofu seco con cebollas verdes y salsa de soja, el tofu guisado en salsa de soja oscura, el pescado guisado en salsa de soja oscura, las berenjenas guisadas en salsa de soja oscura, las rodajas de calabaza salteadas en salsa de soja oscura, las verduras verdes y la salsa para acompañar sopa de esposa son todo delicioso y delicioso. Hoy en día, en las zonas rurales del noreste de China, todos los hogares todavía cocinan salsa y cada hogar tiene una tina para cocinar salsa.

Imparo nº 16: Comer chucrut en lugar de verduras frescas

El invierno en Kanto es frío y largo, y es difícil conservar las verduras frescas. Se congelan al aire libre y son susceptibles a pudrirse en el interior. En el pasado, la gente de las zonas rurales cavaba sótanos profundos para almacenar repollo y patatas frescas, pero ahora básicamente ya no lo hacen. Hace muchos años, las ciudades y pueblos del noreste tenían que comprar grandes cantidades de repollo en otoño. El escenario es espectacular y también es una cuestión importante para los medios de vida. De ello se encarga una organización especializada, similar a una "oficina de almacenamiento de invierno". Algunos de estos platos son para comer verduras frescas y la mayoría para ahogar las manchas. En el noreste no hay verduras frescas en invierno, por lo que almacenarlas en los sótanos simplemente no es suficiente. Por lo tanto, la col china se almacena en forma inundada y se vuelve agria después de la fermentación, suficiente para que una familia la coma durante todo el invierno. En el pasado, casi todos los hogares de las zonas urbanas y rurales del noreste de China tenían un tarro de repollo encurtido. Los habitantes de la ciudad guardan sus tarros de coles encurtidas en los pasillos. En los últimos años, debido a una gestión urbanística cada vez más estricta, a cuestiones de saneamiento y prevención de incendios en los corredores, y a la abundante variedad de hortalizas durante todo el año, se han despejado todos los tanques de chucrut de la ciudad. El repollo empapado se convierte en chucrut, que todavía es muy común en las zonas rurales del noreste de China. En comparación con el chucrut que se vende en los supermercados, sigue siendo delicioso en casa.

El decimoséptimo monstruo: pastel rebozado encima, carne guisada abajo.

En algunos lugares también se llama olla única al método de cocción de poner el pan encima y la carne guisada abajo. En la olla hay guiso y pastel. Las verduras hierven a fuego lento en el fondo de la olla y los panqueques quedan pegados a los lados de la olla. La mayor parte de la olla tenía costillas, frijoles, gajos de papa y tortillas de maíz pegadas alrededor de la olla de hierro. Los ingredientes son abundantes y el sabor también. Los frijoles son verdes, algodonosos pero no podridos. Los trozos de patata se han guisado sin bordes y se derriten en la boca, y las costillas de cerdo, que han absorbido el aroma de las verduras, saben bien. Por supuesto, el plato principal se puede cambiar por pescado, ternera, costillas, pollo, etc. , también hay un círculo de rollitos de flores de harina blanca que también se pueden colocar en la maceta, lo cual queda especialmente delicioso. Hoy en día, este tipo de método de cocción en el noreste de China es poco común en las zonas rurales, pero a la gente urbana le gusta.

La decimoctava cosa extraña: los Kang del norte y del sur están uno frente al otro

En el pasado, la gente del noreste generalmente vivía en los Kang del norte y del sur. Kang se utiliza para dormir, comer, entretener a los invitados, mantenerse caliente, etc. Esta es una forma de ahorrar leña y mantener una temperatura interior adecuada en invierno. A veces, generaciones de abuelos duermen en el gran kang en la misma habitación. La mayoría de las personas mayores duermen en el kang sur, de cara al sol, y algunos duermen en el kang norte, a la sombra. Cuelga cortinas cuando duermas por la noche. Generalmente, los ancianos de Nankang cuelgan cortinas azules en el borde del kang, y las parejas jóvenes de Kangbei cuelgan cortinas rojas en el borde del kang. Al dormir, la gente de los Kang del Norte y del Sur miran hacia afuera, por lo que hay un dicho que dice que "los Kang del Norte y del Sur se miran cara a cara". Hoy en día, la población es cada vez más pequeña y todos son básicamente independientes. No existe una familia numerosa que duerma en una habitación. Todavía hay fogatas, pero la mayoría están en el norte. El lado sur está vacío y algunos muebles están colocados allí, al igual que los dormitorios de la ciudad. En el pasado, la calefacción dependía principalmente del calor generado al cocinar con fuego. Hoy en día, las casas nuevas se construyen bajo tierra como un kang y, por motivos de limpieza, se instala una estufa fuera de la casa.