¿Cuáles son las especialidades de Shangrao?
1. Diez mil años de tributo al arroz
Según la leyenda, ya en las dinastías del Norte y del Sur (420-589 d.C.), el emperador estaba de gira por el sur. En el camino, soñó que había "miles de melones de invierno y pulgadas de arroz" en el sur del río Yangtze, "así que envió gente al sur a investigar. Cuando la policía visitó las áreas de Heqiao y Yougang del condado de Wannian (condado de Mingzhi) en la provincia de Jiangxi, encontraron arroz de "grano de tres pulgadas" entre el arroz salvaje, y la calidad del arroz era extraordinaria, por lo que rápidamente regresaron a la corte. informar al emperador. El emperador se llenó de alegría después de escuchar esto e inmediatamente emitió un decreto a Heqiao y Yougang en la provincia de Jiangxi para "cultivar alimentos de generación en generación y pagar tributo año tras año".
2. Carpa roja de bolso de Wuyuan
La carpa roja de bolso se produce entre la gente de Wuyuan. Tiene un color rojo dorado, una cabeza pequeña, una cola corta y un lomo alto. , un cuerpo ancho, un vientre grueso y gordo, y parece un bolso, por eso se le llama bolso. La carpa roja es una especie de pez fino famosa en China. Según las "Crónicas de la prefectura de Huizhou", tiene una historia de reproducción de más de 300 años. Cuenta la leyenda que durante el período Wanli de la dinastía Ming, Yu Fanxue, el Shangshu del Ministerio de Asuntos Domésticos en Wuyuan, se retiró y regresó a su ciudad natal. Trajo la carpa roja que le dio el emperador para abastecerla, y luego gradualmente. lo multiplicó y lo esparció entre el pueblo. La carpa roja no sólo es regordeta y nutritiva, sino que también tiene valor medicinal.
3. Té Verde de Wuyuan
Conocido como "Verde de Wuyuan", el condado de Wuyuan está situado en la zona montañosa del noreste de Jiangxi, rodeado por las montañas Huaiyu y las montañas Huangshan. El terreno es alto y empinado, con picos imponentes y hermosas montañas y ríos, con suelo fértil, clima templado, lluvias abundantes y nubes y niebla durante todo el año, son los más adecuados para el cultivo de árboles de té. Aquí, "arbustos verdes cubren las montañas y los campos, y cada hogar tiene té fragante". Es una famosa zona productora de té verde en China. El té verde de Wuyuan tiene una larga historia. Lu Yu, un famoso experto en té de la dinastía Tang, registró en el "Tea Classic" que "el té de Shezhou nació en el valle de Wuyuan".
4. Pimiento de arce de Yugan
Arce de Yugan picante: también conocido localmente como picante de cosecha y pimiento pequeño de Yugan, es una famosa especialidad local en el condado de Yugan, provincia de Jiangxi. producidos en Maple Natural Village, Shuanggang Village, Zuixiang, son de la mejor calidad y son los más famosos, de ahí el nombre "Maple Spicy". La fruta picante del arce es más pequeña, tiene piel fina, carne tierna, sabor fresco y fragante, picante moderado, ligeramente dulce después de comer y se puede comer salteada. Aprobado por la Administración Estatal de Industria y Comercio, "Yu Dried Chili Pepper" fue registrado oficialmente como marca comercial de certificación de indicación geográfica china.
El ají Yugan, también conocido como Harvest Spicy, ají pequeño Yugan, es originario de Fengshu Natural Village, Shuanggang Village, Hongjiazui Township, Yugan County. El pueblo tiene unas condiciones naturales únicas, con un suelo con un contenido de arena del 70%, suelo profundo, suelto y fértil, muy adecuado para el cultivo del pimiento. El chile seco tiene una historia de cultivo de más de 600 años. Alguna vez fue un "tributo al Gobierno Central" y un tesoro en los platos de la gente. En la primera selección de las diez mejores cocinas Gan preferidas por los turistas en la provincia de Jiangxi en 2011, se seleccionó con éxito el cerdo frito con chile Yugan.
5. Té Blanco Sanqingshan
Té Blanco Sanqingshan. Una especialidad del condado de Yushan, provincia de Jiangxi, y un producto de indicación geográfica protegida de productos agrícolas en China. Este té se produce en la zona de la montaña Sanqing del Patrimonio Natural Mundial. Este té es una variante poco común del té verde. El contenido de aminoácidos es 2-3 veces mayor que el del té verde común. El contenido de polifenoles del té es la mitad menor que el del té verde común. Es una variedad preciosa con un alto contenido de aminoácidos y un bajo contenido de polifenoles. Fabricada con una artesanía única, la forma de la cuerda es recta y fuertemente anudada.
El color es amarillo brillante, verde y fresco, la pulpa de la hoja es de color blanco jade, las venas son verdes, la sopa es clara y el té tiene un aroma fragante y tiene un sabor fresco y refrescante cuando se bebe; , con una fragancia en labios y dientes, y un sabor dulce que favorece los fluidos corporales. Es un tesoro en el té. El té blanco Sanqingshan es una variante poco común del té verde. El contenido de aminoácidos determinado bioquímicamente es generalmente de alrededor del 6%, y el efecto del té blanco Sanqingshan después de su elaboración (4 fotos) puede alcanzar hasta el 9%, que es 2-3 veces mayor que el del té verde común.
El contenido de polifenoles del té es la mitad menor que el del té verde común. Es una variedad preciosa con alto contenido de aminoácidos y bajo contenido de polifenoles. Se recoge un brote y una hoja fresca como materia prima para hacer té. Se elabora con un proceso único y tiene una forma recta y fuertemente anudada. El color es amarillo brillante, verde y fresco; cuando se elabora, parece como si bailaran esmeraldas, la carne de la hoja es de color blanco jade, las venas son verdes, la sopa es clara y el aroma del té es fragante; el sabor del té es fresco y refrescante, deja una fragancia en los labios y los dientes, y el sabor dulce promueve los fluidos corporales. Es un tesoro en el té.