¿Qué snacks son las especialidades de Zhongshan?
Zhongshan Crispy Pomfret
Zhongshan Crispy Pomfret, producto de indicación geográfica de la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. Debido al entorno de cultivo y la tecnología únicos, la palometa crujiente es firme, fresca, crujiente, resistente a la cocción y deliciosa. Ha ganado muchos honores y se exporta a Hong Kong, Macao y algunos países de América del Sur. Red Sun Hotel es una famosa granja de lujo que se especializa en palometa crujiente.
Tarta de Almendras Zhongshan
Tarta de Almendras Zhongshan: recibe su nombre por su forma de almendra. Originalmente era un alimento elaborado por una familia, pero luego se copió en un producto comercial y se cambió la forma a un pastel redondo. Tiene una historia de más de 70 años. El cuerpo del bizcocho es crujiente, el centro es dulce, graso pero no grasoso, se deshace en la boca y tiene un sabor único. Hay muchas tiendas especializadas en la ciudad, con varios sabores para elegir.
Huangpu Vera
Hay un dicho tradicional de Lingnan: Cuando sopla el viento de otoño, come tocino. En otras palabras, cada año después del comienzo del otoño en el calendario lunar, cuando el viento del norte es fresco, llega la temporada de producción popular de tocino. En los puestos del mercado hay hileras e hileras de diversos productos cárnicos curados. Bajo la luz, el brillante, colorido y rico aroma del tocino, parecido a una ágata, atraía a la gente a deambular de un lado a otro frente al puesto. Los más llamativos de estos puestos de tocino son los productos etiquetados con la marca de tocino Huangpu.
Pollo Sanjiao Saran
El pollo Sanjiao Saran es una especialidad de la ciudad de Sanjiao. Pollo Salan, también conocido como pollo triangular, también conocido como pollo Shiqi. ¡Es una de las razas de pollos locales de alta calidad en la provincia de Guangdong! Se caracteriza por su gran tamaño, pecho grueso y cuerpo graso. Es famoso en el país y en el extranjero por su sabor delicioso, suave y crujiente. Se vendió a Hong Kong y Macao ya en la década de 1920.
Pollo de corral Shaxi
El pollo en Shaxi es delicioso y el método de cocción también es único. El pollo de corte blanco es muy famoso en Zhongshan y se ha convertido en una de las tres cocinas principales de Shaxi. Los pollos elegidos pesan entre 2 y 3 libras. Después de sacarlo, introdúzcalo en agua varias veces y enfríe el agua del río con agua helada. Luego cómelo con jengibre, salsa de soja y otros condimentos. Este tipo de pollo tiene una piel tierna y crujiente y un rico sabor a pollo. Es muy apreciado por los comensales de Zhongshan, Hong Kong y Macao. El pollo de corte blanco es más popular en el restaurante Gao Lao y en el restaurante Shi Sheng Market.
Paloma Shiqi
¡La paloma Shiqi es una de las especialidades famosas de la ciudad de Zhongshan, Guangdong! Las palomas Shiqi eran originalmente excelentes razas de palomas importadas del extranjero por chinos de ultramar en Zhongshan, y nacieron de excelentes razas de palomas en Shiqi, Zhongshan. Este tipo de pichón es famoso por su gran tamaño y sus tiernas pechugas, y se puede cocinar de diversas formas. Los platos de té elaborados con pichón incluyen pichón estofado, pichón crujiente, pichón asado, pichón de Songjiang, paloma blanca de Jiangnan, pichón empapado en aceite, pichón cortado en blanco, pichón rey en salsa de soja, etc.
El shiqi es rico en pichones, famosos por su gran tamaño, pechos gruesos, músculos llenos y carne tierna y deliciosa. La paloma elaborada en muchos restaurantes de Shiqi también es muy popular entre los comensales.
Cerdo Estofado Shaxi
Cuando la gente en Longdu celebra banquetes, deben comer albóndigas, que se consideran el rey de los platos. Este plato se ha transmitido desde Daoguang en la dinastía Qing hasta la actualidad. Su sabor es rico y dulce, crujiente pero no grasoso. Es un plato local famoso que se cocina en todos los restaurantes e incluso en las familias comunes de la ciudad de Shaxi. El cerdo estofado Shaxi es graso pero no grasoso, y solo se siente como si se derritiera en la boca. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por sus métodos únicos.
Gachas Jiao Lei
La papilla de brotes de plátano es de color blanco lechoso, fragante y dulce. Es una hermosa papilla con sabor shatiano. Los frescos y refrescantes brotes de plátano no sólo son deliciosos, sino también muy nutritivos. Además de contener muchas proteínas y vitaminas, también pueden hidratar los intestinos y el estómago. La gente de Longdu tiene algo para comer~
Gusanos de cuenco
Poaceae, llamados así porque se producen en el barro de los campos de arroz. Shatian, Zhongshan tiene un vasto territorio y siempre ha sido rico en insectos. En la primera mitad de cada año, desde el largo verano hasta Xiaoman, y en la segunda mitad del año, entre el frío rocío y las primeras heladas, los insectos emergen del barro, por lo que son atrapados con redes. Los insectos son ricos en proteínas, grasas, hierro, fósforo, vitamina B, etc. , de alto valor nutricional y sabor muy delicioso y dulce, es muy querido por la gente del delta del río Perla. Hay muchas maneras de comer insectos, incluyendo guisarlos en un recipiente, freírlos, secarlos al sol, hacer pasta o pasteles de insectos, hervirlos en raíz de loto, sopa de ciruelas y frijoles, etc. Los bowl son los más populares entre los comensales.
Fideos de arroz Sanxiang Seto
Los fideos de arroz Sanxiang Seto están hechos de arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal, seleccionado a partir de agua mineral local de alta calidad, mezclado en una suspensión con consistencia moderada y se cuece al vapor hasta formar bolitas delgadas y duras de polvo fresco. El producto terminado se sirve con sopa y carne. ¡Los fideos quedan suaves, tiernos, elásticos y muy deliciosos! Debes ir a una tienda de desayunos en Sanxiang para experimentarlo ~
Plátanos con sabor a Longsheng
Las características de los plátanos con sabor a Lusheng son: el cuerpo del plátano es particularmente graso y la piel es verde y amarilla con manchas negras (comúnmente conocida como "flor de ciruelo") (orden "plátano maduro"), la carne carbonizada es particularmente rica y tierna, y el sabor es delicioso y dulce.
Dado que Maoshengwei está ubicado en la unión de agua salada y agua dulce, los agricultores eligen tierras secas y lugares cercanos a fuentes de agua para plantar plátanos basándose en la experiencia tradicional. Como resultado, el coque producido es mejor que el producido en otros lugares; El plátano con sabor a Maosheng es una especialidad del sabor Maosheng de Zhangjiabian en la zona de desarrollo de Torch, ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. En todo Zhongshan se producen plátanos de alta calidad, pero los plátanos de Zhangjiabian Maoshengwei son aún mejores.
La pequeña fiesta del crisantemo azul
La ciudad de Xiaolan tiene una larga reputación por producir y degustar crisantemos. Banquetes de crisantemo elaborados especialmente con pétalos de crisantemo, como sopa de crisantemo de tres serpientes, bolas de pescado frito con crisantemo, albóndigas al vapor con crisantemo, aceitunas de pescado con crisantemo, filete de pescado con crisantemo, pollo con crisantemo, mariscos con crisantemo, cerdo estofado con crisantemo, carne de res salteada con crisantemo, etc. Todos tienen el sabor umami de la carne y la fuerte fragancia del crisantemo.
Bing Jiao Ling Zai
Las castañas de agua helada de Shaxi rara vez se ven en otros lugares. Sólo hay dos restaurantes en Shaxi que utilizan este método de cocción. La castaña de agua helada apareció en Shaxi en los primeros años de la República de China. Las castañas de agua helada reciben su nombre porque cuando están maduras parecen castañas de agua peladas después de cruzar un río frío, con dos puntas abultadas en el medio. Además, el color es tan claro como las flores de hielo, de ahí el nombre. cuando se come en la boca es difícil comer más grasoso.
Piña Shenwan
La piña que abunda en la ciudad de Shenwan se llama Piña Shenwan. Shenwan está rodeada de montañas y mar, tiene abundantes precipitaciones y tierras fértiles, lo que es especialmente adecuado para el cultivo de piñas. Después de un largo período de cría, las piñas Shenwan ahora pesan alrededor de una libra, son de color dorado, de piel fina y de pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que la carne sea delicada, crujiente y fragante, dulce y no ácida, con una fragancia persistente en los dientes y las mejillas y un regusto duradero.
Lichi rojo de marzo
El lichi rojo de marzo es un producto histórico de marca famosa de la ciudad de Zhongshan y también es el "mensajero de bienvenida" de la familia del litchi. Se caracteriza por un color de cáscara rojo brillante, un cuerpo de fruta regordete, una pulpa blanca y espesa y jugosa, un sabor ácido pero no ácido, un sabor dulce pero no dulce y un sabor único. Es una fruta famosa en Lingnan.
Panza de cerdo hervida y salchicha
La elaboración de fideos de panceta de cerdo es una prueba de las habilidades de un chef. Si no se cocinan bien, los fideos de panceta de cerdo no solo tendrán un sabor duro, sino que también será difícil eliminar su olor a pescado. En ese momento, un chef privado en Shaxi estaba muy nervioso por esto y a menudo pensaba en cómo hacer que la salchicha de panceta de cerdo fuera más masticable y deliciosa.
Albóndigas de arroz con frijoles estofados de su ciudad natal
Las albóndigas de arroz de Zhongshan son únicas porque a la gente de Zhongshan le gusta mejorar y aprender, y son particularmente buenos preparando comida que se adapta a sus propios gustos. En la antigüedad, los aldeanos creían que había muchos juncos en el campo y pensaban que esta planta silvestre de la familia de las liliáceas no tenía otros usos y que bien podría usarse como objeto de prueba para hacer bolas de masa. Como era de esperar, el sabor de las hojas de frijol se mezcla con las albóndigas de arroz, dándole un sabor único. Por lo tanto, Ludou Zongzi se ha convertido durante mucho tiempo en una especialidad local.
Dulao
Las bolas de masa Shaxi Doulao se colocan sobre harina de frijoles y la fragante harina de frijoles envuelve toda la bola de masa. Es una especie de Doulao. Dale un mordisco y el agua azucarada en el medio brota, dándote una sensación de jugo reventado. ¿Es muy refrescante, seguido de un rico sabor a frijol?
Huevos de intestino de pescado al vapor
Shaxi tiene muchos ríos y muchos tipos de pescado. El pescado es un manjar en las mesas de la gente de Shaxi, pero las regordetas salchichas de pescado alguna vez fueron el alimento de tres pájaros. Más tarde, algunas personas pensaron que era una lástima tirarlo, por lo que lo usaron para cocinar. Sin embargo, los intestinos de pescado frito eran más duros y mucha gente no podía aceptarlo, por lo que algunos lo cortaron en pedazos, pero se sintió un poco. grasosos y no se atrevían a comer más. Algunas personas vieron que los puerros pueden cocinar huevos al vapor, por lo que intentaron cocinar al vapor intestinos de pescado picados con huevos. Después de hacer esto, el sabor es realmente diferente. No solo desaparece el olor a pescado de los intestinos de pescado, sino que los huevos al vapor también son deliciosos incluso si son viejos, así que tenemos huevos al vapor con intestinos de pescado.
Paisaje Yuba
El pueblo Wuguishan tiene una larga historia en la elaboración de yuba. Hay muchas fábricas de yuba en China, con una producción anual de 1.000 toneladas de yuba. La materia prima de la yuba es la soja, y su producción requiere muchos procesos. Las semillas de soja primero se pelan, luego se remojan, se muelen, se prensan, se cuecen al vapor, se extraen y finalmente se secan para obtener yuba. Cada procedimiento es muy particular y los requisitos son los correctos. Yuba se divide en bambú superior, segundo bambú, tercer bambú y bambú dulce según su color. Wuguishan yuba se elabora a partir de soja seleccionada y Wuguishanshui. Adopta tecnología de producción tradicional y combina procesos manuales y mecánicos. Es de alta calidad, higiénico, confiable y rico en nutrientes.
Fenguo Jinying
¡Zhongshan Fenguo es uno de los bocadillos tradicionales de Zhongshan! Tiene una larga historia y la suerte dorada es su representante. Además, hay cuernos, hojas y tortas de dátiles rojos. Los fideos están hechos de fideos cocidos, almidón de maíz, agua, manteca de cerdo y sal refinada. Los rellenos son carne de cerdo asada, carne magra, hongos shiitake, brotes de bambú, camarones frescos y se envuelven cuidadosamente con salsa de soja, azúcar, condimento en polvo y salsa de ostras. y otros condimentos. Se caracteriza por un rico aroma, carne fresca, piel crujiente y un sabor delicioso. El empaque de la fruta rosada es regordete pero no sólido. Parece un núcleo elemental y tiene un sonido de temblor. El relleno debe estar bien.
Debido a su excelente producción y sabor único, los amantes de la gastronomía lo adoran profundamente.
Huesos de jengibre
A la gente Shaxi le gusta comer huesos de jengibre, lo cual es inseparable de sus buenas habilidades culinarias. Este tipo de hueso de jengibre tiene un sabor agrio y dulce, se derrite en la boca y tiene un ligero toque picante de jengibre y ácido acético, que abre el apetito. Hacer huesos de jengibre es la especialidad de todas las amas de casa en Shaxi.
Para obtener más información sobre los refrigerios especiales de Zhongshan, visite:/ask/171d3f 1615732265.html? ZdVer más