¿Cuáles son los cafetales más famosos del mundo?
Etiopía: El sabor original del café
Etiopía es conocida como la “cuna de la humanidad”. Cuenta la leyenda que el café fue descubierto por un pastor etíope llamado Kaldi. después de volverse inusualmente enérgico después de comer una baya de color rojo brillante. Sea cierta o no esta leyenda, una cosa es segura: el origen del café se remonta a Etiopía.
Etiopía es la cuna de los famosos granos de café Arábica. Entre todas las zonas productoras, Sidamo y Yirgacheffe son las más destacadas. La gente aún mantiene la tradición de cosechar granos de café silvestres. Los cafetales con una altitud de más de 1.500 metros han formado un terroir cafetalero único después de más de mil años de evolución y adaptación. El café etíope se compone principalmente de granos lavados, con un rico aroma floral, un sabor suave y sutil, un fuerte sabor a chocolate y un aroma afrutado.
Kenia: Una experiencia cafetalera inolvidable en esta vida
Los baristas más profesionales te dirán que Kenia es el mejor café con un sabor evidente: acidez de limón, sabor dulce afrutado, fuerte chocolate rico. sabor. La historia del café en Kenia no es larga. A principios del siglo XX, comenzaron a introducirse variedades de café Arábica y posteriormente se cultivaron más variedades de Brasil.
El sabor y la calidad del café de Kenia son tan intrigantes como su paisaje natural, rico en un aroma irresistible. Debido a la gran altitud de Kenia y las bajas temperaturas en las zonas montañosas, el período de maduración de los granos de café se prolonga. , lo cual es beneficioso para acumular el complejo aroma de la fruta.
Colombia: Explorando la alegría de la diversidad
El café colombiano se produce en Colombia y es uno de los pocos cafés de origen único que se venden en el mundo con el nombre del país. Colombia es considerada la mejor región productora de café de América del Sur, ya que produce café con sabores brillantes, afrutados y vibrantes. Colombia tiene uno de los suelos cafetaleros más ideales del mundo.
La característica más importante del café colombiano es la diversidad de estilos, incluidos estilos estandarizados y estables, así como estrellas de pequeña producción interesantes y cambiantes. En general, el café colombiano es fresco y afrutado.
Guatemala: un advenedizo sorprendente
El café de Guatemala se produce en Guatemala. Este grano es un grano de café bourbon. Es una de las variedades más ácidas y tiene un sabor suave y fragante. Ligeramente salvaje, más adecuado para mezclar con mezclas de café. El café de Guatemala, con su estilo único, se ha convertido en los últimos años en una de las regiones productoras de café más famosas del mundo.
El café de este pequeño país centroamericano se ha comportado muy bien en los últimos años: armonioso, dulce, suave y lleno de aroma. Saborarlo es como explorar sus raíces (cultura maya).
Costa Rica: buenas montañas, buena agua, buen café
El café entró en Costa Rica alrededor de 1720. A principios del siglo XIX, los ingresos totales del café superaban a los del tabaco, el azúcar y cacao. Los granos de café producidos en las altas latitudes de Costa Rica son famosos en el mundo por su sabor fuerte, rico y suave. Aquí los granos de café se procesan cuidadosamente. Debido a esto, se produce café de alta calidad.
El suelo volcánico de Costa Rica (ligeramente ácido y muy fértil) crea un café con un sabor equilibrado, suave y aromático. Sus productores de café se centran en cultivar y procesar variedades específicas de granos de café y se esfuerzan por alcanzar la excelencia en la artesanía. Su café especial goza de una gran reputación en el mercado internacional.