¿Cuáles son los ocho vinos famosos de China? ¿Dónde se produce?
1. Moutai
El Moutai, una especialidad de la ciudad de Moutai, ciudad de Renhuai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou, es un producto icónico de la geografía nacional de China.
Moutai es el vino de especialidad tradicional de China. Es uno de los tres principales destilados del mundo, junto con el whisky escocés y el coñac francés, y también es uno de los tres vinos más famosos de China. También es el creador del licor con sabor Daqu Maotai y es el licor nacional de China con una historia de más de 800 años.
Las características de estilo y calidad de Kweichow Moutai son "aroma a salsa prominente, elegante y delicado, cuerpo completo, retrogusto prolongado y fragancia duradera en la taza vacía". Su estilo especial proviene del exclusivo proceso de elaboración tradicional desarrollado a lo largo de los años. El método de elaboración de la cerveza se combina con la producción agrícola de la cuenca del río Chishui, afectada por el medio ambiente, y producida estacionalmente, conservando algunas huellas originales de la vida local.
2. Wuliangye
El Wuliangye, un producto especial de la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, es un producto icónico de la geografía nacional de China.
El licor chino, representado por Wuliangye, tiene una historia cervecera de más de 3.000 años y es una de las industrias de fabricación de alimentos más antiguas y misteriosas del mundo. Wuliangye se elabora en un entorno natural único mediante un proceso antiguo de más de 600 años, integrando la esencia de sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz.
3. Jiannanchun
Jiannanchun es un famoso vino tradicional chino producido en la ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan. Debido a que Mianzhu pertenecía a Chao Jiannan en la dinastía Tang, se llamaba "Jiannanchun".
El origen de Jiannanchun es la ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan, situada en la principal zona vinícola a 30 grados de latitud norte. No hay frío severo en invierno, ni calor abrasador en verano y hay mucho sol. Este tipo de relieve y clima han formado la capa profunda de suelo de Mianzhu, el suelo fértil, la alta materia orgánica del suelo y el suelo ligeramente ácido que representan el 68,07%, lo que proporciona un entorno vitivinícola para Jiannanchun.
4. Licor Luzhou Laojiao Tequ
Como representante típico del licor Daqu de sabor fuerte, el licor Luzhou Laojiao Tequ es conocido por su sabor "suave, dulce, fragante y regusto". por su estilo único. En 1915, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá y recibió el título de "Vino Nacional Famoso" en todas las revistas nacionales de vinos anteriores.
La principal materia prima de Luzhou Qujiu es el sorgo ceroso local de alta calidad, siendo el trigo la materia prima. Daqu tiene estándares de calidad especiales y el agua de elaboración es agua de pozo de Longquan y agua de Tuojiang. El proceso de elaboración de la cerveza es un método tradicional mixto de cocción al vapor y fermentación continua. El licor destilado se almacena en el "altar de los caballos" durante uno o dos años. Finalmente, después de una cuidadosa degustación y mezcla, puede alcanzar los estándares fijados antes de salir de fábrica, garantizando la calidad y el estilo único de Laojiao Tequ.
5. Fenjiu
El Fenjiu es un vino tradicional chino y un típico representante del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua".
El licor Fen es famoso por su exquisita artesanía y su larga historia. Conocido por su sabor suave, entrada dulce y regusto largo, goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.
En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez. Conocido como el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional, es la cristalización de la sabiduría y los frutos del trabajo de los trabajadores de la antigua China.
6. ?
El vino Xifeng, conocido como vino Qin y vino Liulin en la antigüedad, es un vino tradicional local producido en la ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi. Es uno de los cuatro vinos famosos de China. . Comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de más de 3.000 años y hay muchas alusiones al canto del vino de Su Shi. El vino Xifeng es incoloro y claro, lleno de aroma suave, ligero pero no ligero, fuerte pero no brillante. Combina las ventajas de una fragancia ligera y una fragancia fuerte. Es "suave y elegante, dulce y refrescante, armonioso contigo y tiene". un retrogusto largo". Es famoso por su estilo único de "garganta, regusto agradable".
Las características del vino Xifeng son que es incoloro y transparente, claro y fragante, húmedo y delicado, dulce y suave en la boca, rico en aromas afrutados y con un regusto largo que es profundamente apreciado. por personas a las que les gusta beber vino fuerte.
7. Dongjiu
El Dongjiu se produce en la ciudad de Donggongsi, distrito de Huichuan, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. Es uno de los ocho vinos famosos más antiguos de China y uno de los dos únicos vinos famosos a nivel nacional en la provincia de Guizhou.
Dong Liquor tiene un estilo único y los expertos lo han resumido durante mucho tiempo como "el licor es claro y transparente, el aroma es elegante y confortable, la entrada es suave y rica, y la bebida es dulce y refrescante". Específicamente, Dong Liquor tiene el rico aroma de Daqu Liquor. También tiene la suave dulzura del vino Xiaoqu, el agradable aroma de las hierbas y el sabor amargo y refrescante. Después de beber vino Dong, se siente seco, seco, desgarrador y lleno de regusto. El estilo único del fino Dongjiu hace que la gente sienta que beber Dongjiu es un placer noble.
8. Bodega Gu Jing
La bodega Gu Jing es un vino tradicional famoso en Bozhou. El licor con sabor Daqu Luzhou se produce en la ciudad de Bozhou, provincia de Anhui y es una especialidad del área de Bozhou. Conocido como la "peonía en el vino", es uno de los ocho vinos famosos de China.
La bodega Gujing tiene una trayectoria muy larga en la historia de la elaboración del vino chino. Su origen comenzó en el primer año de Jian'an (196), cuando Cao Cao dedicó el "Vino de Primavera Jiuyun" producido en su ciudad natal de Bozhou y su método de elaboración a Liu Xie, Emperador Xian de la Dinastía Han. Ha ganado elogios unánimes en el país y en el extranjero por su estilo único de "color claro como el cristal, fragancia pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto duradero".
Datos ampliados:
Tras la fundación de la Nueva China, China ha celebrado cinco concursos internacionales de licores. Maotai, Fenjiu y Luzhou Laojiao han sido calificados como vinos famosos en conferencias nacionales de cata de vinos anteriores. Wuliangye, Xifeng Wine, Dongjiu y Gujing Winery han sido calificados como vinos famosos cuatro veces.
Los directores de los ocho vinos famosos de China repasaron la historia del desarrollo de las empresas vitivinícolas y discutieron el desarrollo futuro de la industria vitivinícola de China.
Durante 1952 se celebró en China la primera cata de vinos a nivel nacional. Expertos en enología, expertos en cata de vinos y académicos de todo el país seleccionaron ocho vinos famosos nacionales entre decenas de miles de vinos famosos: Maotai, Fenjiu, Xifeng Wine, Luzhou Laojiao Tequ, Shaoxing Jianhu Yellow Wine (ahora Gu Yuelongshan Group), Red Rose. Licor (Changyu), Vermú (Vermut).
Después de 60 años, las ocho famosas marcas de vino se reunieron nuevamente. En el foro de la cumbre, Wang, subdirector del Centro de Gestión de la Industria de Alimentos Ligeros de China y presidente de la Asociación de Licores de China, Liu, secretario general de la Asociación de Circulación de Licores de China, Zhao Jianhua, secretario general de la Rama de Licores de China La Asociación de Licores, Ji Keliang, responsable de los ocho licores famosos, Xu Keqiang, Fu Jianwei y Zhou Hongjiang, dijo que 2012 es un año de gran importancia para el desarrollo de los vinos famosos de China, y que los vinos famosos de China serán reexaminados. el camino del desarrollo futuro.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: los ocho vinos famosos de China