El vino más caro de China.

Los licores más caros de China son Lai Mao Liquor y Han Di Moutai.

1. Licor Lai Mao

El licor Lai Mao se produce exclusivamente en la ciudad de Maotai, ciudad de Renhuai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou, China. Es uno de la serie de licores Moutai y un elemento estratégico nacional que Moutai se esfuerza por crear en la "Estrategia 133". El 5 de marzo de 2014, Moutai Group emitió una declaración indicando que la marca "Laimao" es una marca registrada de Moutai Company.

2. Handi Moutai

Handi Moutai es el nombre de una variedad de vino de lujo producida por Kweichow Moutai Co., Ltd. Se lanzó al mercado en 1992 y sólo se produjeron 10 botellas. A excepción de una botella, las nueve botellas restantes se subastaron en Hong Kong, China. En Moutai, en la década de 1970, se vendió en julio una botella de la marca Moutai de cinco estrellas producida por una empresa estatal local. En mayo de 2022, se subastará online por primera vez una botella de "Handi Moutai".

Método de elaboración

1. Remojo: Poner el sorgo en una olla grande y remojarlo en agua durante 24 horas.

2. Cocer al vapor: Poner el sorgo remojado en una olla y cocinar al vapor, lo que comúnmente se conoce como arroz con sorgo al vapor.

3. Enfriamiento: Una vez cocido el arroz de sorgo, sáquelo de la olla y vuelva a colocarlo en el recipiente. Agregue un poco de paja en el recipiente para acelerar el enfriamiento y hacer que el arroz de sorgo sea menos pegajoso. .

4. Mezcle el koji: mezcle el arroz de sorgo enfriado y la paja en una licuadora, agregue el koji en polvo, revuelva hasta que los dos estén uniformemente mezclados y luego viértalo en una olla de barro.

5. Fermentación: La tinaja se sella con gasa y barro para la fermentación. Después de 10 días, puedes conseguir vino. De hecho, después de diez días, todavía se podía encontrar algo de arroz de sorgo en su interior. Puedes sacar el arroz de sorgo y hacer vino según los pasos anteriores hasta que todo el arroz de sorgo se haya convertido en vino.

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