Me pregunto si hay algún problema con el rodaballo guisado cuya carne es roja junto a las espinas del pescado.
2. El pez rodaballo (nombre científico: Panalichthys lethostigma) es un pez del género Turbotidae de la familia Turbotidae. Es un pez marino que habita en los fondos marinos y pertenece al género Rodaballo de la familia Ophiidae en la clase Osteichthyes. Comúnmente conocida como platija europea, también se la conoce como "Pescado Tubao" en China.
3. El rodaballo es un pez de agua fría y tiene requisitos muy estrictos en cuanto a las condiciones ambientales para su reproducción. La temperatura del agua adecuada para la reproducción es de 10 ~ 20 ℃, la temperatura del agua es de 14 ~ 17 ℃ en la etapa de crecimiento rápido, la temperatura letal máxima es de 28 ~ 30 ℃ y la temperatura letal mínima es de 1 ~ 2 ℃. La salinidad adecuada para la cría está entre el 20 y el 32 ‰, siendo la más adecuada entre el 25 y el 30 ‰. La acuicultura requiere agua limpia y libre de contaminación. Los estanques de cría deben estar oxigenados continuamente. Los estanques de cría deben limpiarse cada dos días para evitar que las bacterias se multipliquen debido a los residuos de alimento y excrementos.
4. La forma general de comer rodaballo es cocerlo entero al vapor, que es un estilo cantonés muy tradicional. A los europeos les gusta convertir el rodaballo en "filetes de pescado". Algunos chefs de restaurantes cocinan primero la carne del rodaballo y luego el pescado al vapor. En cuanto a la salsa, incluso utilizan salsa de vino tinto comúnmente utilizada en la comida occidental con salsa de cocina japonesa. Al servir, cada porción de filete de rodaballo se coloca en una fuente de porcelana blanca, se cubre con salsa de vino tinto y se mezcla con espárragos y otros condimentos. Es tan exquisito como una obra de arte. Al comer este plato, cada persona tiene un pescado. bistec Además, cada persona también está equipada con un juego especial de cuchillos y tenedores. Al igual que el "filete de sierra" del restaurante occidental, se puede comer pescado al vapor, y lo mejor es la aleta de tiburón.