Jiuzhaigou está dominado por tibetanos. ¿Hay alguna costumbre a tener en cuenta?

Los tibetanos son cálidos y hospitalarios. Cuando entretenga a los invitados con vino de cebada de las tierras altas, primero llene la copa de vino y sírvala a los invitados. En este momento, el invitado debe sostener la copa de vino con ambas manos, luego poner el dedo medio de la otra mano en la copa, sumergirlo ligeramente y moverlo con el pulgar y el dedo medio para mostrar respeto a los dioses. A continuación, adorarán a Buda por segunda y tercera vez respectivamente. Este hábito tradicional tiene como objetivo recordar a la gente que el origen del vino es inseparable de la generosidad del Buda del cielo y la tierra, por lo que antes de disfrutar del vino, primero debemos adorar a los dioses. Al saludar a los invitados, el anfitrión no sólo moja las manos en el vino tres veces, sino que también toma un poco de cebada de las tierras altas en el cubo de granos y la arroja al aire tres veces.

Al beber, la costumbre es: dar un sorbo primero, e inmediatamente el anfitrión llena la copa de vino, luego da un segundo sorbo, la vuelve a llenar, toma un tercer sorbo y la vuelve a llenar . A partir de ahora, tendrás que beber una copa de vino entera de una sola vez. De esta forma, el anfitrión sentirá que los invitados lo respetan. Cuanto más beban los invitados, más feliz estará el anfitrión. Se nota que el vino elaborado por el dueño es muy bueno. Cuando los tibetanos brindan, los invitados masculinos suelen utilizar tazas o tazones grandes, y las invitadas usan tazas o tazones pequeños.

Al tomar té, el huésped debe esperar a que el anfitrión le traiga el té antes de alcanzarlo, de lo contrario se considerará descortés. Al comer, preste atención a comer cuando esté lleno, no mastique en voz alta, no beba agua en voz alta y no sea exigente al comer en todo el plato. Cuando se entretiene a los invitados con cordero, el trozo de carne con la cola en la parte inferior del lomo del cordero es el más caro y se debe dar a los invitados más respetados. Al hacerlo, se debe dejar un mechón de pelo blanco en la carne de la cola para mostrar buena suerte.

2. Etiqueta y tabúes en la comida tibetana

Los tibetanos son una nación muy educada. Las costumbres populares son sencillas, corteses, respetar a los mayores y cuidar a los jóvenes, ser honesto y no engañar. Estas son virtudes y costumbres transmitidas desde la antigüedad. En el antiguo idioma tibetano de Dunhuang "Nanzhong", Zampa, la primera generación en la historia de Tubo, describió la tierra tibetana y las costumbres populares de esta manera: "En el centro del cielo, el centro de la tierra, el corazón del mundo, la fuente de las montañas nevadas y miles de ríos, Las montañas son altas y puras, la tierra es hermosa, la gente sabe el bien, los corazones son valientes y las costumbres son puras ... Arrodíllate y rinde homenaje, usa tus pies como un regalo y muestra respeto a la clase alta... En los antiguos documentos tibetanos de Dunhuang, hay un documento ético muy extenso, el "Libro de preguntas y respuestas de los ritos", que trata específicamente sobre cosas que deben comunicarse. y cultivar el carácter de uno propone una amplia gama de relaciones éticas al ser un ser humano, participar en política, hacer amigos y tener hijos, por ejemplo, cuando explica la forma de ser un ser humano, dice "Shujuan":

“Hermano preguntó: ¿Cuál es la manera de ser un ser humano? ¿Cuál es la forma incorrecta de ser un ser humano?

Hermano Yun: La forma de ser un ser humano es ser imparcial, filial, amable, gentil, compasivo, no enojado, agradecido, avergonzado, cauteloso y diligente.

Aunque no es inteligente ni ingenioso, con estas cosas puede gustar a todo el mundo y sus familiares pueden vivir en paz. La no vida es prejuiciosa, violenta, frívola, desvergonzada, ingrata, antipática, irritable, orgullosa y perezosa. No agradarás a nadie si tienes estos problemas. "

En las "Dieciséis Leyes de Pureza" formuladas por Songtsen Gampo, honrar a los padres, respetar la moralidad, respetar a los ancianos, amar sinceramente a familiares y amigos y ser honesto y honesto son contenidos importantes que tienen un profundo impacto. en la formación de la ética y la etiqueta tibetanas.

La etiqueta alimentaria tibetana refleja profundamente el espíritu ético del pueblo tibetano: armonía familiar, respeto a los ancianos, cuidado de los jóvenes y trato a los demás. con integridad. El primer vino es "cerveza fuerte". (Xin Jiuchang - phud) Adorar a los dioses es el primer gusto de los ancianos. Cosechar nuevos granos cada año y probar nuevos granos es también la "patente" de los ancianos. En las comidas familiares, cuando el ama de casa cocina y distribuye la comida, primero se la da a los ancianos, luego toda la familia come felizmente alrededor de la chimenea. Los tibetanos son muy hospitalarios. Si los invitados vienen a nuestra casa, traerán todo lo que tienen. ofrecen buen vino, té y comida por su hospitalidad.

Los tibetanos tienen muchos rituales y costumbres cuando beben té en casa. No deben usar solo los tazones de otras personas cuando beben té en casa. Debe beber la mitad o más del té en el tazón. Espere hasta que el té esté lleno antes de beber. No beba todo el té, pero conserve una parte. Esto significa que nunca podrá terminar el té, lo que significa que tendrá más que suficiente. Si llegan los invitados, la anfitriona sacará el cuenco de porcelana pulida y se lo pondrá a los invitados frente a usted, tomará la tetera y la agitará suavemente unas cuantas veces (el fondo de la tetera debe estar más bajo que la mesa). ), luego llénelo con té de mantequilla y sírvalo a los invitados con ambas manos. Después de recibir el té, los invitados no deben apresurarse a abrir la boca para beber, sino que deben soplarlo lentamente después de tomar unos sorbos. Queda aproximadamente medio cuenco. Cuando el cuenco de té se coloca sobre la mesa, la anfitriona no lo levanta y lo bebe inmediatamente, sino que lo bebe lentamente. Cada vez que un invitado bebe té, el anfitrión charla. El anfitrión lo llenará rápidamente y mantendrá el tazón de té lleno. Los invitados generalmente beben 3 tazones de té, ¡y es mala suerte beber solo 1 tazón! "Cuando bebas té, no debes emitir el sonido de "Oye, oye", y no debes beber todo el té del tazón, de lo contrario serás considerado como una persona sin educación.

Los tibetanos beben muy ricamente costumbres y hábitos Todos los días, cuando se elabora vino nuevo, primero se debe utilizar el "vino nuevo" para adorar a los dioses, y luego se debe seguir el antiguo precepto de "envejecimiento ordenado". La familia puede disfrutar primero brindando por el. Los mayores de la familia durante festivales, bodas o reuniones de muchas personas, generalmente se bebe primero para honrar a la persona virtuosa y luego se brinda en orden cronológico. En general, la tostadora debe levantar la copa de vino por encima de su cabeza. Con ambas manos, brinde por el destinatario, especialmente por los ancianos. El bebedor primero sostiene la copa de vino con ambas manos y luego la sostiene con la mano izquierda, luego usa el dedo anular de la mano derecha para mojar suavemente el vino. el vaso y juega con él en el aire.

Esto se repitió tres veces, y algunas personas incluso susurraron palabras como "Tashi Dele Ping Songtso..." antes de beber. Tres docenas de vinos son un homenaje al cielo, la tierra y los dioses, y una oración a las Tres Joyas del Budismo y el Taoísmo.

A la hora de beber alcohol, no es aconsejable beberlo todo de un solo trago, sino seguir el sistema de "tres tazas" de "GSUM-SGRON-ZHOBS-DAG". Después de jugar con vino para adorar a los dioses, el bebedor debe tomar un sorbo primero, luego llenar la copa de vino con la tostadora y luego beber todo el vino en la copa después de llenarla por tercera vez. El que no deja ni una gota de vino es el más sincero. Cuando se bebe en una fiesta, todo el mundo utiliza un recipiente para el vino. Cualquiera que pueda beber juntos se considera una familia, hermanos, por lo que cuando beban, no se puede compartir vasos, de lo contrario serán tratados como un extraño o menospreciados. En el pasado, las llamadas "profesiones inferiores", como carniceros, herreros y maestros de entierros aéreos, generalmente no usaban copas de vino con todos. Siempre traen sus propios tazones y tazas y beben por separado.

Cuando hay vino, hay música. Cuando se está de fiesta y se bebe, las canciones son imprescindibles. Al brindar por alguien, la tostadora suele cantar una canción de bebida. Si no cantas, el destinatario puede negarse a beber. La tostadora ofrece vino y el destinatario toma la copa de vino. Puedes pedirle a la tostadora que cante una canción para beber. A veces, la tostadora llenaba una copa de vino, se acercaba a los invitados y empezaba a cantar una canción para beber. En medio del canto, ofreció una copa de vino, y luego de cantar la canción de beber, realizó el ritual de jugar al vino y beber. En muchas zonas, el sistema de castigo del vino también es popular, generalmente dividido en formas como "mgyogs-chang", "Du Qiang" (vgor-chang) y "thigs-chang". El llamado "jiaoqiang" se refiere al consumo rápido de alcohol, es decir, el bebedor bebe el vino en la copa demasiado rápido antes de que la tostadora termine de cantar la canción del vino. Al cantar una canción para beber, se considera de mala educación no tener vino en la copa y serás castigado con beber. El llamado "demasiado fuerte" se refiere a beber lentamente, es decir, una vez terminada la canción de la tostadora pero el bebedor no ha terminado de beber el vino en la copa, se considerará que no responde y será multado. "Weiqiang" significa vino goteando, es decir, cuando la tostadora canta una canción para beber, si el bebedor acaba de terminar de beber el vino en la copa, pero queda un poco de vino en el fondo de la copa, o incluso unos pocos. Gotas, el vino es castigado. La gente piensa que dejar vino en el vaso es una falta de respeto o una falta de sinceridad hacia la tostadora, y esas personas deberían ser castigadas. Las personas que no pueden beber generalmente no se ven obligadas a beber por ninguna razón, y hay muy pocas personas en la sociedad tibetana que no puedan beber. Si alguien vierte en secreto una bebida en la tostadora después de cantar una canción, se consideraría extremadamente grosero e incurriría en castigos del pasado. Las sanciones anteriores son para los bebedores. Si la tostadora canta la letra equivocada o la olvida mientras canta una canción de bebida, también se le impondrá una multa con una bebida. A veces, la tostadora canta una gran canción para beber y los bebedores pueden turnarse para sostener copas de vino para brindar por la tostadora. Esta copa de vino se llama "legs-chang", que significa buen vino, y expresa agradecimiento por el canto de la tostadora. Todos los presentes pedirán por unanimidad al cantante que beba esta copa de buen vino. Al final de la sesión de bebida, es señal de buena suerte si el vino del recipiente se vierte en una copa. A menudo hay unas gotas de vino en el recipiente de vino, así que viértelas en tus manos y frótalas en tu cabeza, pensando que te traerán felicidad y buena suerte. Beber brinda diversión infinita a quienes se reúnen. La gente hará todo lo posible para crear oportunidades para atrapar a la otra persona y hacerla beber más vino o cantar más canciones para beber.

Las canciones tibetanas para beber son melodiosas y hermosas, y su contenido es principalmente bendiciones y alabanzas. Las tostadoras a veces cantan y bailan, llenas de emoción y sonido, pero también hay momentos de canto y humor.

O comprar una copa,

o pedir cantar.

Entre beber y cantar,

Puedes elegir uno,

Por favor, escucha, princesa Wencheng,

Toma una copa, Lun Beau. Gavá.

Beben o cantan, ninguno de los dos sobrevivirá. Jiuge también invitó a la princesa Wencheng, la más querida por los tibetanos, y a la famosa ministra Gail Dong a elogiar el jade y animar a la gente a beber. Por supuesto, las personas que no son buenas bebiendo levantarán sus vasos y beberán.

Nos reunimos aquí,

orando para nunca ser separados.

Bendice la gente de la fiesta,

Nunca habrá desastres ni enfermedades.

Esta es una canción muy popular para beber que se puede escuchar en todo el Tíbet. La letra de la canción para beber es simple pero llena de afecto, expresa la esperanza y el cariño de la gente por una reunión feliz, y expresa el anhelo y la profunda bendición de la gente por una vida mejor sin enfermedades ni desastres.

Los tabúes dietéticos tibetanos se relacionan con ciertos tipos de alimentos, así como con los tabúes sobre las estufas y los fogones.

Los tibetanos tienen muchos tabúes a la hora de comer carne. La mayoría de la gente sólo come carne de vaca y cordero, y nunca carne de caballo, burro, mula o perro. Algunas personas incluso evitan comer pollo, cerdo y huevos. Algunos residentes urbanos (en su mayoría jóvenes) comen pescado, camarones, serpientes, anguilas y mariscos en pequeñas cantidades, pero la gente de áreas agrícolas y zonas económicas especiales generalmente no los come. En algunos lugares se puede comer carne de conejo, pero a las mujeres embarazadas no se les permite comerla. Se dice que los niños que nazcan de una alimentación ilegal serán arrancados. Incluso si comes carne de res y de cordero, no puedes comer carne fresca sacrificada el mismo día. Tienes que comer por un día. La carne sacrificada ese día se llama "Ningxia" (que significa "carne japonesa", nyin-sha). La gente cree que aunque se sacrifica el ganado, sus almas todavía existen y que les tomará un día abandonar el cuerpo. Los tibetanos nunca cazan pájaros ni faisanes, especialmente aquellos que viven en las montañas nevadas como "Lha-bya-gong-mo", quienes los consideran pájaros sagrados, por lo que la caza es tabú.

Entre los tabúes de la carne, la situación del tabú del pescado es más complicada. Que el pescado sea tabú o no está estrechamente relacionado con la región. En el Tíbet oriental, la gente apenas come pescado y no puede entrar en contacto con serpientes, ranas y otros animales.

Creían que los peces, las ranas y otros animales acuáticos eran mascotas del Dios Dragón y enfermarían si los lastimaban o los tocaban. En general, se cree que los tibetanos no comen pescado debido al concepto budista de no matar animales, y la región oriental del Tíbet tiene una larga historia y una antigua tradición de no comer pescado. El sitio de Karuo en Qamdo está cerca del río Lancang y todavía es rico en peces. Sin embargo, no se han encontrado en el sitio herramientas de pesca y caza, como anzuelos, marcas de peces y plomos de redes, ni tampoco espinas de pescado. . Este fenómeno es intrigante. Por lo tanto, los arqueólogos especulan que los residentes de Karuo en ese momento (es decir, los antiguos ancestros del pueblo tibetano en el este del Tíbet) tenían la costumbre de tomar pescado como un "alimento tabú". El concepto y la costumbre de no comer pescado se fortalecieron aún más después. la introducción del budismo, por lo que los residentes en el este del Tíbet generalmente no comen pescado.

Sin embargo, la situación en la cuenca del río Yarlung Zangbo es completamente diferente a la de la cuenca del río Sanjiang en el este del Tíbet. En el yacimiento neolítico de Qugong, el mayor afluente del río Brahmaputra, se descubrieron redes y espinas de pescado utilizadas por personas dedicadas a la pesca y la caza. Se encontraron redes de pesca en el sitio Jumu, el sitio Yunxing, el sitio Hongguang y el sitio Galama en la intersección de la cuenca del río Yangni y el río Brahmaputra, otro afluente del río Brahmaputra. Por ejemplo, se recolectaron 3 redes en el sitio del árbol gigante. Estos plomos de red están hechos de grava plana. Hay dos tipos, uno es para dividir la superficie plana de grava en dos espacios; el otro tipo creará cuatro espacios alrededor de la grava plana. "Este fenómeno muestra que los ancestros tibetanos en la cuenca del río Yarlung Zangbo en el interior del Tíbet alguna vez se dedicaron a actividades de pesca y caza, y la costumbre de comer pescado está muy extendida.

La costumbre tibetana de comer pescado y Las ranas varían de un lugar a otro y de vez en cuando. Muchos libros de la Revolución Cultural Tibetana registran un hecho histórico interesante en la historia de la monarquía de Tubo. Según los registros históricos, la 29.ª generación de Zanzhong Ningde se casó con Qin Saru, una mujer de Tabudi (. un antiguo topónimo, hoy Jiacha, al este del condado de Linzhilang, Sangri, Shannan). Como princesa, Jie dio a luz a un hijo llamado Baza. Cuando la princesa llegó por primera vez, parecía un monstruo, pero luego se volvió demacrada y vieja. Zapp le preguntó a su difunta princesa por qué era fea y vieja. Zapp le pidió que preparara la comida rápidamente. La princesa ordenó a sus confidentes y sirvientas que regresaran a su ciudad natal, freír muchas ranas y Llévelos al palacio y se los comió. Pronto estaban brillando. Estaba tan hermoso como siempre. Zamp pensó que esta comida tenía efectos tan extraordinarios y quiso comérsela. Comprobó y descubrió que la comida resultó ser ranas fritas crujientes. Zamp rompió el tabú. Al final, Zapp y la princesa entraron vivos a la tumba y fueron enterrados en Xiangda. Xiangda, y se llama la Tumba Viviente de Yuan". "El rey llevó a su concubina a la tumba y le pidió al príncipe que le ofreciera Baoning Busangwa y le pidiera a un médico famoso que abriera los ojos para tratar con el gobierno. De acuerdo con las instrucciones del príncipe, le pidió a un médico famoso que tratara su enfermedad ocular. Cuando abrió los ojos, vio el rebaño de ovejas corriendo a través de Tiger Hill, por lo que lo llamó "Templo Darining" (que significa "Ovejas en Tiger Hill Darinins" (también traducido como "Dariniansai" y "Darininsai", etc.). ) es el famoso día 30 Dai Zampa, el abuelo de Songtsen Gampo.

Según este registro, las costumbres de las zonas tibetanas en aquella época eran muy diferentes, y los residentes de Tabu todavía comían pescado y ranas. Qiongjie y Zedang en Shannan El pescado era tabú (al menos en la familia real de Tubo), pero hasta los tiempos modernos, siempre ha habido pescadores y pueblos de pescadores en Shigatse, Lhasa, Shannan y otros lugares de la cuenca del río Yarlung Zangbo en el Tíbet. Los residentes locales también comen pescado en temporadas específicas. Hoy en día, los residentes urbanos en el área del U-Tíbet comen pescado por separado, mientras que las personas en las áreas agrícolas y pastorales, especialmente en el este del Tíbet, apenas comen pescado y camarones. > Entre los tabúes dietéticos, los tibetanos tienen muchos tabúes sobre el consumo de ajo. El ajo es un condimento. Generalmente se come, pero si vas a adorar a Buda o a adorar en un lugar sagrado, no debes comer ajo, porque huele después de comer. El ajo manchará y fumigará el lugar sagrado. Algunas personas dicen que no se puede ir a un templo budista el día que se come ajo, y otras dicen que sólo se puede comer después de tres días. Algunas personas piensan que no es aconsejable ir. templos, monasterios y otros lugares sagrados dentro de los siete días posteriores a comer ajo porque lleva tiempo eliminar el olor a ajo. “Algunas personas devotas apenas comen ajo.

Los tibetanos tienen un respeto sagrado por la estufa y creen que hay un dios de la estufa en el estanque de fuego. Tenga cuidado y nunca ofenda al Dios de la cocina, de lo contrario traerá un desastre. Está prohibido cruzar el fuego de la estufa, escupir en el fuego de la estufa y quemar huesos, pieles y otros objetos en la estufa. La chimenea debe mantenerse limpia y no se deben colocar objetos sucios cerca de la chimenea. No pongas los pies sobre la chimenea cuando estés sentado junto a ella. Al limpiar la basura, no la queme en la chimenea ni la ase directamente al fuego. Los peatones deben orar al Dios de la Cocina para que los proteja al salir. La estufa de fuego construida con tres piedras de estufa fuera del lugar debe limpiarse antes de salir, y se coloca un poco de té o comida en cada piedra de la estufa para mostrar el sacrificio al Dios de la Cocina. Está prohibido orinar o tirarse pedos junto a la piedra de la cocina, de lo contrario enojará al dios de la cocina y provocará que el infractor tenga llagas en los genitales o incluso que se le prohíba permanentemente.