Red de Respuestas Legales - Información empresarial - ¿Por qué el ácido cítrico en lugar del ácido acético es el agente ácido en las bebidas? El agente ácido en las bebidas es el ácido cítrico en lugar del ácido acético, porque el ácido cítrico es un ácido orgánico que se encuentra naturalmente en las frutas cítricas y es más natural y saludable que el ácido acético. El ácido cítrico tiene un sabor más fresco y vivo, lo que lo hace más adecuado para bebidas. El sabor del ácido acético es más fuerte e irritante, lo que puede afectar fácilmente el sabor de la bebida. Además, el ácido cítrico también tiene efectos antioxidantes, conservantes y bactericidas, ayudando a mantener la frescura y calidad de las bebidas. Por lo tanto, el ácido cítrico se ha convertido en un agente ácido muy utilizado en diversas bebidas.