¿Cuáles son las marcas tradicionales de los antiguos comerciantes chinos?

1. Zhang Yiyuan (casa de té)

El propietario de la casa de té Zhang Yiyuan es Zhang Wenqing, originario de la aldea de Dingtan, condado de She, provincia de Anhui. . En el año 22 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1896), se instaló un puesto de té en la calle Huashi, y en el año 26 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, la casa de té "Chang Yuyuan". fue abierto. En el trigésimo cuarto año del reinado de Guangxu (1908), Zhang Wenqing compró una casa en el sur de la calle del templo Guanyin en las afueras de Qianmen y abrió una tienda en el hastial, llamada Casa de Té "Zhang Yiyuan". Significa "un inicio unificado, todo se renueva", es decir, "el mercado abre bien y cambia cada día que pasa". Pronto se mudó a una tienda de tres volúmenes ubicada en el lado norte de Guanyin Temple Street. En 1912, Zhang Wenqing abrió la "Casa de té Zhang Yiyuan Wenji" en Dashilar. La palabra "文" representa la apertura de "Wen", y estas tres casas de té representan principalmente "Wen Ji". Después de su apertura, la casa de té se hizo famosa por su excelente ubicación y buena gestión.

2. Rongbaozhai (pluma y tinta)

Originalmente llamado "Songzhuzhai", fue construido en el año 11 del reinado de Kangxi de la dinastía Qing (1672 d. C.), y posteriormente en el vigésimo año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1672 d. C.) pasó a llamarse Rongbaozhai. Tiene una larga historia de más de 300 años. Rongbaozhai está ubicado en Liulichang West Street en las afueras de Hepingmen en Beijing. Siempre ha sido un lugar donde la gente del campo de la caligrafía y la pintura se reúne, se comunica y se divierte. En ese momento, Lu Xun, el Sr. Zheng Zhenduo, Qi Baishi, Xu Beihong y otras figuras famosas a menudo le prestaban atención y lo apoyaban. Durante cientos de años, esta antigua tienda ha pasado por muchas vicisitudes. Al principio se especializó en los Cuatro Tesoros del Estudio, y luego imprimió artículos de papelería y poemas, y vendió caligrafía, pinturas y antigüedades de celebridades. La nobleza (lista oficial), veinticuatro notas y setenta y dos notas publicadas a finales de la dinastía Qing eran todas famosas en la capital. Después de la Guerra del Opio, fue difícil mantener Songzhuzhai. En 1894, el dueño de la tienda contrató a Zhuang Huchen, un conocido erudito de Guangzhou Shi Jing, como gerente de la tienda y cambió el nombre de la tienda a Rongbaozhai, que significa "usar la literatura como un amigo y el honor como un tesoro". Le pidió a Lu Runxiang, un famoso calígrafo de la época, que inscribiera "Rongbaozhai", "placa de gran tamaño". En 1950, se formó una asociación público-privada y nació "La nueva historia de Rongbaozhai". En los 50 años transcurridos desde la fundación de la Nueva China, Rongbaozhai ha recibido un amplio apoyo del gobierno y de todos los ámbitos de la vida, y ha creado y acumulado innumerables riquezas espirituales y materiales. Especialmente en los últimos 30 años, el país se ha centrado en la construcción económica y ha promovido diversas reformas y apertura al mundo exterior. Durante este período, Beijing Rongbaozhai amplió sus áreas y canales comerciales sobre la base del desarrollo del comercio tradicional y estableció oficinas de ventas en Shandong, Zhejiang, Sichuan, Liaoning, Shaanxi, Hubei, Jilin y otros lugares, fortaleciendo los eventos comerciales y culturales nacionales.

3. Ma Juyuan (Tienda de sombreros)

Había un tintineo en la antigua época de Beijing La primera frase es: Llevar caballos reúne fuentes. Ma Juyuan es una sombrerería que produce y vende sus propios sombreros. Empezó como un simple puesto. En 1811, el año 16 del reinado Jiaqing de la dinastía Qing, un nativo de Juyuan, Maqiao, provincia de Zhili, abrió una sombrerería en Majuyuan con su nombre. El propietario, Ma Juyuan, es muy bueno en la gestión. Para satisfacer las necesidades de todos los ámbitos de la vida, desarrolló sombreros que se pueden usar desde el palacio hasta el sector privado. Cuando están en la capital, no importa quién sea, están orgullosos de tener su propio sombrero. Recomendado por un funcionario llamado Zhang, Ma Juyuan hizo un sombrero con borlas para el gobierno de Qing, y la sombrerería se convirtió en una sombrerería oficial que atendía específicamente a los burócratas aristocráticos. A finales de la dinastía Qing, Ma Juyuan Hat Shop fue considerada la primera sombrerería en Beijing. Después de la dinastía Qing, Ma Juyuan se puso gorros de piel de melón y cascos en general. La razón por la que es famosa entre las 49 ciudades de Beijing es que los materiales para fabricar sombreros son genuinos, sólo los nuevos son fáciles de usar y la artesanía es excelente. El sombrero de piel de melón está coloreado con cola de yak y azafrán y está hecho de satén liso de la más alta calidad de Nanjing Yuanxing Satin Factory.

Cuarto, Figura de arcilla Zhang (Escultura coloreada)

Una colección de arte popular, apreciando la Figura de arcilla Escultura coloreada Zhang, una de las tres maravillas de Tianjin y una maravilla entre cientos de jardines. Tiene características artísticas realistas distintivas y puede representar verdaderamente el carácter y la postura del personaje. La búsqueda de la estructura anatómica, la exageración, la razonabilidad y la selección adecuada del color, la originalidad y la forma y el espíritu;

La figura de arcilla Zhang Cai La escultura es un arte popular popular. Fue construido durante el período Daoguang de la dinastía Qing y tiene una historia de 180 años. Durante este período, después de varios períodos de creación, desarrollo, prosperidad, peligro y mayor desarrollo, el arte de la figura de arcilla Zhang Caisu maduró gradualmente y fue reconocido por la gente, la corte e incluso el mundo. Muy popular.

5. Quanjude (Restaurante de pato asado)

Fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing), ha logrado un desarrollo considerable gracias al esfuerzo empresarial de varias generaciones de personas. Pueblo Quanjude. 5438 de junio + 0999 5438 de junio + octubre, "Quanjude" fue reconocida como una "marca comercial reconocida" por la Administración Estatal de Industria y Comercio. Esta es la primera marca comercial china reconocida orientada a servicios.

"¡Es una lástima que no se pueda comer pato asado Quanjude sin visitar la Gran Muralla!" Durante más de cien años, la cocina Quanjude ha seguido innovando y desarrollándose, formando un pato asado Quanjude único como líder, un "pato entero". banquete" y 400 delicias Quanjude con muchos platos especiales son profundamente apreciados por los jefes de estado, funcionarios gubernamentales, personas de todos los ámbitos de la vida y turistas nacionales y extranjeros, y son conocidos como "el manjar número uno de China". El difunto Primer Ministro Zhou Enlai de la República Popular China eligió muchas veces el "Banquete del Pato" de Quanjude como su banquete de estado.

En mayo de 1993, se estableció Quanjude Group en Beijing, China. Desde junio de 1943 hasta junio de 2094, Beijing Quanjude Roast Duck Co., Ltd. fue fundada por seis empresas, incluido Quanjude Group. En abril de 2004, Capital Tourism Group, Quanjude Group y New Yansha Group implementaron una reorganización estratégica. Capital Tourism Group se convirtió en el mayor accionista de Beijing Quanjude Roast Duck Co., Ltd. Desde junio de 5438 hasta octubre de 2005, Beijing Quanjude Roast Duck Co., Ltd. cambió su nombre a China Quanjude (Group) Co., Ltd., y luego China Quanjude (Group) Co., Ltd. adquirió además el 30,91% del capital social de Jude Huatian Holdings Co., Ltd. y se convirtió en el mayor accionista de Jude Huatian Holdings Co., Ltd. junto con Beijing Huatian Catering Group. En abril de 2007, las famosas y tradicionales empresas de catering de Beijing, Fangshan Hotel, Fengzeyuan y Sichuan Hotel, también se instalaron en Quanjude Co., Ltd. Hasta ahora, China Quanjude (Group) Co., Ltd. se ha convertido en un restaurante que cubre shabu- Restaurantes shabu, grilled, shabu-shabu, Sichuan y Shandong. Tiene una variedad de sabores, como los sabores chino, Ting y Beijing, y es una flota de catering conjunta que reúne muchas marcas de catering tradicionales en Beijing. Desde su creación, Quanjude Company se ha adherido a la incisiva interpretación del Primer Ministro Zhou Enlai de "la benevolencia y la justicia primero, basadas en la integridad, reuniéndose pero no dispersándose" de Quanjude, y ha llevado adelante el espíritu empresarial de "pensar primero, ser pionero en innovación y crear productos de primera clase". ", y llevó a cabo un sólido desarrollo institucional. Siete importantes actividades de innovación, incluidos mecanismos, marketing, gestión, tecnología, cultura corporativa y construcción de civilización espiritual, han establecido que las ventajas de la marca Quanjude se utilizarán plenamente y se ampliará la escala. Durante más de diez años, hemos construido una imagen de marca con nuestra cultura alimentaria única, exploramos activamente los mercados nacionales y extranjeros y aceleramos la expansión de las operaciones de la cadena. En la actualidad, ha formado un grupo de catering con más de 70 miembros de la marca Quanjude. Vende más de 5 millones de patos asados ​​al año, recibe a más de 5 millones de invitados al año y tiene un valor de marca de casi 11 mil millones de yuanes.

6. Bollos al vapor "Goubuli"

"Goubuli" se fundó en 1858. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, había un joven llamado Gui Guiyou en la aldea Yang, condado de Wuqing, provincia de Hebei (hoy distrito de Wuqing, ciudad de Jin). Debido a que el padre tuvo un hijo cuando tenía cuarenta años, por razones de seguridad, llamó al bebé "Gouzi", con la esperanza de que se portara tan bien como un cachorro (según las costumbres del norte, este nombre está lleno de sencillez y cariño amoroso). Gou llegó a Tianjin para estudiar a la edad de catorce años y trabajó como camarero en el restaurante de verduras al vapor Liu Jia en el borde del Canal Sur de Tianjin. Los perros son inteligentes y curiosos. Bajo la cuidadosa guía de los maestros, las habilidades de este noble amigo para hacer bollos al vapor continuaron mejorando y pronto se hizo famoso.

Después de tres años como profesor, Gui Youyou dominó varias habilidades para hacer bollos al vapor, por lo que abrió de forma independiente una cafetería especializada en bollos al vapor: "Dejuhao". Utiliza una proporción de 3:7 de grasa a carne de cerdo fresca magra, agrega una cantidad adecuada de agua, la complementa con sopa de costillas o sopa de callos y agrega aceite de sésamo molido, salsa de soja especial, jengibre picado, cebolla verde picada, glutamato monosódico, etc. . , mézclalos con cuidado hasta formar bollos. La piel del bollo cocido al vapor es media lana, se enrolla en tiras y se sazona, luego se enrolla hasta formar una piel circular con un diámetro de aproximadamente 8,5 cm y un grosor uniforme. Envuelva el relleno, amáselo con cuidado con los dedos y gírelo firmemente al mismo tiempo. Cada panecillo cocido al vapor tiene un número fijo de 15 pliegues y la densidad de los pliegues es uniforme, como los crisantemos blancos. Finalmente se cuece al vapor en el horno con gas duro. Tu amigo es bueno en la artesanía, serio en su trabajo y nunca adúltero. Los bollos al vapor elaborados son de textura suave, frescos y no grasosos, tienen forma de crisantemo y tienen colores, aromas y formas únicos. Atraen a personas de miles de kilómetros de distancia para comer bollos al vapor. El negocio es muy próspero y pronto se vuelven famosos. . A medida que más y más gente venía a comer sus bollos al vapor, Guyu estaba demasiado ocupado para hablar con los clientes. Como resultado, los comedores de bollos lo llamaron "un perro vendedor de bollos que ignora a la gente". Con el tiempo, la gente lo llamó "Goubuli" y los bollos que dirigía se llamaron "bollos Goubuli", pero el nombre original de la tienda se fue olvidando gradualmente.

7. Tongrentang (TCM)

Beijing Tongrentang es una marca reconocida y consagrada en la industria de la medicina tradicional china. Fue fundada en el octavo año del emperador Kangxi. Dinastía Qing (1669) y tiene una historia de más de 300 años. Desde el primer año de Yongzheng (1721), Tongrentang se ha dedicado oficialmente a la farmacia real de la dinastía Qing. Pasó por los Ocho Emperadores y duró 188 años.

Los habitantes de Tongrentang se adhieren al adagio tradicional de que "aunque el procesamiento sea complicado, no debemos ahorrar mano de obra y sabor, y aunque sea caro, no debemos reducir los recursos materiales" y han establecido un sentido de autodisciplina que "no uno sabe qué inventar", asegurando el éxito de la marca dorada de Tongrentang. longevidad. La gente de Tongrentang es meticulosa en el proceso farmacéutico y sus productos son famosos en el país y en el extranjero por sus fórmulas únicas, materiales de alta calidad, artesanía exquisita y notables efectos curativos.

8. Neilian (zapatería)

Neiliansheng fue fundada por Zhao Ting en el tercer año de Xianfeng en la dinastía Qing (1853). La tienda delantera y la fábrica trasera son de producción y venta propias. Zhao Ting es del condado de Wuqing, provincia de Hebei. Desde que era adolescente, trabajó como aprendiz en una tienda de botas y zapatos en Dongsi Archway. Aprende un buen trabajo. Después de su debut, con la ayuda del general Ding, un funcionario de la dinastía Qing en ese momento, recaudó 22.000 yuanes en plata y abrió una tienda de botas y zapatos de línea recta en Dongjiaomin Lane. La llamó línea recta, que significa. "Gran interior", lo que significa que usar las botas aquí puede hacerte subir de nivel tres.

Después de la apertura de Nelian, el negocio estaba en auge. Hay un flujo interminable de generales militares, funcionarios y personas civiles que van a Neilian para encargar y comprar botas coreanas. Las botas que fabrica están hechas de materiales auténticos, mano de obra exquisita, hermosas y cómodas de usar. En aquella época, el satén negro producido en Nanjing era el satén de más alta calidad. Se caracterizaba por su color espeso, negro y brillante, y no se caía durante mucho tiempo, pero era caro. No tenemos miedo de gastar dinero extra en promoción en línea, e incluso importamos especialmente satén negro de Nanjing. La suela de elevación incorporada tiene 32 capas, que es gruesa pero no pesada. La parte superior de satén negro es gruesa y de color negro brillante. Cuando haya polvo, utilice un cepillo grande de terciopelo para zapatos para dejarlo muy limpio y brillante. Estas botas son cómodas de llevar, ligeras y silenciosas al caminar, además de estables e imponentes. Cada par de botas encargadas a Inline se mide y ajusta hasta que el cliente se siente cómodo y satisfecho. Incluso las botas de dragón que usó Xuantong cuando ascendió al trono en el Salón de la Armonía Suprema fueron enviadas al Ministerio del Interior después de ser mejoradas por Inner Network.

Dirigido por Zhao Tingshan, creía que si quería ganar mucho dinero, tenía que engañar a las personas sentadas en la silla de manos. Para ello, se esforzó mucho y compiló un libro "Preparándose para calzarse", en el que se registraban las botas de príncipes, nobles y funcionarios, el tamaño, el estilo y la forma especial del pie de los zapatos. Para complacer a sus superiores, los funcionarios de nivel inferior de la dinastía Qing solían acudir a Neilian para personalizar las botas de sus superiores como obsequio. El valor de las botas producidas en línea se ha duplicado y un par puede venderse por decenas de taeles de plata.

9. Edificio Guangde (Teatro)

El edificio Guangde tiene una larga y gloriosa historia. Fue un recinto artístico construido casi al mismo tiempo que la Ópera de París en Francia, La Scala en Italia y el Teatro Bolshoi en Rusia. En el cuarto volumen de la "Revista Chen Jing" compilada en la dinastía Qing, la Torre Guangde incluso se clasificó antes que el famoso teatro "Torre Guanghe" de la dinastía Ming. Se puede ver que la Torre Guangde tiene una posición extremadamente importante entre muchos teatros de la dinastía Qing. la capital.

La Steamed Dumpling House de Du Yi era originalmente una pequeña tienda que vendía pasteles de sésamo, tofu frito y soju. Se la conocía comúnmente como "Drunken Gourd" porque recibió su nombre de una calabaza de vino rota que colgaba en la puerta. En el año 17 (1752 d.C.), el emperador Qianlong regresó a Beijing de incógnito a altas horas de la noche y fue a comer a un restaurante porque era el único restaurante en Beijing que no cerraba en la víspera de Año Nuevo. Estaba muy contento con su entusiasta servicio y envió al eunuco a entregarle una placa titulada "Todo en un solo lugar". Después de que Qianlong concediera la placa, mucha gente vino a verla y el negocio estaba en auge. El negocio de los licores se ha desarrollado desde la bergamota Baijiu hasta la corteza de Acanthopanax, el vino Ai, el vino de arroz y el vino al vapor. Los platos también han evolucionado desde platos fríos hasta decenas de platos salteados, como dumplings al vapor, samosas fritas, dumplings, tartas, etc. Después de la asociación público-privada en 1956, la tienda se trasladó del sur de Xianyukou a una nueva y espaciosa ubicación en el norte de Xianyukou. El área comercial se ha ampliado a más de 200 metros cuadrados y puede recibir de dos a tres mil personas cada día. Actualmente, un abanico con cabeza de tigre con la inscripción del emperador Qianlong cuelga en el medio de la tienda, y los tres caracteres "Du Yi" con la inscripción de Guo Moruo cuelgan de la puerta. En 1996, Du Yi lo reconstruyó y renovó y lo reabrió en agosto de 1998. El recién inaugurado Du Yi dispone de tres salas y un restaurante para huéspedes extranjeros. El primer piso vende principalmente albóndigas al vapor comunes, mientras que el segundo y tercer piso venden albóndigas al vapor de gama media a alta y cocina de Shandong. Ambas son bolas de masa al vapor, que no solo utilizan ingredientes finos y una mano de obra exquisita, sino que también son deliciosas y refrescantes, con fideos suaves y no grasosos. Han ganado títulos honoríficos como el "Premio Trípode de Oro" y "Bocadillos famosos chinos" de la. Ministerio de Comercio.