Comida del condado de Lintao
Las delicias del condado de Lintao incluyen fideos en suspensión Lintao, fideos fríos Lintao, fideos de chucrut, albóndigas de patata Lintao, granos fermentados secos y dulces de Lintao, etc. 1. Fideos Lintao Ningxiao: Los fideos con sopa espesa se difunden ampliamente en Shaanxi, Gansu, Ningxia y Shanxi. Su sabor es ácido, picante y fragante. 2. Fideos Saozi: Los fideos Saozi tienen una larga historia y contienen guarniciones como tofu y huevos. Los fideos Qishan Saozi de Baoji son los más auténticos. Es popular en la llanura de Guanzhong de Shaanxi y en Longdong de Gansu.
Las delicias del condado de Lintao incluyen los fideos en suspensión Lintao, los fideos fríos Lintao, los fideos de chucrut, las albóndigas de patata Lintao, el arroz glutinoso fermentado dulce seco de Lintao, etc.
1. Fideos en purín Lintao: los fideos en purín son una especie de fideos elaborados con agua en purín y están muy extendidos en Shaanxi, Gansu, Ningxia y Shanxi. Según la leyenda, el nombre se lo dieron Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, y Xiao He, el primer ministro, en Hanzhong. Su sabor es ácido, picante y fragante, y es único. repollo, bolsa de pastor y otras verduras de hoja para las verduras.
2. Fideos Lintao fríos: Los fideos Lintao calientes son deliciosos, calientes en invierno y frescos en verano. En su elaboración se utiliza harina fina y ceniza esponjosa, y los fideos se dividen en fideos anchos y finos. Después de cocinar, mezcle el aceite de mostaza, las semillas de chile, el ajo, la sal refinada, el tofu rojo y el caldo hasta que los fideos estén dorados y brillantes, con buen color y aroma. Después de agregar un poco de carne de chile, los fideos tienen un sabor suave, refrescante y terso. Tiene una combinación de ácido, salado y picante, con un toque de sabor.
3. Fideos Saozi: Los fideos Saozi tienen una larga historia y contienen guarniciones como tofu y huevos. Los fideos Qishan Saozi de Baoji son los más auténticos. Es popular en la llanura de Guanzhong de Shaanxi y en Longdong de Gansu.
4. Albóndigas de patata Lintao: Las albóndigas de patata son un aperitivo famoso en Longdongnan, provincia de Gansu. Se distribuyen principalmente en Lintao, Longzhong, Hepingliang Huating, Wudu y Longnan. El salteado de patatas se elabora con patatas locales.
5. Lintao granos fermentados secos y dulces: Los granos Lintao fermentados secos y dulces tienen un rico aroma, sabor dulce y excelente calidad. Al estar seco, se puede conservar durante mucho tiempo sin que se deteriore y es fácil de transportar. Es un buen regalo para familiares y amigos. Se puede comer seco o con un poco de agua hervida. Su producción tiene una larga trayectoria y goza de gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia.