¿Cómo solicitar el examen de pastelero de Nanchang?

Dependiendo de tu experiencia laboral y nivel técnico, puedes elegir una escuela de educación culinaria profesional o acudir al departamento laboral para registrarte al examen y obtener el correspondiente título de pastelero.

Los pasteleros se pueden dividir en pasteleros de estilo chino y pasteleros de estilo occidental. Los pasteleros chinos aprenden principalmente los conocimientos básicos y profesionales de la pastelería china y dominan el conocimiento de los ingredientes de pastelería y sus aplicaciones. Los pasteleros occidentales aprenden principalmente los métodos y requisitos generales para elaborar materias primas e ingredientes, y los materiales, métodos de proceso y principios generales para elaborar masa de pan. Los pasteleros se pueden dividir en pasteleros de estilo chino y pasteleros de estilo occidental, y su contenido de aprendizaje es diferente. El curso de pastelero chino requiere un método de enseñanza que combina cursos profesionales de pastelería china con clases teóricas, clases prácticas y tutorías de prácticas para estudiantes. Principalmente aprende los conocimientos básicos y los conocimientos profesionales de la pastelería china, y domina las materias primas de pastelería y su conocimiento de aplicación y de forma integral. Conocimiento, conocimiento de contabilidad de costos, principios principales del proceso en blanco, tecnología de llenado, tecnología de moldeo, tecnología madura y utilización de energía térmica, clasificación de pastelería china y otras habilidades operativas. Los pasteleros occidentales aprenden principalmente los siguientes contenidos: el uso y mantenimiento de herramientas de uso común, métodos y requisitos generales para preparar materias primas, tipos de jugos dulces comunes, métodos de producción, precauciones y estándares de calidad, y métodos de proceso, precauciones y calidad de fabricación de cristal. Normas de salsa, conocimiento de materias primas auxiliares, materiales generales, métodos de proceso, principios y precauciones para hacer masa de pan, métodos de proceso y precauciones para hacer pan duro. Materiales generales, métodos de proceso, principios y precauciones para elaborar hojaldres, hojaldres y queso, precauciones y normas de calidad para madurar pan, hojaldres, hojaldres y galletas, precauciones para productos de queso congelados, mojar, untar y exprimir, ensamblar y otros contenidos básicos y precauciones de métodos generales de decoración, técnicas y precauciones para decorar pasteles y conocimientos básicos de color.