¿Por qué algunos huevos duros están vacíos?

A veces nos sentimos extraños cuando comemos huevos duros. Es obvio que los huevos están llenos antes de cocinarlos. ¿Por qué está vacío al cocinar y, a veces, un trozo grande está vacío?

De hecho, la parte vacía del huevo se llama cámara de aire, y la cámara de aire tiene dos funciones principales. Cuando los huevos eclosionan, los polluelos que aún no han nacido necesitan respirar aire, y los polluelos respiran el aire de la cámara de aire. Hay más de 70 agujeros en la cáscara del huevo que son invisibles a nuestros ojos (por lo tanto, no lave los huevos primero cuando los guarde), la mayoría de los cuales están ubicados cerca de la cámara de aire. De esta manera, el aire exterior puede entrar en la cáscara del huevo a través de estos pequeños orificios y almacenarse en la cámara de aire para que respire el pollo aún no eclosionado.

La cámara de aire también influye. Bajo la influencia de la temperatura externa, el volumen del líquido del huevo se expandirá y contraerá con el calor y el frío. Con esta cámara de aire, la cáscara del huevo no se agrietará cuando aumente el volumen.

Mientras se cocinan los huevos, esta cámara de aire se deja abierta, pero por lo general, una vez cocidos los huevos, la mitad de ellos no quedarán vacíos. Si hay demasiados espacios vacíos cuando la cáscara del huevo está intacta, es básicamente seguro que el huevo está roto y no se puede comer.