¿Por qué la carne vacuna japonesa y la carne vacuna siempre están en la cima de la cadena mundial de desprecio por la carne vacuna?
Para proteger la salud y la seguridad de nuestro pueblo, mi país ha prohibido completamente la importación de carne vacuna japonesa, incluida la carne de Kobe, desde 2001. Además, la carne de Kobe es difícil de exportar debido a su baja producción. No importa lo rico que seas en China, no puedes comer carne de res de Kobe japonesa, y mucho menos en China, incluso en las áreas productoras de carne de Kobe de Japón, es difícil comer carne de res de Kobe de la mejor calidad.
Como especialidad japonesa, la carne de Kobe aparece a menudo en los banquetes de los invitados estatales. La sensación fragante pero no grasosa que se derrite en la boca hace que la gente se resista a dejar de hacerlo. Una vez fue ayunado por el Emperador de Japón y vendido a un "precio altísimo". También es un ingrediente principal en las recetas de la cocina japonesa.
¿Por qué es tan cara la carne de Kobe? ¿Sabías que Kobe no produce carne de vacuno?
Kobe Bryant es una marca registrada, no un lugar de origen. Kobe no cría ganado vacuno ni carne de vacuno. El ganado es ganado Madan producido en la prefectura de Hyogo, cuya capital es Kobe. Pero Ma Niu fue cuidadosamente seleccionado y calificado como "Kobe".
¿Cómo elegir la carne de Kobe?
No sólo exigente; Según los estándares japoneses, la carne de Kobe debe ser carne de Madan de la prefectura de Hyogo, y sólo unas pocas carnes de Madan de alta calidad pueden denominarse carne de Kobe. Si el linaje es puro: debe ser producido en la prefectura de Hyogo, tener una cartera, tener información detallada sobre los padres, ser una vaca virgen y tener una identificación de 10 dígitos para su identificación. Sólo la carne de Madan que cumple las condiciones anteriores puede denominarse carne de Kobe. De hecho, la carne de res de Kobe sólo representa el 0,16% del consumo y la circulación de carne vacuna japonesa. El volumen de exportación es muy pequeño.
¿Por qué la carne de res de marca china no ha salido al extranjero o incluso no se ha convertido en carne de res mundialmente famosa?
En primer lugar, China es demasiado extensa, lo que determina que los hábitos alimentarios varíen mucho a lo largo del país. También ha dado lugar a diferentes necesidades de materias primas por parte de los trabajadores de todo el país. Por tanto, no se puede promover el marketing de marca. Hasta ahora, China todavía no tiene una industria vacuna bien establecida. Hay muchas variedades de carne vacuna, pero la calidad es baja y todavía es imposible formar un suministro estable, a gran escala y constante.
No existen buenas razas de ganado vacuno. Nuestro país no tiene razas de ganado vacuno de alta calidad con derechos de propiedad intelectual independientes, por lo que la calidad de la carne, naturalmente, no es buena y no existe ninguna base para producir carne de vacuno de alta calidad, ni siquiera para carne de calidad baja y media. Las principales fuentes son el ganado sacrificado, el ganado convertido a tierras de cultivo y el ganado mestizo. Como dice el refrán: "Se cosecha lo que se siembra, se siembra frijol y se cosecha frijol". ¿Cómo se puede tener buena carne sin buenos genes?
La tecnología de producción y alimentación de carne vacuna de alta calidad está atrasada. La cría de ganado vacuno de alta calidad es diferente de la cría de ganado vacuno ordinario. Requiere cierto contenido técnico, especialmente durante el período de engorde. Requiere ciertas fórmulas concentradas y métodos de alimentación, de lo contrario será difícil mejorar el ganado vacuno o desarrollar características.