Descripción general del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China
En 1955, el Primer Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación del Ministerio de Industria Ligera se estableció en Beijing;
En 1960, la sala de alimentos dentro del Instituto de Investigación de la Industria Alimentaria del Ministerio de Industria Ligera se fusionó con el Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación del Ministerio de Industria Ligera y el Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos. Se estableció en Beijing el Instituto del Ministerio de Industria Ligera.
A finales de 1969, se ordenó que el Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos del Ministerio de Industria Ligera se trasladara a Jiangxi y pasó a llamarse Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos del Ministerio de Industria Ligera y Instituto de Alimentos de Jiangxi. Instituto de Investigación de la Industria de la Fermentación;
En 1979, el Consejo de Estado aprobó el regreso a Beijing y restableció el Instituto de Investigación de la Industria de la Fermentación de Alimentos del Ministerio de Industria Ligera;
1995 Según el aprobación de la Oficina del Comité de Establecimiento Institucional Central el 19 de octubre de 1995 65438, sobre el establecimiento institucional de instituciones públicas afiliadas a la Federación de Industria Ligera de China, la institución pasó a llamarse Instituto Chino de la Industria de Fermentación de Alimentos;
En 1999, según el "Aviso sobre la publicación del plan de transformación de diez instituciones de investigación científica de la Oficina Nacional administradas por la Comisión Estatal de Economía y Comercio" del Ministerio de Ciencia y Tecnología, nuestro instituto se transformó en una empresa de ciencia y tecnología a gran escala directamente bajo del gobierno central;
En 2002, pasó a llamarse Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China;
Después de 2003, se fusionó con la Corporación Nacional de la Industria Ligera de China. Está formado por el Departamento de Investigación de Ingeniería de Alimentos, el Departamento de Investigación de Ingeniería de Fermentación, el Departamento de Ingeniería Cervecera, el Departamento de Normas e Información, el Departamento de Inspección de Calidad, el Departamento de Cooperación Internacional y Desarrollo Comercial y otras subsidiarias: el Departamento de Operaciones Integrales de Beijing Fa, la Compañía Consultora de Diseño de Ingeniería Química Beijing Zhongshi.
Cuenta con un Centro de Recolección de Microbiología Industrial (CICC) de China a nivel nacional y una supervisión nacional de la calidad de los alimentos.
Centro de Inspección, Centro Nacional de Estandarización de Fermentación de Alimentos, Centro Nacional de Información de Ciencia y Tecnología de la Industria de Fermentación de Alimentos, Centro Nacional de Investigación y Desarrollo de Hongos Comestibles y cuenta con consultoría de ingeniería y calificaciones de agencia comercial de importación y exportación. Cai: Presidente del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China.
Dong Shoucheng: Subsecretario del Comité del Partido del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China
Zhang Jinze: Vicepresidente del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China.
Cheng Chi: Vicepresidente del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China.
Zhang Wujiu: Vicepresidente del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China.
Song Quanhou: Vicepresidente del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China.
Wang Jie: Vicesecretario del Comité del Partido y Ministro de Desarrollo Científico y Tecnológico.
Huang Yutong: Vicepresidente del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos de China Presidente: Cai.
Miembros: Zhang Wujiu, Xiong Zheng, Zhang Jinze, Song Quanhou, Wang Jie
Cheng Chi, Huang Yutong, Tu Shunming, Pei Jiangsen, Liu Ling
Wang Yijing, Gong Shuli, Li Song, Zhang Wang
Cheng Jinsong, Guo, Duan, Pan Xingchang Tecnología de ingeniería alimentaria: bebidas, proteínas vegetales, aditivos alimentarios, seguridad alimentaria, desarrollo y aplicación de alimentos de alta calidad. equipos tecnológicos;
Biotecnología industrial: elaboración de cerveza, condimentos, preparaciones de enzimas, ácidos orgánicos, aminoácidos, recursos de azúcar, recursos de proteínas y péptidos, hongos medicinales comestibles, utilización integral de la protección del medio ambiente, ahorro de energía y reducción del consumo. producción limpia, diseño de ingeniería, etc. En los campos de la biotecnología industrial, la gestión y el desarrollo de recursos de cepas microbianas, el instituto cuenta con un conjunto completo de instrumentos y equipos, incluidos refrigeradores importados de temperatura ultrabaja de -80 °C, almacenamiento de nitrógeno líquido y cromatografía líquida, cromatografía de gases y análisis microbiano automático. Espera del instrumento de identificación biológica y del instrumento de PCR. , desde la preservación, clasificación e identificación de cepas, mejoramiento, desarrollo y aplicación, evaluación y análisis de biología molecular, hasta laboratorios de fermentación y bases de plantas piloto. Cuenta con equipos de filtración por placas y marcos, concentración por ultrafiltración, evaporación rotatoria, equipos de separación cromatográfica continua, secado por aspersión, liofilización al vacío y otros tipos de máquinas de matraces y tanques de fermentación, así como una variedad de instrumentos de pequeño y mediano tamaño para la fermentación microbiana industrial. , tecnología de operación posterior y pruebas de productos La combinación de equipos, así como la línea dedicada de la red empresarial de 2 billones, están conectados a la plataforma electrónica nacional de recursos de ciencias naturales y tecnología para implementar el sistema nacional de intercambio de recursos en red y monitoreo y gestión en línea. la plataforma nacional de recursos microbianos industriales, que es el sistema nacional de gestión de recursos microbianos industriales.
En términos de infraestructura de investigación de tecnología cervecera, las instalaciones de investigación del laboratorio están completas y bien equipadas, incluyendo cromatografía iónica, cromatografía de gases/espectrometría de masas, cromatografía líquida/espectrometría de masas, absorción atómica, análisis de proteínas, aminoácido automático. análisis de ácido y secuenciación de ADN, PCR, ultracentrífuga, sistema microoperativo y otros instrumentos, así como equipos de amplificación piloto de cerveza importados y pequeños talleres de producción de cerveza, son todos de primera clase en la industria cervecera nacional de investigación y desarrollo.
El instituto ha formado un equipo de investigación científica con alto nivel académico, estructura razonable y gran capacidad para abordar problemas clave. Está compuesto por becarios postdoctorales, doctorados, maestrías e investigadores científicos jóvenes y de mediana edad. Rica experiencia práctica en ingeniería. Es bien conocido en el país. Un grupo de expertos compuesto por académicos formó el "Comité Técnico de Expertos". El instituto no sólo es competente en temas y tareas de investigación en diversas disciplinas, sino que también tiene cierta influencia en la investigación básica, innovación teórica y soluciones de ingeniería, equipos y control en este campo, y tiene la capacidad de integrar y promover tecnología para múltiples proyectos. El instituto se centra en integrar y mejorar los logros tecnológicos existentes de manera orientada al mercado y construye activamente una plataforma de aplicaciones para la investigación básica, el desarrollo de tecnología y la transformación de la ingeniería de fermentación de alimentos. Mantiene una buena base de cooperación con asociaciones industriales relevantes, integra estrechamente las necesidades directas de industrias, empresas y mercados, y emprende activamente tareas de investigación y desarrollo científicos para empresas grandes y medianas de la industria, de modo que el punto de partida de la investigación de El proyecto siempre se basa en las necesidades de desarrollo del mercado. En términos de la forma de transformación de logros, la simple transferencia pasada de logros tecnológicos parciales se ha transformado gradualmente en la implementación de logros generales de ingeniería, exportaciones de productos clave y capitalización de tecnología clave, y centros corporativos de desarrollo de tecnología de ingeniería, sociedades de cartera de inversión en tecnología y establecimientos conjuntos. empresas de desarrollo cooperativo.
Especialmente en los últimos 10 años, el Instituto Chino de la Industria Alimentaria y de Fermentación, como institución nacional integral de investigación y desarrollo, ha tomado como concepto central el "desarrollo innovador de la industria de servicios" y ha hecho todos los esfuerzos posibles para construir una sociedad pública. Una plataforma de servicios y una plataforma de innovación científica y tecnológica, y se esforzó por promover que el progreso tecnológico de la industria y el ajuste de la estructura industrial desempeñen un papel positivo y contribuyan a la construcción de un país innovador y al desarrollo social sostenible. Obtuvo más de 30 patentes; completó más de 350 estándares nacionales, 260 estándares industriales y 20 estándares militares. Es una unidad que otorga el título de maestría en ingeniería de fermentación. Emprendió el Plan Nacional de Investigación y Desarrollo de Alta Tecnología (Plan 863), el Décimo Plan Quinquenal Nacional, el Undécimo Plan Quinquenal Nacional, el Proyecto de Plataforma Básica Nacional de Ciencia y Tecnología, el Proyecto de Bienestar Social del Ministerio de Ciencia y Tecnología. , el Proyecto de Cooperación Internacional del Ministerio de Ciencia y Tecnología; y los proyectos especiales de investigación y desarrollo de tecnología de los institutos de investigación científica del Ministerio de Ciencia y Tecnología; proyectos de cooperación internacional de la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología de Beijing con la asistencia de cursos de capacitación; el Ministerio de Comercio, proyectos aprobados por los fondos de desarrollo del mercado de pequeñas y medianas empresas del Ministerio de Comercio, asumir la tarea de formular normas nacionales y estándares industriales, y asumir las tareas de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, y la Administración Nacional de Industria y Comercio Las tareas asignadas por la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos, así como los proyectos de la CNCA.