El ganso más grande del mundo

El ganso de Toulouse, también conocido como ganso Ximeng, es la especie de ganso más grande del mundo. Fue domesticado y criado por gansos grises a principios del siglo XIX. Originaria de los suburbios de Toulouse en el sur de Francia, se distribuye principalmente en el suroeste de Francia. Posteriormente se introdujo en Reino Unido, Estados Unidos y otros países europeos y americanos. El ganso tiende a depositar grasa, que se utiliza para producir hígado graso y grasa de ganso. El peso medio del hígado graso de cada ganso puede alcanzar más de 1 kilogramo, generalmente de 1 a 1,3 kilogramos, y el peso máximo del hígado graso es de 1,8 kilogramos. Alguna vez fue una variedad tradicional de foie gras.

Los gansos de Toulouse son de gran tamaño, de plumas regordetas y tienen las características de un ganso pesado. La cabeza es grande, el pico puntiagudo, el cuello grueso, el largo mediano, el cuerpo horizontal, el pecho ancho y profundo y las patas cortas y gruesas. Hay una bolsa faríngea formada por piel caída debajo de la mandíbula y hay una arruga abdominal debajo del abdomen. Hay bolsas faríngeas y arrugas abdominales. Las plumas son grises con plumón, la cabeza es gris, el cuello y la espalda son gris oscuro, el pecho es gris claro y el vientre es blanco. Las plumas de las alas son de color gris oscuro con bordes claros y las plumas de la cola son de color blanco grisáceo. El pico es naranja y las patas son naranjas. Ojos de color marrón oscuro o marrón rojizo.