“Copa luminosa de vino”, “Cada familia es embriagadora”. En nuestro país, donde "no se requiere etiqueta sin vino", el vino Fengdan es insuperable. El proverbio popular "al pasar por Longju Zhai, beber y olvidarse de comer" se refiere a este tipo de vino. El vino Fengdan es de color rojo rubí transparente y brillante, el vino tiene un sabor dulce pero no estancado, refrescante pero no diluido, suave pero no amargo, frío pero no frío, agridulce, apetitoso y refrescante después de beber, y tiene un regusto largo. . Es muy conocido y se vende bien en 26 provincias (ciudades) de todo el país. Todos los turistas y empresarios que pasan por aquí no sólo quieren beber, sino también traer comida. La serie de televisión de 8 episodios "Confused 14" es el mejor vino Feng Dan. En 1911 (el tercer año de la dinastía Qing), el empresario de Nanyang, Hua Guowen, viajó de Henan a Shaanxi y vio que la aldea de Longju era rica en uvas de alta calidad. Además, estudió la tecnología de elaboración de vino silencioso con el misionero italiano Tu Ansmann en Nanyang, por lo que fundó un taller de elaboración de cerveza al oeste de Huangxiangzi y continuó expandiendo la producción. Después de la liberación, fundó oficialmente "Shaanxi Longjuzhai Xie Jimo" "Lijiujiu". , la fábrica se trasladó a Houyuan, Zhabei, y pasó de ser una empresa conjunta a una empresa de propiedad estatal. Se llama "Bodega Feng Dan" y cuenta con 400 empleados, una fábrica de 19.000 metros cuadrados y una capacidad de contenedores de almacenamiento de 12.000 toneladas. Los equipos se actualizan constantemente y la tecnología continúa mejorando. Sobre la base de heredar la tecnología de producción tradicional y combinarla con la moderna tecnología científica avanzada de elaboración de cerveza, ha ido formando gradualmente su propio estilo único. De 1985 a 1986, la fábrica importó tres estrujadores de uva de Argentina, dos tanques horizontales de fermentación de uva, un estrujador de uva de Francia y construyó una línea automática de carga de vino. El vino tradicional producido por la bodega Feng Dan, el vino "Dan", se elabora con uvas longan de alta calidad, se les añade azúcar tres veces, se mezclan cuidadosamente y se envejecen durante tres años antes de salir de la bodega. Tiene una larga reputación y escasea. El vino de cinco sabores producido por la fábrica ha sido calificado como excelente provincial durante cinco años consecutivos. Hay más de 30 variedades de vino con sabor a madera, vino rosado, vino blanco seco, vino tinto seco, etc., con una producción anual. de más de 7.600 toneladas.
Ámbito regional
El área productora de uva de Fengdan está ubicada en Fengdan, delimitada por la ciudad de Wuguan al este, la ciudad de Dihua al oeste, la ciudad de Luanzhuang al norte y la ciudad de Zhulinguan en el sur La ubicación es 33° 31' a 33° 48' de latitud norte y 110° 1' a 65438 de longitud este. En las laderas soleadas de las dos cuencas fluviales, incluidas las ciudades de Dihua, Shang, Longjuzhai, Yuzi, Tieyupu, Wuguan, Beizhaochuan, Zhulinguan, Huaping y Yueri, * * * involucra 140 aldeas y comunidades administrativas. , con una superficie total de producción de más de 2.000 hectáreas (30.000 acres).
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas de la uva Fengdan: el peso de la mazorca de la uva Fengdan es de aproximadamente 600 g, la fruta es casi redonda, de color púrpura rojizo, el peso de una sola; La uva pesa aproximadamente 8 g y la cáscara es dura, el polvo de la fruta es uniforme y espeso, la carne es blanca y jugosa y el sabor es ácido y dulce. El jugo es claro y brillante, y es un buen producto para consumo en fresco y elaboración de vino. 2. Indicadores de calidad únicos: contenido de sólidos solubles de uva Fengdan ≥14%, ácido total 0,6-0,7%, relación azúcar-ácido 20-25. También es rica en una variedad de aminoácidos y oligoelementos, con un promedio de 15-; 16 mg de fósforo y 75-80 mg de potasio, 0,001-0,002 mg de selenio. Requisitos de seguridad: Fengdan Grape se produce y gestiona en estricta conformidad con NY5086-2005 "Alimentos libres de contaminación de bayas de hoja caduca", uso racional de insumos agrícolas, uso estricto de pesticidas altamente tóxicos prohibidos por el estado e implementación estricta de intervalos de seguridad de pesticidas. Sólo se pueden comercializar productos que pasen las pruebas de residuos de pesticidas.